Цветная капуста не обещает вам приятного вкуса в сыром виде, но есть много способов, чтобы из этого продукта приготовить блюдо. От которого отказаться не каждому под силу. И вот вам пару примеров приготовления простых рецептов из цветной капусты, которые вы можете приготовить сами не применяя особых усилий.
А вкус оцените и поймёте, что в выборе не ошиблись,но и это не всё.Можно попробовать к примеру что — нибудь для сладкоежек в разделе — сухари сладкие .
- Небольшой вилок цветной капусты.
- Соль.
- Масло растительное.
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Из специй используем — куркуму, паприку, укроп сушёный и смесь перцев крупного помола.
- Кастрюлька с подсоленной вода.
- отделим от капусты небольших размеров веточки для удобства жарки;
- Вскипятим в кастрюле воду и опустим в неё готовые веточки капусты;
- Продержим в кипящей воде минут — 5 и процеживаем содержимое через дуршлаг, даём стечь воде.
- куриные яйца вбиваем в глубокую миску;
- добавим специи, на ваше усмотрение;
- смесь взбиваем тщательно, так чтобы состояние смеси было немного погуще.
- веточки подваренной капусты выложим в яичную смесь;
- перемешаем так, чтобы взбитые яйца полностью обволакивали веточки капусты.
- поставим сковороду на плиту — огонь средний;
- нальём масло;
- в раскалёную сковороду опустим смазаные в яйце веточки капусты;
- обжариваем со всех сторон равномерно минуты 3 — 4.
- аккуратно выкладываем в блюдо капусту;
- можно подавать к столу в горячем или охлаждёным.
источник
Жареная цветная капуста с яйцом – бюджетное, но притом очень вкусное блюдо, которое можно подавать на обед, завтрак или ужин. Существует несколько способов приготовления жареной цветной капусты в яйце. Можно обжарить каждую из веточек цветной капусты в яйце или приготовить большую яично-овощную запеканку на сковороде. Сегодня мы рассмотрим два рецепта жареной цветной капусты с яйцом.
Кочан цветной капусты перед разделкой обязательно ополосните холодной водой. Если на нем присутствуют повреждения в виде черных соцветий, срежьте их. Ножиком срежьте с кочана соцветия цветной капусты.
В кипящей подсоленной воде отварите цветную капусту не более 3 минут. Выловите ее шумовкой в миску.
В небольшую миску вбейте яйца. Взбейте их вилкой.
Посолите и добавьте специи для вкуса.
Яйца вылейте в миску с вареной цветной капустой. Соцветия капусты обваляйте в яйце.
В глубокую сковороду налейте рафинированное подсолнечное масло. Дайте ей как следует прогреться. Выложите на сковороду веточки цветной капусты.
Через 3-4 минуты, когда низ у цветной капусты прожарится, переверните лопаткой на другую сторону.
Благодаря яйцу цветная капуста покроется красивой золотистой корочкой. Выложите жареную цветную капусту на тарелку, украшенную салатными листьями. В некоторых рецептах рекомендуется соцветия цветной капусты, обжаренной в кляре или в яйце выкладывать сразу же на тарелку, застеленную салфетками, дабы они впитали в себя лишний жир. Делать так или нет, решать вам.
Жареная цветная капуста с яйцом на сковороде подается горячей, в качестве овощного гарнира к мясу или рыбе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной цветной капусты с яйцом вам понравился и пригодится.
Как вариант вы можете приготовить и жареную цветную капусту с яйцом и сыром, которая по вкусу будет немного напоминать цветную капусту запеченную с сыром в духовке. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты. Цветная капуста жареная на сковороде по этому рецепту получается в виде овощного итальянского омлета.
- Цветная капуста — 500 гр.,
- Твердый сыр — 100 гр.,
- Болгарский перец — 1 шт.,
- Яйца — 3 шт.,
- Соль — по вкусу,
- Укроп — пару веточек,
- Черный перец — щепотка,
- Подсолнечное рафинированное масло.
Приготовление жареной цветной капусты с яйцом и сыром начинается точно также, как и в предыдущем рецепте. Капусту перед обжариванием следует пробланшировать в кипящей воде около 2-3 минут.
Выложите капусту в мисочку, пусть слегка остынет. Приготовьте яичную заливку для ее обжаривания. В миску вбейте яйца. Взбейте их. Помойте сладкий перец и укроп. Укроп мелко нарежьте, а перец измельчите маленькими кубиками. Натрите на мелкой терке твердый сыр. В миску со взбитыми яйцами добавьте перец, укроп и сыр. Посолите яичную заливку и всыпьте черный перец. Все перемешайте.
В горячую сковороду с маслом выложите цветную капусту. Полейте ее яичной смесью. Накройте крышкой и дайте яичной массе схватиться. Жарьте цветную капусту с яйцом на небольшом огне, чтобы низ овощного омлета не пригорел.
