Борщевик виды как отличить. Съедобные и ядовитые виды борщевика

Какое красивое растение! Высокий стебель, крупные резные листья насыщенного зеленого цвета, мелкие белые, иногда зеленовато-жёлтые или ярко-розовые цветки, собранные в крупные сложные зонтики – это борщевик.

Его научное название — Heracleum – произошло от греческого героя Геракла. Борщевик, подобно античному герою, обладает огромной живучестью и быстро растет — в день на 10-12 см. Он достигает поистине гигантских размеров: высота — до 4 м, листья – до 1 кв.м, центральный зонтик из множества, около 100, маленьких зонтиков – до 60 см в диаметре, и несколько боковых зонтиков, чуть поменьше. Пожалуй, это самое крупное травянистое растение в наших местах.

Утром на листьях бывает столько росы, что можно вымыть руки. Однако, не спешите приближаться к этому красавцу – это опасно. Дотронувшись до него, вы рискуете получить ожог 2 степени.

Борщевик, который относится к семейству зонтичных, насчитывает около 70 видов. В нашей стране растет несколько из них, и опасны они для человека в разной степени.

Наибольшее распространение получил борщевик Сосновского, завезенный после второй мировой войны с Кавказа, который распространился в средней полосе России повсеместно и превратился в природное бедствие, образовав местами заросли.

Он чрезвычайно живуч: выдерживает заморозки до 10 градусов, стойкий к ядохимикатам и весьма неприхотлив к условиям.

Чем страшен «черт»?

Опасным борщевик делают ядовитые вещества, которые он выделяет в атмосферу. Это –кумарины и эфирные масла, вызывающие ожоги при контакте с любыми частями растения, и могущие вызвать различные болезненные состояния: тошноту, рвоту, головную боль, вплоть до потери сознания, если долго находиться вблизи растения.

Особенно опасен борщевик во время цветения – с середины июля по конец августа.

Реакция от контакта с борщевиком проявляется не сразу, а по прошествии некоторого времени – от нескольких часов до нескольких суток.

Сок борщевика, попав на открытые участки кожи, повышает ее чувствительность к солнечным лучам, под действие которых появляются ожоги и волдыри.

Причем, опасность появления ожога под действием солнечных лучей не уменьшается и сохраняется несколько дней, даже если контакт с растением произошел вечером или ночью, и даже если ожог лечить.

В Московский ожоговый центр поступали пострадавшие от ожогов, вызванных контактом с борщевиком, которые составляли до 50% поверхности тела.

Большую угрозу, в некоторых случаях даже смертельную, представляет борщевик для аллергичных людей, и, особенно, для кого эфирные масла являются аллергеном.

В подобном случае распухает гортань, что может привести к летальному исходу из-за того, что пострадавший задохнется.

«Что делать?»

Чтобы уберечься от ожогов борщевика, главное — это не прикасаться к нему. Особенно это касается детей, которые очень подвижны и часто бывают недостаточно осторожны.

Поэтому, нужно показать всем это чрезвычайно опасное растение, чтобы предотвратить случайный контакт с ним по неведению.

Если вы все же прикоснулись к любой части борщевика, то сразу после контакта с ним необходимо:

защитить пораженные участки от солнечных лучей минимум на двое суток; тщательно промыть пораженные места водой с мылом; обработать спиртом (обезжиривает кожу, чем ослабляет поражение) или слабым раствором марганцовки, или приложить примочку из раствора фурацелина. Можно полить новокаином, чтобы снять боль; принять противоаллергическое лекарство (диазолин и т.п.); смазать пораженные места средством от ожогов. Для этого можно использовать аэрозоль «Пантенол» и др.

После оказания первой помощи необходимо обратиться к врачу.

Если ожог затронул глаза, рот или другие слизистые оболочки, к врачу обращаться нужно настолько срочно, насколько это возможно.

Следует иметь в виду, что реакция на контакт с борщевиком – индивидуальна. Очень чувствительны к ожогам борщевика, например, блондины со светлой кожей.

Конечно, другие виды борщевика менее опасны для человека, чем борщевик Сосновского. Однако, их достаточно сложно различить неспециалисту. Поэтому, лучше соблюдать осторожность со всеми видами этого растения.

Будьте бдительны сами и обязательно объясните детям, насколько опасен борщевик!

В России борщевик (Herасlеum) встречается достаточно часто. Ядовитое растение относится к семейству Зонтичные и роду борщевик. Данный род представлен несколькими видами, имеющими некоторые ботанические отличия.

Борщевики являются преимущественно двулетняя, реже многолетняя трава, которая способна образовывать целые заросли. Стеблевая часть у разных видов имеет различную высоту и может варьироваться в пределах 20-250 см. Чаще всего стеблевая часть полая, с наличием редкого опушения. Северный вид выглядит несколько иначе и имеет опушение по всей длине.