Подавайте цветную капусту жареную с яйцом и сыром вместе со сметаной и свежими овощами. Рекомендую приготовить и вкусную, хрустящую цветную капусту в пивном кляре.
источник
Цветная капуста — овощ, отличающийся великолепным вкусом. Их неё готовят множество разнообразных блюд. Одно из них – цветная капуста с яйцом на сковороде. Это блюдо может послужить полезным завтраком или ужином, его можно подать на гарнир к мясу или к рыбе. Приведем несколько вариантов проверенных рецептов.
Для приготовления блюда можно применять и свежую, и свежезамороженную капусту. Если вы приобрели свежий кочан, то его нужно очистить от нижних листьев. Затем кочан рекомендуется на четверть часа замочить в подсоленной воде. Это необходимо, чтобы гусеницы и червячки, которые вполне могут оказаться внутри, всплыли на поверхность воды.
Затем капусту промывают и при помощи ножа разбирают на небольшие соцветия. Далее капусту необходимо бланшировать. Соцветия опускают в подсоленную кипящую воду и варят 5-7 минут.
Если используется замороженная капуста, то подготовительный этап исключается, соцветия высыпают на сковороду с маслом прямо из пакета.
Интересные факты! Самая большая цветная капуста была представлена публике в 2014 году. Её вырастил Питер Глейзбрук – известный специалист по выращиванию гигантских овощей. Диаметр кочана-рекордсмена составлял 1,8 метра, а вес – больше 27 кг.
Вкусная цветная капуста с яйцом, жареная на сковороде, готовится очень быстро и просто.
- 600 гр. цветной капусты;
- 2 яйца;
- 1-2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 щепотка соли, специи по желанию.
Капусту очищаем, промываем и разбираем на небольшие соцветия. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем соль. Опускаем в кипяток капусту, варим 5-7 минут с момента закипания. Отбрасываем капусту на дуршлаг, даем стечь отвару, промываем капусту холодной водой, чтобы она быстрее остыла.
Совет! При отваривании цветной капусты в воду, помимо соли, рекомендуется добавить щепотку лимонной кислоты или кружок лимона. Кислота поможет капусте сохранить белый цвет.
В отдельной миске взбиваем яйцо с добавлением соли и небольшого количества муки. Погружаем подготовленные и обсушенные соцветия капусты в яичную смесь, перемешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем соцветия в один слой, обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки. Если всю капусту в один слой выложить на сковороду не удается, обжариваем соцветия партиями.
Подаем капусту, как основное блюдо с томатным или любым другим соусом. Можно подать такую капусту, как гарнир к запечённому или жареному мясу, к котлетам, сосискам.
Приготовьте цветную капусту с сыром и яйцом, получится вкусно и сытно.
- 600-700 гр. цветной капусты;
- 3 яйца;
- 150 гр. сыра;
- 3-4 столовые ложки молока или сливок;
- соль по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Цветную капусту очистим от листьев и разберем на соцветия. Опустим соцветия в подсоленный кипяток и варим с момента закипания в течение 10 минут. Затем откинем соцветия на дуршлаг и обольем холодной водой.
Сыр натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем при помощи венчика или вилки. Взбивать до пены не нужно, достаточно добиться соединения белка и желтка. Солим яйца, добавляем молоко или сливки, всыпаем тертый сыр, перемешиваем.
Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем соцветия цветной капусты и чуть-чуть обжариваем. Заливаем капусту приготовленной яично-сырной смесью, убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой. Готовим, пока яйца не дойдут до готовности.
Еще один вариант приготовления блюда – цветная капуста с яйцом и сметаной.
- 500 гр. соцветий цветной капусты;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки сметаны;
- соль, черный молотый перец, сухой молотый чеснок – по вкусу;
- 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.
Разбираем кочан капусты на соцветия. Выкладываем соцветия в кипящую воду, которую не забудем подсолить. Варим капусту с момента закипания 7-8 минут. Затем сливаем отвар, а соцветия обдаем холодной водой.
В миске взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Разогреваем на сковороде масло. Выкладываем подготовленные соцветия капусты, немного обжариваем. Затем вливаем яйца и хорошо перемешиваем. Как только яйца начнут схватываться, кладем в сковороду сметану. Приправляем по вкусу специями. Хорошо перемешиваем. И держим на огне 2-3 минуты.
Готовится вкусная капуста с яйцом и колбасой проще простого. Для приготовления можно использовать вареную или варено-копчённую колбасу, подойдут также сосиски или сардельки.
- 200 гр. соцветий цветной капусты;
- 150 гр. колбасы;
- 1 луковица;
- 4 яйца;
- специи и соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Разбираем кочан капусты на соцветия. Бланшируем их в подсоленном кипятке в течение 5-7 минут. Капуста должна стать мягкой, но не развариться. Сливаем весь отвар, капусту промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла, а капуста подсохла.