Листья собираются в характерную прикорневую розетку. Листва длинночерешковая, очень крупная, может быть тройчато-раздельной, дважды-тройчато-раздельной или перисто-раздельной, с наличием сегментов разной формы. Цветки мелких размеров, чаще всего белого окрашивания. Иногда растение образует цветки зеленовато-жёлтого или ярко-розового окрашивания, собранные в сложные зонтики. Как правило, цветение приходится в июнь-июль , после чего формируются плод, который называется вислоплодником.

Двулетник растет чаще всего на территории умеренных областей в восточном полушарии. В нашей стране произрастает сорок видов. Особое распространение получил борщевик Сосновского, родина которого – Северный Кавказ. Борщевик опасен для человека, вот почему необходимо как можно быстрее вывести сорняк с приусадебного или садово-огородного участка.

Особенности борщевика (видео)

Галерея: борщевик (25 фото)

Характеристика видов растения

По разным оценкам специалистов, род включает в себя от сорока до семидесяти видов. Последствия воздействия растения – сильные ожоги. Особенно проблемными зонами по распространению являются такие регионы, как северный, северо-западный и центральный.

Борщевик обыкновенный

Неrасlēum sрhоndylīum — евразийское и североафриканское крупное двулетнее травянистое растение со стеблевой частью и листьями, покрытыми жёсткими волосками. Стеблевая часть толстая, бороздчатая и полая.

Борщевик обыкновенный (Неrасlēum sрhоndylīum)

Борщевик сибирский

Неrасlеum sibíriсum — травянистое двулетнее или многолетнее растение с мощным стержневым корневищем. Стеблевая часть одиночная, высотой более полутора метров, полая, грубая и ребристая, опушённая щетинками и ветвящаяся в верхней части, обладающая несильным пряным ароматом. Крупные листья грубые и шероховатые, округлой яйцевидной формы. Соцветие сложно-зонтичные.

Борщевик сибирский (Неrасlеum sibíriсum)

Борщевик Мантегацци

Неrасlеum mаntеgаzziаnum — самый крупный из представителей, относящихся к семейству Зонтичные. Стебель толстый, пурпурного окрашивания, с густой зелёной листвой. Соцветия представлены сложным зонтиком, собранным из цветков белого окрашивания.

Борщевик Мантегацци (Неrасlеum mаntеgаzziаnum)

Борщевик Сосновского

Неrасlеum sоsnоwskyi — крупный травянистый вид высотой более метра. Стеблевая часть бороздчато-ребристого типа, шероховатая, частично ворсистая, пурпурного окрашивания, с крупными тройчато-рассечёнными или перисто-рассечёнными листьями желтовато-зелёного окрашивания. Корневая система стержневого типа. Крупные соцветия сложные зонтичные, собранные из белых или розоватых цветков.

Борщевик Сосновского (Неrасlеum sоsnоwskyi)

Борщевик мохнатый

Медвежья лапа (Неrасlеum villоsum) – двулетнее растение с толстым, веретенообразным, белым корнем и прямостоячим стеблем, высотой до полутора метров, округлой формы, с характерными бороздками. Листва круглая, черешковая, эллиптической формы, с опушением. Прикорневая листва более крупная. Цветки обоеполого типа, мелких размеров, белого цвета, собранные в сложные зонтичные соцветия.

Борщевик мохнатый (Неrасlеum villоsum)

Ядовитость и вред растения

Гигантский по размерам борщевик очень опасен для человека, поэтому борьба с ним должна вестись правильно. Яд способен вызывать нарушения функционирования органов дыхания человека. Чаще всего растение произрастает на полях, на территории приусадебных и садово-огородных участков, по берегам водоемов, а также на пустырях.

Наибольшая опасность отмечается в летний период, когда сильные аллергические реакции могут быть вызваны запахом растения, пыльцой, а также соком растения, содержащего кумарин и эфирные масла. При отравлении отмечаются тошнота, рвота, головные боли и головокружения. Сок растения вызывает сильное покраснение и жжение, появление волдырей, а также в некоторых случаях повышение температуры тела.

Как избавиться от борщевика (видео)

Способы уничтожения борщевика как сорняка

Уничтожить борщевик на участке можно несколькими способами. Прежде чем бороться с такой сорной растительностью, необходимо определить масштабы бедствия и выбрать наиболее эффективный способ:

В условиях приусадебного хозяйства, а также на дачный участках, чаще всего уничтожение борщевика осуществляется основательное перепахивание грунта в течение периода вегетации несколько раз. Достаточно хороший результат даёт подрезка корневой системы растений посредством стандартных огородных плоскорезов. Очень важно соблюдать глубину подрезки корней на уровне 3-10 см, что позволяет ликвидировать ростовую точку огородного сорняка.