Колбасу нарезаем широкой соломкой. Если вместо колбасы используются сосиски, то их нужно нарезать кружочками. Яйца взбиваем с добавлением небольшого количества соли. Лук очищаем и мелко шинкуем.
На сковороде разогреваем масло. Обжариваем на нем лук. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем колбасу и даем ей подрумяниться. Затем добавляем цветную капусту и хорошо перемешиваем. Приправляем блюдо по вкусу специями.
Вливаем в сковороду взбитые яйца и жарим при постоянном помешивании, пока яйца не дойдут до готовности. Подаем блюдо сразу же, не давая остыть.
Легкое и нежное блюдо – цветная капуста с молоком и яйцом на сковороде. Приготовить его несложно.
- 500 гр. соцветий цветной капусты;
- 3 яйца;
- 1 литр воды;
- соль по вкусу;
- 1 стакан молока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- пара веточек зелени для подачи.
Кочан цветной капусты очищаем от нижних листиков. Затем разбираем на соцветия. Кипятим литр воды (можно больше), подсаливаем воду по вкусу. В кипяток опускаем соцветия и доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут. Соцветия ни в коем случае не должны развариться. Сливаем отвар, откинув капусту на дуршлаг. Затем обдаем капусту холодной водой и даем полностью слить жидкость
Яйца взбиваем с добавлением соли, вливаем молоко и перемешиваем. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Выкладываем капусту и обжариваем в течение 2-3 минут. Затем вливаем в сковороду яично-молочную смесь. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим до полной готовности яиц. Перед подачей блюдо разрезаем на порции, как запеканку. Подаем, украсив зеленью.
Отличной горячей закуской является цветная капуста в кляре. Кляр приготовим на основе яиц.
- 600-700 гр. цветной капусты;
- 3 яйца;
- 4 столовые ложки муки + мука для панировки;
- 2 столовые ложки молока;
- соль, черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Цветную капусту очищаем от листьев, промываем. Разбираем кочан на соцветия среднего размера. Погружаем соцветия в подсоленный кипяток и варим в течение 7-8 минут. Сливаем отвар, капусту охлаждаем и очень хорошо обсушиваем. Для этого выложим соцветия на бумажные полотенца.
Совет! Если недостаточно качественно обсушить бланшированную капусту, кляр к ней просто не пристанет и отвалится в процессе обжарки.
Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Можно добавить и другие специи. Вливаем к яйцам молоко и постепенно подсыпаем муку. Хорошо перемешиваем. У нас должно получиться тесто, чуть более жидкое, чем сметана.
На сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло. Масла должно быть достаточно много, чтобы выложенные соцветия были погружены в него наполовину высоты.
Кочан цветной капусты очищаем от листьев и разбираем, срезая соцветия. Ставим кипятить достаточное количество воды, солим воду по вкусу. Всыпаем в кастрюлю с кипятком соцветия и снова доводим до кипения. Варим капусту 5-7 минут, капуста должна стать мягкой, но ни в коем случае, не развариться в кашу. Отвар полностью сливаем и даем капусте остыть.
На помидоре делаем сверху крестообразный неглубокий надрез. Опускаем помидор в кипяток и варим 1 минуту. Вынимаем помидор шумовкой, обливаем его холодной водой. Затем снимаем с томата кожицу.
Разрезаем помидор на четвертинки, аккуратно удаляем семена вместе с жидкостью. Мякоть томата нарезаем кубиками.
Нагреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем кубики помидоров и тушим 5-7 минут, пока помидоры не начнут превращаться в кашицу. Солим и перчим. Выкладываем в томатную массу соцветия капусты, перемешиваем и продолжаем тушение еще минут 5.
Тем временем взбиваем яйца с добавлением специй. Промываем и мелко шинкуем петрушку. Добавляем петрушку к капусте, посыпаем блюдо молотыми сухарями и заливаем яичной смесью. Готовим на слабом огне до полной готовности яиц.
Еще один вариант рецепта – цветная капуста в сухарях.
- 600 гр. капусты цветной;
- 2 яйца;
- сухари молотые для панировки;
- масло растительное для жарки;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Берем кочан капусты, отрываем нижние листочки. Затем при помощи ножа разбираем кочан на отдельные соцветия среднего размера. Наливаем в кастрюлю достаточное количество воды, добавляем соль. Как только вода закипит, опускаем в кипяток соцветия.
Варим с момента вторичного закипания минут 7-8. Готовность капусты проверяем вилкой. Основание соцветия должно легко прокалываться. Но переваривать капусту нельзя, поэтому строго следим за временем варки.
Сливаем отвар с капусты, обливаем её холодной водой, хорошо обсушиваем. Яйца взбиваем с добавлением соли и любимых специй. В отдельную тарелку насыпаем панировочную сухари.
На сковороде разогреваем растительное масло, слой масла должен быть 1,5-2 см. Накалываем одно соцветие на вилку, окунаем его во взбитые яйца, а потом хорошо обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем соцветия в масло и обжариваем до появления аппетитной румяной корочки. Выкладываем обжаренные соцветия на салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Нужно сказать, что рецепт из замороженной цветной капусты мало отличается от рецептов, в которых используется свежий овощ. Отличием является то, что капусту не нужно бланшировать, её сразу помещают на сковородку.
- 400 гр. замороженной цветной капусты;
- 70 гр. сливочного масла;
- 3 яйца;
- по 1 пучку кинзы, петрушки, зелени укропа;
- 2 луковицы;
- соль, специи по вкусу.
На сковороде растапливаем половину указанного количества сливочного масла. Выкладываем в масло мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем до появления золотистого оттенка. Затем выкладываем к луку соцветия замороженной цветной капусты, перемешиваем и тушим 8-10 минут, добавив оставшееся сливочное масло. Тушить нужно на слабом огне.
Пока капуста готовится, промоем и мелко нарежем зелень. Яйца взобьем с добавлением специй и смешаем их с зеленью.
Вливаем яичную смесь к капусте, убавим огонь и будем готовить блюдо под крышкой до полной готовности яиц. Подаем капусту на гарнир к мясу или в качестве самостоятельного блюда.
источник
Капуста цветня — 0,5 вилка
Масло сливочное — 30 грамм
Специи — по вкусу (паприка, хмели-сунели, кориандр, черный перец)
Предлагаю приготовить цветную капусту с яйцом в не совсем традиционном варианте. Приготовленная таким образом капуста получается очень душистой и сладковатой, с запеченной корочкой сыра.
Нам понадобятся такие продукты.
Капусту разобрать на соцветия, я еще разрезаю их на более мелкие кусочки. Отварить капусту в хорошо подсоленной воде до приятной мягкости. Кто-то любит более мягкую, а кто-то более твердую. Я отваривала 5 минут.
Затем капусту откинуть на сито и обсушить на воздухе.
Тем временем нарезать кубиками помидор, измельчить репчатый лук.
Твердый сыр натереть на терке.
На сливочном масле поджарить лук, затем добавить помидоры, посолить. Подержать на огне пару минут, чтобы помидоры слегка «поплыли».
Яйца смешать с молоком, солью и специями, слегка взбить венчиком.
На дно формы выложить помидорно-луковую поджарку вместе с маслом. Поверх — отваренную капусту.
Залить яичной смесью.
Посыпать сыром и поставить запекать в духовку до румяной корочки.
Время запекания относительное. Нужно, чтобы яйца схватились, а сыр зарумянился. Примерно 20 минут при 190 градусах.
Вот так выглядит цветная капуста с яйцом прямо из духовки. Можно разложить ее по тарелкам, разрезав на части и слегка поддев лопаткой снизу.
источник
Цветная капуста с яйцом и сыром запекается в духовке. Блюдо получается здоровым и сытным. Кстати, оно подходит детям и будущим мамам. В это постное блюдо можно добавить любимые измельченные орешки.
- Цветная капуста — 1 Штука (кочан)
- Яйца — 3 Штуки
- Сыр — 150 Грамм
- Молоко или сливки — 3-4 Ст. ложек
- Соль — — По вкусу
- Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Пожалуйста, введите символы с картинки
там ещё нехватает чеснока. зубок чеснока будет в самый раз
Нереальная вкуснотень получилась !
Надо попробовать. Когда Рождественский пост пройдёт. Всё ничего,но почему автор назвала это блюдо постным?? Постные блюда,это те,в которых отсутствуют продукты животного происхождения! Таким образом,например,и шоколад не постный продукт,т.к.в нём есть молоко.А тут и яйца и молоко(сливки)!
У меня получилось как яичница с капустой сыром и молоком,может что-то не так сделала,но вкусно
Варить достаточно минут 7,а запекать до зарумянивания сыра,если духовка электро то это не долго.Рецепт не плохой,получилось все вкусно.А кому витаминов не хватает пусть грызет сырой)))
источник
Цветная капуста с яйцом на сковороде – это нужно попробовать! Рецепты и приготовление цветной капусты с яйцом на сковороде
Цветную капусту не любит только тот, кто не умеет ее готовить. Продукт обладает высокими вкусовыми качествами, сочетается со многими ингредиентами, но особенно хорошо дружит с яйцами. Попробуем?
Соцветия капусты перед жаркой на сковородке варят до умереной готовности. Овощ не должен получиться чересчур мягким и разваливаться. Также важно вовремя слить воду, чтобы она не забрала вкус из соцветий.
Яйца в блюде могут использоваться двумя способами: для смачивания соцветий перед обжаркой и панировкой либо в качестве заливки блюда (омлета). И яйца, и капуста любят всевозможные приправы, специи. Они прекрасно сочетаются с сыром, мясными блюдами, зеленью, луком, помидорами. Поэтому вариантов блюд из основных продуктов очень много. Пора попробовать!