Если после многократного вспахивания сорная растительность на участке все равно всходит, то требуется произвести ещё несколько раз подобное мероприятие. Чтобы полностью уничтожить борщевик требуется регулярно вспахивать грунт на пораженной площади в течение нескольких лет.

Сжигание надземной части борщевика – способ используется исключительно в период вызревания семян

Полезные и лечебные свойства борщевика

В официальной медицине растение не находит широкого применения, но в народных средствах используется достаточно часто, благодаря высокой концентрации таких компонентов, как алкалоиды, смолы, фурокумарин, флавоноиды, глютамин, каротин, микроэлементы, аргинина, дубильные вещества. Состав имеет:

сахаров – 10%;
белка – 16%;
эфирных масел – 2,0%;
микроэлементов и макроэлементов – 7,6%;
клетчатки – 23%;
витаминов – 2,0%.

Сок используется в лечении гнойных ран и язвы, при астматических приступах. Корни эффективны при заболеваниях печени, а также в лечении желтухи и псориаза. Как показывает практика, народные средства способствуют выработке мужских половых гормонов и оказывают пагубное воздействие на грибки.

Растение имеет спазмолитическое, успокаивающее воздействие и применяется при нервных тиках , истерии, неврозоподобных расстройствах, кожных болезнях, эпилептических припадках, а также характеризуется выраженными кровоостанавливающими и желчегонными свойствами. В народной медицине отвары справляются с зубной болью и лихорадкой, а также воспалительными процессами в лимфатических узлах. Могут помочь при поражении чесоткой, а также в лечении гинекологических болезней и опухолей.

Настойка используется при лечении диареи, метеоризма и гастроэнтерита. Корневище и вызревшие плоды достаточно широко известны в качестве эффективного желчегонного средства и применяются при желчнокаменной болезни и болезнях печени. Плоды также доказали свою эффективность в терапии депрессии, спазматических болей и истерии.

Прогулки на свежем воздухе, пикники, походы за грибами нередко сопровождаются контактом с различными растениями. Однако не все они безопасны для человеческого организма. Чтобы по возвращении домой у вас остались только положительные впечатления, необходимо знать, как распознать опасного врага и что делать, в случае ожога борщевиком.

Описание растения

Борщевик – растение семейства зонтичных, которое растёт в средней полосе и других регионах России. Его высота может превышать 1,5 м. Трава имеет мощный ребристый стебель, покрытый волосками, и крупные листья до 0,5 м длиной. Ветви расположены в верхней части растения.

Существует около 70 видов борщевика, многие из которых обладают целебными свойствами и применяются для лечения животных от гельминтов, для приготовления снадобий от болей в печени, желтухи, астмы, псориаза, эпилепсии. Кроме этого, борщевик содержит полезные микро- и макроэлементы, что позволяет использовать его в качестве компонента силоса для крупного рогатого скота. К таким сортам относится, например, сибирский борщевик.

Однако некоторые виды представляют опасность для здоровья человека, в частности борщевик Сосновского. Ядовитые вещества (кумарин, эфирные масла) содержатся в соке и пыльце растения. При соприкосновении с телом они вызывают воспаление кожи, сходное с солнечным ожогом. Наиболее ядовит борщевик летом в период цветения.

Отличить безвредный борщевик от ядовитого можно по внешнему виду. Безопасный сорт имеет жёлто-зелёные цветки и тонкие острые листья. У борщевика Сосновского соцветия белого цвета, щербатые края листьев, волоски стебля имеют фиолетовые вкрапления, а само растение значительно крупнее.

Как выглядит борщевик (галерея)

Симптомы

Содержащиеся в борщевике фурокумарины усиливают чувствительность кожного покрова к ультрафиолету. Даже при малейшем воздействии солнечных лучей после контакта с растением на коже начинают проявляться признаки ожога. Скорость возникновения первых симптомов зависит не только от погоды, но и от индивидуальных особенностей организма, и может составлять от нескольких минут до 2–3 часов.

К первичным симптомам относятся:

При более тяжёлом поражении на коже образуются пузыри, заполненные прозрачной жидкостью, ощущается боль. Сильный отёк может стать причиной неподвижности суставов. На проникновение ядовитых веществ организм способен отреагировать повышением температуры, лихорадкой, рвотой, слабостью.