Рецепт простой жаренной цветной капусты с яйцом на сковороде. Для этого блюда потребуется минимальный набор продуктов. Специи можно подбирать на свое усмотрение.
Ингредиенты
Приготовление
1. Ставим кастрюльку с водой. Пока она закипает, промываем капусту, режем на соцветия. Закидываем в кипяток и отвариваем до мягкости, примерно десять минут.
2. Выкладываем соцветия в дуршлаг, даем стечь воде.
3. Ставим на плиту сковородку, добавляем масло, лучше взять сливочный продукт. Разогреваем.
4. В горячее масло одним слоем выкладываем ранее приготовленную капусту. Обжариваем соцветия сначала с одной стороны, затем и со второй.
5. Яйца взбиваем с солью, кидаем другие специи. Подбираем приправы на свой вкус. Можно добавить разные виды перца, влить немного соевого соуса и даже положить ложечку кетчупа. Взбиваем до однородности.
6. Как только капуста подрумянится со второй стороны, равномерно заливаем ее яйцами.
7. Самое время прикрыть сковородку.
8. Убавляем огонь, томим блюдо под крышкой минуты три до готовности омлета.
9. Перекладываем на тарелочки, украшаем блюдо свежей зеленью, сервируем овощами.
Кроме капусты, для этого блюда также понадобятся спелые помидоры. Желательно не использовать кислые или водянистые овощи, вкус от этого пострадает.
Ингредиенты
Приготовление
1. Закладываем в крутой кипяток капусту, перед этим разобрав на соцветия. Отвариваем 7-8 минут. Вынимаем и остужаем.
2. Разогреваем растительное масло.
3. Режем помидоры кружочками, обжариваем в масле до мягкости.
4. Добавляем соцветия ранее отваренного овоща, жарим томаты вместе с капустой пару минут.
5. Этого времени достаточно, чтобы взбить яйца со специями.
6. Добавляем к капусте с помидорами ложку сухариков, просто посыпаем.
7. Через несколько секунд заливаем взбитые со специями яйца, не забываем посолить.
8. Как только омлет начнет схватываться, берем лопатку и начинаем его аккуратно размешивать. Можно сразу перевернуть все блюдо на другую сторону или сделать это частями.
9. Подаем омлет с капустой и помидорами сразу, хранению блюдо не подлежит.
Для этого блюда лучше использовать твердый сыр, который хорошо плавится. Тогда капуста покроется изумительно красивой, ароматной и обволакивающей корочкой.
Ингредиенты
Приготовление
1. Варим капусту до мягкости на пару или в обычном кипятке.
2. Наливаем в сковородку немножко масла.
3. Теперь разрезаем пополам стручок болгарского перца, вынимаем из него семена, шинкуем соломкой.
4. Выкладываем перец в масло, немного обжариваем, буквально пару минут.
5. Добавляем к обжаренному перцу цветную капусту. Жарим вместе на сильном огне.
6. Пока соцветия готовятся, взбиваем яйца. Сразу кидаем специи и соль.
7. Натираем мелко кусочек сыра, отправляем к яйцам, размешиваем.
8. Как только капуста поджарится до нужного состояния, поливаем сырной смесью с яйцами. Включаем максимальный огонь.
9. Поджариваем блюдо до румяной корочки, помешиваем капусту лопаткой, но не очень часто.
10. Вынимаем на тарелку, сервируем зеленью и сразу оправляем на стол.
Интересный вариант омлета с цветной капустой и яйцом, для которого также понадобится сметана. Можно взять молочный продукт с любой жирностью, это значения не имеет.
Ингредиенты
Приготовление
1. Варим капусту до готовности. Соцветия остужаем.
2. Берем по одному кусочку капусты, обваливаем в муку, выкладываем в раскаленное масло, обжариваем с двух сторон. Перекладываем панированные соцветия в миску.
3. Лук режем полукольцами, выкладываем в сковородку, жарим до румяного цвета.
4. Зубчик чеснока рубим очень мелко, добавляем его к луку.
5. Теперь возвращаем назад обжаренные соцветия.
6. Яйца взбиваем со сметаной. Сразу солим, кидаем перец и другие приправы, тщательно размешиваем.
7. Поливаем обжаренную капусту приготовленным омлетом.
8. Накрываем сковородку, доводим ароматное блюдо до готовности, но не пережариваем. Как только омлет схватится, сразу снимаем сковородку с огня.
Рецепт не совсем диетического и полезного, но зато очень вкусного и сытного блюда. Колбасу для него можно взять любую вареную или копченую. Блюдо получается вкусным даже с сосисками и сардельками.
Ингредиенты
• 200 г отварной капусты;
Приготовление
1. Капусту отвариваем в кипятке до мягкости. Оставляем на время для стекания всей лишней жидкости.