Первая помощь

При контакте с борщевиком следует незамедлительно предпринять ряд действий, направленных на минимизацию последствий:

при отсутствии пузырей тщательно промойте участок соприкосновения проточной водой с мылом. Образовавшиеся пузыри мочить не следует;
незамедлительно спрячьтесь в тени, а на поражённый участок наложите плотную повязку для защиты от ультрафиолетовых лучей. Избегайте пребывания на солнце в течение следующих нескольких суток;
чтобы обезжирить кожу, обработайте её спиртом либо раствором марганцовки или фурацилина;
спустя несколько часов приложите к ожогу примочку из коры дуба или крепкого чая. Она позволит коже подсохнуть и уменьшит воспаление;
смажьте места поражения одним из противоожоговых средств (Пантенол, Опазоль, крем «Спасатель»).

Во избежание инфицирования нельзя накладывать на повреждённые участки глину или землю, делать примочки из урины либо молока, смазывать ожог жиром, вскрывать волдыри.

В ряде случаев самостоятельное лечение ожога от борщевика недопустимо. К ним относятся:

Ожог головы, лица, стоп, слизистых оболочек.
Повреждение более 10% кожного покрова от всей площади тела.
Высокая степень поражения (крупные волдыри, глубокие язвы).
Высокая температура тела.
Существенное проявление аллергической реакции.

Лечение

Медикаментозное лечение ожога от борщевика отличается от лечения термических ожогов, поэтому проводить его следует только по назначению врача. Для восстановления организма после отравления растительным ядом наряду с противоожоговыми мазями применяются:

таблетки активированного угля;
антибактериальные препараты;
антигистаминные средства;
гормоносодержащие и гомеопатические мази.

При возникновении сильных болей целесообразно выпить обезболивающее. На восстановление кожи благоприятно влияет приём витаминов А и Е. Конкретные препараты и схему лечения назначает врач в индивидуальном порядке. В некоторых случаях приходится вскрывать пузырь и вытягивать из него жидкость.

Существуют и народные методы лечения ожога борщевиком:

Отвар кровохлёбки . Столовую ложку измельчённого корневища растения залейте стаканом горячей воды и настаивайте на водяной бане 20 минут. Полученный отвар используйте для промывания поражённых участков и наложения примочек.
Настой дубовой коры . Возьмите 1 ч. л. измельчённой коры дуба и залейте стаканом кипятка. Через час отвар процедите и используйте для приготовления примочек на места ожогов.
. Масло обладает дезинфицирующими и ранозаживляющими свойствами.

Галерея средств лечения ожогов

Настой дубовой коры Отвар кровохлёбки
Гормоносодержащие мази
Антигистаминные средства, например, Супрастин Антибактериальные препараты, например, Диоксинор Активированный уголь

Последствия от контакта с борщевиком

В результате ожога борщевиком на коже могут остаться пигментные пятна, на теле образуются язвы, заживающие несколько месяцев и оставляющие после себя тёмные пятна на долгие годы. В особо тяжёлых случаях формируются рубцы, которые приходится удалять хирургическим путём. При поражении более 80% тела возможен летальный исход.

Наибольшую опасность борщевик представляет для людей, страдающих аллергией. После вдыхания пыльцы возникают кашель, чиханье, слезоточивость, кожные высыпания. Распухание гортани может привести к смерти.

Самые тяжёлые последствия от негативного воздействия борщевика испытывают люди со светлой кожей и волосами, а также дети.

Меры предосторожности

От встречи с борщевиком не застрахован никто, поэтому нужно знать, как выглядит растение и какую опасность представляет для здоровья человека. В доступной форме донесите эту информацию до детей, которые чаще всего страдают от ядовитой травы.

Если вы обнаружили борщевик в своём дворе, окрестностях или на территории дачного участка, обязательно позаботьтесь об его уничтожении. Работы нужно проводить до периода цветения растения, предварительно произведя его полив. Обязательно наденьте плотную защитную одежду, резиновые сапоги и перчатки, шапку, очки для защиты глаз. Обрезку и прополку производите с помощью инструментов, исключая контакт с растением.

Отправляясь на загородную прогулку, защитите тело от возможного контакта с борщевиком и другими ядовитыми травами плотной одеждой и закрытой обувью. В походной аптечке должно находиться хозяйственное мыло, фурацилин, детская присыпка, антигистаминный препарат.

Как отличить борщевик Сосновского от сибирского: видео

Борщевик – опасное ядовитое растение, о существовании которого должны знать не только сельские, но и городские жители, так как трава часто растёт в парках и жилых дворах. Соблюдение осторожности и своевременное оказание первой медицинской помощи поможет уменьшить последствия контакта с борщевиком.

Борщевик – многолетник отряда Зонтичных, адаптирован в Восточном полушарии (в пределах умеренного пояса), однако известно, что один вид «занесло» в Сев. Америку. Всего у борщевика 52 вида.