2. Режем лук, выкладываем в сковородку, жарим до прозрачности.
3. Колбасу нарезаем соломкой. Если используются сосиски, то можно кружочками. Перекладываем колбасные изделия к луку, жарим дальше.
4. Через минутку добавляем отварную капусту. Жарим еще немного. Вся лишняя влага должна выпариться. Посыпаем все в сковородке специями, солим.
5. Яйца можно разбить сразу в сковороду, но лучше взболтать до однородности в миске. Поливаем сверху капусту.
6. Обжариваем блюдо до готовности, подаем сразу, пока оно не остыло.
Рецепт потрясающей цветной капусты в яйце на сковороде с хрустящей корочкой из сухарей. Используются обыкновенные панировочные сухарики, можно взять покупные или домашние. В этом блюде большое значение имеют приправы, которые дают панировке особенный вкус.
Ингредиенты
• специи: соль, перец, тимьян, мускатный орех и т. д.
Приготовление
1. Кочан разбираем на соцветия, тщательно их промываем. Кипятим воду, кидаем пару долек лимона, соль и капусту. Варим минут десять до готовности. Переливаем в большой дуршлаг, сцеживаем всю воду.
2. Взбиваем яйца вилкой, в них добавлять ничего не нужно.
3. Смешиваем в сухой миске сухари, специи, небольшую щепотку соли.
4. В сковородку наливаем любое масло, лучше всего производить обжаривание на смеси сливочного и растительного продукта.
5. Обмакиваем соцветие в яйце, обваливаем в сухари и выкладываем в раскаленное масло. Аналогично поступаем с другой капустой, наполняем сковородку одним слоем. Делаем все быстро.
6. Жарим кусочки до хрустящей корочки с двух сторон. Огонь маленьким делать не нужно, иначе панировка начнет впитывать масло.
Рецепт вкусного и сытного блюда, которое идеально подойдет для семейного ужина. Кроме курицы, для цветной капусты с яйцом на сковороде также понадобится консервированный горошек. При необходимости его можно не использовать.
Ингредиенты
• 250 г цветной капусты;
• 1 ложка соуса соевого;
• 50 г горошка консервированного;
• зеленый лук, петрушка;
• 3-4 ложки тертого твердого сыра.
Приготовление
1. Нарезаем курицу соломкой, смешиваем с соевым соусом. Даем постоять минут десять, но можно и дольше. Капусту просто отвариваем до готовности, соцветия крупными не делаем.
2. Разогреваем масло, выкладываем курицу и жарим почти до готовности.
3. Добавляем капусту, делаем большой огонь, продолжаем жарить.
4. Как только соцветия немного подрумянятся, высыпаем горошек. Самое время посыпать блюдо специями, присолить. Продолжаем обжаривать, огонь умеренный.
5. Яйца взбиваем со сливками до легкой пены, омлет тоже слегка присолим.
6. Сыр натираем, отправляем к яйцам, размешиваем.
7. Поливаем яичной смесью капусту и курицу. Стараемся делать это равномерно.
8. Прикрываем сковородку, делаем минимальный огонь. Выдерживаем омлет около пяти минут. Затем открываем сковородку. По желанию можно прибавить огонь, чтобы поджарить низ до румяной корочки.
9. Рубим зелень, посыпаем необычное блюдо перед подачей.
• Отваривать соцветия капусты рекомендуется в эмалированной кастрюле. Если использовать алюминиевую кастрюлю, то часть витаминов погибнет.
• Самая полезная капуста получается при варке на пару. Благо, сейчас много разных приспособлений. Можно воспользоваться лоточком, надетым на кастрюлю или приготовить овощ в мультиварке.
• Чтобы капуста не стала серой, оставалась красивой и белоснежной, при варке в кастрюлю влейте несколько капель уксуса или добавьте немного лимонной кислоты.
• Цветная капуста будет намного вкусней и ароматней, если при варке добавить в кастрюлю лавровый листок, дольку лимона или немного цедры.
источник
Цветная капуста – полезный овощ, из которого обязательно следует готовить еду для себя и своих родных. В нем содержится много веществ, которые необходимы не только взрослому человеку, но и ребенку.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
цветная капуста — | 300 грамм |
яйцо — | 4 шт. |
вода — | для варки |
соль — | по вкусу |
масло постное — | для обжаривания |
перец молотый — | по вкусу |
Время приготовления: 40 минут | Калорийность на 100 грамм: 54 Ккал |
- Кочан разобрать на небольшие соцветия, хорошо помыть их, выложить в сотейник, налить воду, посолить и отварить;
- Соцветия вынуть из воды, охладить;
- На сковородке разогреть кусочек сливочного масла, выложить капусту и немного обжарить;
- Яйца разбить в миску, посолить их и взбить венчиком;
- Добавить в сковородку взбитые яйца, быстро перемешивая, пока они не приготовятся.
При желании, готовое блюдо можно посыпать порезанной зеленью.