Растение имеет крайне интересную историю своего названия. По первой версии «борщ» — что-то зазубренное – из-за формы листа. По другой версии борщевик именовали «медвежьей лапой». На Руси борщевик также называли «дягиль», причисляя борщевик к родам Купырь, Дудник. Несмотря на то, что К. Линей никогда не видел гигантские борщевики кавказских видов, он дал название растению Heracleum (герой мифов древней Греции, отличавшийся своей силой) – причиной тому послужила высокая скорость роста побегов и большие размеры.

Основная часть трав рода борщевик – двулетники, реже встречаются многолетники.

Стебли внутри полые, могут достигать в высоту от 50-250 см. На стеблях встречается опушение — у северных видов опушен весь стебель, у остальных опушение редкое;
Листья – имеют длинные черешки, посредством которых крепятся к стеблю, образуют прикорневую розетку. Они имеют большие размеры и сегментацию разных форм – перисто-раздельные, тройчато-дважды раздельные, перисто-раздельные, тройчато-раздельные;
Цветы мелкие, белого цвета (встречаются зелено-жёлтые, розовые). Цветы сложены в сложные зонтики, которые могут достигать больших (40-50 см в диаметре) размеров. Цветение борщевика начинается в июне, заканчивается в июле, а некоторых видов – в августе;
Плоды двусемянные, их созревание наступает в июле-сентябре. Тип плода – вислоплодник, для которого характерно быстрое осыпание.

Ареал борщевика

Борщевик успешно адаптирован на восточном полушарии (один вид известен в Сев. Америке). Распространён в умеренных широтах. Европейская часть России, в Крыму, Предкавказье, в Казахстане и на Сибири (западной части) широко распространен борщевик сибирский — Heracleum sibiricum.

Борщевик Сосновского – техническая культура, выращиваемая с целью получения силоса, распространён повсеместно. С полей он переместился в дикую природу – берега рек и озёр, около дорог, на пустырях. Тот факт, что борщевик легко и быстро осваивает новые территории стали экологической проблемой в Германии, Чехии, странах Скандинавии, Беларуси и Эстонии – это неполный список стран, в которых существуют юридические обоснованные программы по борьбе с данным видом растения.

Чем опасен борщевик?

Опасны не все виды Борщевика, так как не все из них содержат фотосенсибилизирующие вещества, попадая на кожу они вызывают аллергическую реакцию – дерматит. Опасное вещество – фуранокумарин – может воздействовать на кожу крупных млекопитающих и человека.

Данный сорняк произрастает на северном, северо-западном, а также центральном и северном регионах России. Размножается он крайне быстро, но каких-либо мер по предотвращению заселения борщевиком дикой природы предпринято не было. Но действия по борьбе с борщевиком обязательны – он вызывает сильные ожоги, чем опасен для человека и животных.

Таким токсичным он стал благодаря тому, что его листья содержат в себе много эфирных масел. Некоторые виды этого растения могут вызвать сильнейшее раздражение и ожоги кожи. Виной тому вещества-фуранокумарины, которые вызывают гиперчувствительность по отношению к УФ-излучению. То есть, чем яснее и солнечнее была погода на момент получения ожога, тем глубже и сильнее будет поражение.

Ожоги, полученные от борщевика можно классифицировать как ожоги 2-й степени – кожа отёчна, гиперемирована, позже образуются пузыри с прозрачной жидкостью. Поражения на коже могут возникнуть за несколько часов после контакта с борщевиком, но могут появиться и спустя несколько суток.

Важно знать! Контакт с растением не даёт никакого ощущения дискомфорта – жжения, болей. Кожа, на которую попал сок, может быть незначительно облучена, но ожоги всё равно появятся.

Борщевик вызывает контактную и дыхательную аллергии. Запах его сильный и резкий, напоминает керосин, иногда он ощущается в радиусе 5 метров. Сок данного растения настолько токсичен, что при контакте со слизистой оболочкой глаз может вызвать слепоту. Известны печальные истории детей, потерявших зрение после того, как поиграли с полыми стеблями борщевика – они использовали их в качестве телескопов и подзорных труб.

Ожоги от борщевика, поразившие более 80% кожи на теле, могут стать причиной смерти человека. Существует группа риска – люди, на которых токсины борщевика оказывают наиболее сильное воздействие – дети и люди пожилого возраста, люди, страдающие аллергиями, а также с нежной и тонкой кожей (такую кожу обычно имеют светловолосые люди).

Неотложная помощь

Если контакта всё-таки не удалось избежать, нужно промыть поражённую область слабо-щелочным раствором (вода с хозяйственным мылом). Обработать рану антисептическим раствором — марганцовка, фурацилин, спиртовые растворы. Изолировать зону поражения от контакта с прямыми солнечными лучами, при этом рану забинтовывать не рекомендуется.

Применение борщевика.