Цветную капусту можно подавать не только на повседневный стол, но и праздничный. Для этого ее нужно правильно и красиво приготовить. Лучше всего использовать сухари, чтобы получилась хрустящая корочка.
- яйца – 2 штуки;
- капуста – 650 грамм;
- сухари – 100 грамм;
- соль;
- перец молотый;
- масло подсолнечное.
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность на 100 грамм: 57 ккал.
Таким способом можно готовить не только цветную, но и капусту брокколи, получается не менее вкусно и при этом полезно.
- Капуста перебирается, удаляются поврежденные участки, разделяется на соцветия и варится в воде с небольшим количеством соли 10 минут;
- Яйца взбиваются венчиком с солью и перцем;
- Укроп моется, сушится, режется и смешивается в отдельной миске с сухарями;
- Охлажденные соцветия обмакиваются в яйцо, обваливаются в сухарях и жарятся на сковородке в небольшом количестве масла.
Такое блюдо обязательно запомнится гостям, его можно подавать с красиво порезанными овощами и соусами домашнего приготовления.
Блюдо, приготовленное таким способом, получается высококалорийным, но при этом вкусным, кроме того, оно очень сытное. Колбасу можно брать любую, какая есть в холодильнике.
- 0,4 килограмма капусты;
- соль;
- 2 луковицы;
- 8 яиц;
- молотый перец;
- 300 грамм колбасы.
Время приготовления: 25-35 минут.
Калорийность на 100 грамм: 128 ккал.
- Соцветия отварить до готовности в воде, охладить;
- Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на сковородке;
- Колбаса нарезается тоненькой соломкой, отправляется к луку, готовится пару минут;
- Соцветия выкладывается на сковородку и жарится с колбасой, пока лишняя влага не испарится;
- Взбить в отдельной емкости яйца с солью, специями и полить этой смесью содержимое сковородки, постоянно помешивая.
Жареную капусту с колбасой лучше всего подавать на стол горячей, пока она вкусная и ароматная. Холодная и даже подогретая в микроволновке, она теряет свои вкусовые качества.
Как приготовить нежный рулет из индейки с разнообразными наполнителями — мы собрали интересную подборку блюд, которые вам точно пригодятся.
Что вы знаете о морской капусте? О пользе и вреде этого продукта, а также несколько рецептов в нашей статье.
Читайте как приготовить вкусное гороховое пюре в мультиварке.
Чтобы блюда были не только вкусными, но еще и полезными, лучше всего готовить их в духовке. Приготовленная таким способом еда получается сытной и при этом без лишнего жира, поэтому ее можно подавать не только взрослым, но и беременным женщинам, а также детям.
- 1 кочан капусты;
- яйца – 3 штуки;
- сыр – 200 грамм;
- соль;
- масло подсолнечное – 40 миллилитров;
- сливки – 80 миллилитров.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность на 100 грамм: 63ккал.
- Разобрать на соцветия капусту, отварить ее 10 минут в подсоленной воде, охладить;
- В миску налить молоко, вбить яйца, смесь посолить, добавить специи и взбить;
- 150 грамм сыра натереть на терке, отправить к яйцам, перемешать;
- Смазать маслом небольшую форму, выложить в нее соцветия, залить яйцами с сыром;
- Остатки сыра натереть и положить его сверху на капусту;
- Готовить 20 минут.
Чтобы блюдо равномерно приготовилось, форму нужно ставить в хорошо разогретую духовку, так верх не пригорит, а овощи впитают в себя ароматы сливок, сыра.
Из простых и доступных продуктов можно приготовить угощение не только для родных, но и друзей.
- 1 филе курицы;
- соль;
- сыр – 0,1 килограмма;
- зелень;
- 300 грамм капусты;
- картофель – 3 штуки;
- 2 луковицы;
- чеснок – 2 зубчика;
- 125 миллилитров сметаны;
- 2 помидора;
- 2 яйца;
- перец молотый.
Время приготовления: 70 минут.
Калорийность на 100 грамм: 131 ккал.
- В соленой воде отвариваются соцветия, охлаждаются;
- Лук, картофель и помидоры нарезаются кольцами;
- Куриное филе помыть, отварить в воде до готовности 25 минут, порезать кусочками;
- Яйца взбить со сметаной, специями, солью и измельченным чесноком, хорошо перемешать;
- В смазанную форму выложить слоем картофель, затем мясо, лук, соцветия, помидоры;
- Залить овощи соусом, сверху посыпать зеленью, а сверху выложить слой тертого сыра.
- Запекать полчаса в духовке при 180 градусах.
Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно экспериментировать и добавлять различные специи и приправы, а также зелень – укроп, петрушку или базилик.
В детском питании овощи играют очень важную роль. В них содержится много витаминов и микроэлементов, которые необходимы каждому ребенку для нормального и полноценного развития. Особенно популярна в качестве первого прикорма – цветная капуста, которая легко усваивается.