В качестве декоративных растений — Heracleum pubescens, Heracleum mantegazzianum;
В качестве силосного корма – для выкармливания скота;
Некоторые сорта можно применять в пищу человеку (борщевик сибирский), несмотря на свою токсичность;
Музыкальные инструменты из перезимовавших стеблей борщевика – рейнстики (перкуссия), калюка (народный музыкальный инструмент, наподобие флейты).

Основные виды, культивируемые для силоса – борщевик обыкновенный — Heracleum sphondylium, и борщевик Сосновского — Heracleum sosnowskyi. Последний ввели в культуру в середине 20-го века – из-за высоких показателей урожайности в качестве корма или силоса. Борщевик Сосновского демонстрирует действительно высокие урожаи – более 2,5 тыс. центнеров с 1 Га. Показатели сахара – 3% сырого веса. Недостаток — быстрое «одичание», что отрицательно влияет на растения местной флоры. По этой причине борщевик Сосновского как техническая культура больше не культивируется – так как к иным недостаткам следует прибавить токсичность сока данного растения.

В пищу употребляют стебли и листья, а также молодые побеги борщевика. Его употребляют в сыром, солёном, маринованном видах. Некоторые хозяйки используют борщевик как приправу к разным блюдам. Стебли с неразвитыми цветками обладают нежной структурой – их едят в солёном виде, предварительно обдавая кипятком. Эти же побеги можно жарить в масле мукой, или в сыром виде. Heracleum villosum – борщевик мохнатый – пряность. Он получил применение в приготовлении сыров рассольных видов в Закавказье.

Количество растений, вредных для людей, постоянно увеличивается, поэтому вопрос о том, является ли борщевик ядовитым растением, возникает регулярно. Одни виды представляют опасность для человека, другие нет. Поэтому необходимо знать, чем вреден борщевик, как выглядит и где растёт, чтобы предотвратить неприятные последствия для здоровья.

Как распознать борщвик

Общая характеристика

Борщевик является растением входящим в семейство зонтичных, которое насчитывает около 70 сортов. Растение преимущественно многолетнее. Имеет плотный стебель, средняя высота обычно 1,5 метра, но зафиксированы экземпляры достигавшие в высоту 4 метров. Листья мясистые, в дину достигают 0,5 метра, поверхность гладкая с ворсинками посередине.

Соцветие ядовитого борщевика

Период активного цветения июнь и июль, плодоношение наступает в августе. Цветы могут быть белыми, зеленовато-желтыми, с розовым оттенком, собраны в маленькие соцветия в виде зонтиков, которых вместе образуют соцветие диаметром до 0,6 метра. Обладает высокой степенью выживания, имеет мощные корни и размножается самостоятельно.

Общее описание растения для ядовитого и обычного вида одинаковое, так как опасность борщевика представляют его химические свойства.

Виды борщевика и их различия

Борщевик попал в Россию с Кавказа и был достаточно популярен в сельскохозяйственной сфере, так как его отнесли к силосным видам. По мере изучения его особенностей польза и вред менялись местами. Можно считать, что борщевик самое опасное растение в России , потому что определить вид, в котором нет опасности для человека, не так легко, он относится к сорнякам и бесконтрольно размножается. Несёт опасность для других видов растительности, так как легко вытесняет их с площади.

Опасные виды растения

Часто встречающиеся разновидности, контакт с которыми наносит вред для организма:

Как бороться с опасным растением

Борщевик Сосновского — растение, выделяющееся мощным видом, может вырастать до трёх метров в высоту. Живёт 2 года, но иногда вырождается в многолетнее. Характеризуется множеством зеленых листьев, соцветие состоит из крупных цветков белого или розового цвета.
Дикий борщевик — обычно обитает в южной части России у подножий гор. Вырастает до 2-х метров в высоту, цвет соцветий белый, относится к двухлетним.
Борщевик Мантегацци — считается наиболее ядовитым из всех разновидностей. Высота может достигать 6 метров, цвет белый, свежие плоды зелёные. Отличительная особенность в способности быстрого захвата территорий растительности. Основное место обитания Кавказ, но можно встретить на территории России.

Безопасные виды растения

Сорта растения распространенные в РФ и не несущие вреда для здоровья человека:

Безвредные сорта борщевика

Борщевик Сибирский — распространён в разных уголках страны. Цвет соцветия зелёно-желтый, плоды очень мелкие и по форме похожи на яйцо.
Борщевик рассеченный — характерен для Сибири, как для лесной, так и степной части. Цветы белые, большого размера.
Борщевик мохнатый — имеет средний размер, вырастает до 1,5 метров, Цветки белые без особенностей. Обычный ареал обитания Кавказ, Крым и Малая Азия.

Свойства растения

Борщевик опасное растение, имеющее большую среду обитания. Борщевик Сосновского можно повстречать в разных местах, в лесу, на дачном участке, у реки, на поле. Основная опасность исходит в период цветения. Так как растение обладает фототоксичностью, и повышает в разы восприимчивость к ультрафиолетовым лучам.