- яйцо;
- луковица;
- зелень;
- соль;
- капуста – 0,15 килограмма;
- масло сливочное – 20 грамм;
- молоко – 25 миллилитров;
- 40 грамм сыра.
Время приготовления: 40-50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 58 ккал.
- Капуста разбирается на соцветия, перекладывается в кастрюлю и заливается водой, которая должна покрывать овощи, готовится 10 минут;
- Лук нашинковать мелкими кубиками и обжарить его на масле;
- Выложить лук в жаропрочную форму, выложить капусту;
- Взбить яйцо с молоком, солью и залить овощи;
- Поставить в духовку на 20 минут, достать форму, посыпать измельченным на терке сыром и вернуть обратно еще на 5 минут.
Многие дети очень привередливы в еде, поэтому подавать пищу лучше всего на тарелке, украсив ее свежими овощами, из которых можно вырезать необычные фигурки. Дети с удовольствием съедают красиво поданную еду.
Из доступных ингредиентов всегда можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Для него можно использовать сметану любой жирности, а также любимую зелень.
- 0,25 килограмма капусты;
- чеснок – 1 зубчик;
- яйца – 4 штуки;
- мука – 40 грамм;
- сметана – 70 миллилитров;
- луковица.
Время приготовления: 25-35 минут.
Калорийность на 100 грамм: 63 ккал.
- Соцветия капусты отвариваются в воде, охлаждаются;
- Каждый кусочек обваливается в муке и выкладывается на сковородку с маслом и жарятся с двух сторон;
- Лук режется полукольцами и обжаривается до золотистого цвета;
- Чеснок чистится, измельчается и добавляется к луку, вместе с капустой;
- Сметана взбивается с яйцами, солью, перцем и эта смесь выливается на капусту;
- Сковородка накрывается крышкой, и блюдо готовится 5 минут на небольшом огне.
Такой омлет лучше всего перед подачей украсить зеленью, которая сделает его еще ароматнее.
- помидоры – 2 штуки;
- капуста – 1 кочан;
- яйца – 4 штуки;
- сухари – 30 грамм;
- соль;
- масло.
Время приготовления: 20-30 минут.
Калорийность на 100 грамм: 61 ккал.
- Капуста, разобранная на соцветия, помещается в горячую воду и варится 10 минут, остужается;
- Помидоры режутся кружками и обжариваются на сковороде до мягкости, добавляются соцветия, сухари и все готовится еще 2 минуты;
- Яйца взбить с солью, перцем и этой смесью залить овощи, готовить, пока яйца не схватятся.
Из простых продуктов получается очень вкусное блюдо, к которому можно добавлять порезанную зелень, другие специи и приправы, которые сделают его более пикантным и необычным.
Чтобы в цветной капусте сохранилось как можно больше витаминов и полезных микроэлементов, лучше всего варить ее в эмалированной посуде. Если в доме есть пароварка, можно использовать ее, тогда овощ не потеряет своих полезных свойств.
Чтобы соцветия оставались белыми и красивыми в процессе приготовления, в воду можно положить щепотку лимонной кислоты или же пару капель уксуса.
Если детям не нравится резкий запах овоща, его можно убрать с помощью молока, которое добавляется в воду. Оно придает блюду нежный, молочный вкус и приятный аромат. Если молока нет, его можно заменить лавровым листком, долькой лимона, которые добавляются в процессе варки.
источник
Простая в исполнении и вкусная закуска получается из цветной капусты с яйцом. Готовится она быстро, прекрасно подходит для «транспортирования» (в мешочке — на работу), отлично хранится несколько дней.
- Цветная капуста (голова) 1 Штука
450-500 гр - Яйца 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Масло растительное 1/3 Стакана
Цветную капусту с яйцом можно приготовить на полдник или в качестве закуски перед основным блюдом ужина. Выезжая за город, вместо традиционных бутербродов приготовьте такую капусту. И сытно, и полезно. Кстати, можно соцветия капусты не только в яйце обвалять, но и в панировочных сухарях. Затем следует обжарить, как это указано по рецепту.
Как приготовить цветную капусту с яйцом?
1. Голову цветной капусты разделите на соцветия. Промойте. Обварите соцветия в течение 5-10 минут.
2. Яйца взбейте в мисочке веничком с солью и перцем. По желанию, сюда можно добавить другие любимые специи.
3. В сковороду влейте растительное масло и нагрейте.
4. Соцветия обваляйте в яйце и выложите на разогретую сковороду. Выпекайте с каждой стороны в течение 3-4 минут. Готовая цветная капуста в яйце должна быть золотисто-коричневого цвета.
5. Обжаренную капусту в яйце выложите на бумажное полотенце.
Подавайте капусту с майонезом или соусом на основе майонеза либо натурального йогурта. Можно блюдо украсить веточками зелени, укропом, например.
Приятного аппетита!
источник