Химический ожог борщевиком

Поэтому люди, имеющие контакт с его частями, получают сильные химические ожоги. А запах растения и пыльца тоже являются аллергеном. При этом мгновенного проявления ожога или аллергии может не произойти, но если эфирные масла или сок попадает на кожу или слизистую последствия для здоровья человека очень серьёзные.

На коже возникают ожоги 2 степени, если сок растения попадает в слизистую глаз, то возможна полная слепота. Если соком растения поражено много участков кожи, то последствия могут привести к смерти.

Виды растения, которые не является вредными для человека настолько безопасны, что их можно есть. У жителей России борщевик часто выступал одной из составляющих для супов. Еще из него можно делать цукаты и использовать для изготовления домашней водки. Некоторые поселения на Кавказе и сегодня используют активно борщевик для приготовления пищи.

Очень популярен борщевик Сибирский в народной медицине. Для изготовления лекарственных средств используются все части растения, включая семена. Отвар, в котором используют его корни, применяют при лечении болезней лимфатических узлов и новообразований женских половых органов. При лечении гепатита и болезней печени используют настой из борщевика, для чего берут его корень и листья и заливают водой на несколько часов. Сок используют для лечения гнойников различного происхождения.

Если применять составляющие борщевика в качестве лечебного средства убедиться, что он является не опасным видом, так как в противном случает отвар или настой из корней это яд для человека.

Отравления борщевиком опасного вида и последствия

Способы получить отравление борщевиком разнообразны. Например, если долгое время находиться среди большого скопления растений, то может развиться головокружение и возможна потеря сознания. В период цветения при длительном вдыхании его аромата появляется тошнотворное состояние, рвотные позывы, при сильной реакции организма на возможно развитие сильного отёка гортани ожогового характера. Если активные вещества вошли в контакт с кожей человека они проявляют свои свойства не сразу.

Как распознать ожог от борщевика

Обычно самая сильная активность сока растения в дни солнечной активности, так как фуранокумарины, находящиеся в нём, наиболее активны в этой среде . В течение нескольких часов, а иногда через день, может развиться сильный ожог термического происхождения.

Если контакта избежать не удалось, необходимо как можно быстрее получить помощь врача, так как реакции на это растение очень индивидуальны, и возможны случаи со смертельным исходом. Самое основное — если контакт произошел, немедленно промыть поражённое место большим количеством воды, чтобы смыть сок.

Как снять симптомы отравления борщевиком

Можно использовать для устранения сока на коже водку или настойки на спирте, допустимо применять средства с декспантенолом. В ситуации, когда обнаруживается волдырь на месте возможного прикосновения к растению, можно сделать асептическую повязку, если поражение небольшого размера. Главное — не трогать его самостоятельно и в случае увеличения его размеров обратиться к хирургу, который произведет вскрытие, наложить препарат с ранозаживляющим и антибактериальным свойством, например, Левомеколь.

Место ожога можно обрабатывать мазями с цинком, нанося на пораженное место несколько раз в день. Общая схема лечения поражений от борщевика -это основные способы лечения ожогов.

Для снятия симптомов используйте цинковую мазь

Обязательно проводить лечение поражений от борщевика, так как последствия для организма весьма неприятны и несут вред человеку. Если не принять срочные меры, то ожог может распространиться по всему телу. Есть риск попадания на слизистые, особенно вредно попадание в глаза, что может привести к слепоте. Если не будешь лечить ожоги от борщевика, то тёмные пятна могут остаться на долгое время.

Борщевик за период после того, как был привезен с Кавказа, пережил путь от культурного растения, которое могут есть люди и животные, до вредной и сорной травы. Борьба с борщевиком необходима, так как растение имеет способность выживать культурную растительность, обладает живучими свойствами, распространяется самостоятельно и является многолетним видом.

Метод борьбы с растениями химией применяется на больших площадях. На мелких участках применяют скашивание, засевание травой для газона. Важным является проведение работ в местах активности растения в плотной одежде, защищающей кожу и в маске.

Видеоматериал о вреде борщивик

Получить ожог борщевиком несложно, особенно, если не знать, как он выглядит. Если вы слегка коснулись растения рукой, то почувствуете жжение, как от крапивы, а вот тем, кто заблудится в ядовитых зарослях, повезет намного меньше. В видеоматериале ниже рассказано обо всех опасностях такого цветка:

Источник

Борщевик сибирский: описание растения

Растение относят к семейству зонтичных, в семействе около 70 видов. Культуру знали еще в Древнем Риме. Так, Плиний Старший называл растение «гераклеумом», по аналогии с Гераклом, считая его очень мощным и стойким.

Культура очень быстро разрастается как сорняк, из-за этого может вытеснить другие растения, цветы могут самоопыляться, далее завязывается множество семян, семена прорастают в большинстве случаев в любых, даже в самых неподходящих местах.

Описание борщевика сибирского

Это двухлетняя или многолетняя культура. Ее стебель похож на утолщенную трубку с четкими ребрами, вверху он начинает ветвиться. На основании стебля видны жестковатые волоски. Снизу стебля листья очень шершавые, у них удлиненные черешки. У растения толстое корневище, напоминающее веретено или морковь.

Борщевик сибирский – фото корня:

Листва непарная, перистая, лист состоит из 3—7 крупно надрезанных долей. Листья сверху растения сидячие, они имеют основание, которое плотно обхватывает стебель. Борщевик сибирский – фото листа:

Цветы собраны в зонтичные соцветия, они бледно-зеленые. В центре зонтиков цветы имеют и пестики и тычинки, то есть обоеполые. Цветы издают довольно сильный аромат, у них большое количество нектара, бледно-серая пыльца, поэтому они привлекают большое количество пчел. Цветет растение первые 2 летних месяца. А в последнем месяце лета созревают плоды в виде плоских семянок, имеющих длину 7—8 мм. Борщевик сибирский – фото растения:

В растении содержится фурокумарин, при контакте с ним на коже могут появиться ожоги, но все же в борщевике сибирском очень мало фурокумарина, поэтому он почти безвреден.

Где растет

Борщевик сибирский произрастает в Европе, в Сибири, в Предкавказье, на Алтае, на востоке России, на Северном Кавказе. Культура любит хорошо увлажненные земли, из-за этого растения растут на берегах прудов и водоемов, на влажных лугах. Еще можно увидеть борщевики в садах и огородах, вдоль тропинок, на опушке леса.

Растения довольно устойчивы к резкому изменению погоды, к жаре или пониженным температурам, они довольно активно размножаются.

Состав борщевика сибирского

В стебле, корнях и листьях имеются: смолы, эфирные масла, фенолы, кумарины, дубильные вещества, титан (Т), железо (Fe), бор (Р), никель (Н).

В культуре содержится большое количество витаминов A и C. В корневище много сахара, а в плодах октиловый спирт и сахар. В стебле и листьях находится 17 аминокислот.

Как отличить борщевик сибирский от других видов

Имеются разнообразные виды культуры, которые только чуть-чуть отличаются один от другого: борщевик сибирский, Сосновского, обыкновенный, шерстистый. И хотя борщевик cибирский допустимо есть, готовить из него разнообразные блюда, от других видов можно отравиться, поэтому так важно их различать.

Листья борщевика сибирского не имеют яркой окраски, они чуть-чуть покрыты ворсинками, напоминают бархат, они сильно рассечены. Помимо этого, данная культура ниже других видов. А вот борщевик Сосновского может быть в высоту 3 м, его листья гладкие и яркие.

Борщевик сибирский имеет стебли в высоту до 2 м. если же его скосить, то появляются зонтики. Цветы желтые или желто-зеленые. Листья поделены на 3 доли, а каждая доля рассечена на большие лопасти. По форме лопасти могут очень различаться.

У основания наиболее большие листья. Они имеют длинные черешки, их длина до 50 см. Выше листья намного меньше. Если пощупать листья, то они шероховатые. Их покрывают множество коротеньких волосков. Также шероховаты на ощупь и черешки. На стеблях отчетливо видны ребра, они пустые внутри, покрыты щетинками.

Если погладить стебель рукой в направлении сверху вниз, то щетинки прижмутся. Если же в обратном направлении, то вы будете их отлично чувствовать. Так как щетинки отклонены вниз по стеблю.

Соцветия — зонтики, они плоские или в виде куполов. Цветки имеют небольшой пряный аромат. Соцветия зеленовато-желтые, в то время как у ядовитого борщевика Сосновского они белые. В середине лета появляются плоды, они зеленоватые, потом становятся бурыми. Этот вид борщевика отличается от борщевика Сосновского тем, что у него зелено-желтые цветки, размеры стебля намного меньше, он щетинистый.

Борщевик же Сосновского вырастает до 3 м, его стебель также полый внутри, но он снизу может быть толщиной 5—7 см. Его нижние листья имеют длину до 1 м. На стебле обязательно имеются красные пятнышки. Цветки белые, они намного больше, чем у борщевика сибирского. Борщевик сибирский и борщевик Сосновского — очень непохожи. Их можно отличить по соцветиям, по стеблям, по размерам.

Ожоги от борщевика Сосновского

В листве содержаться эфирные масла, в том числе фуранокумарин, от которого появляются ожоги, в борщевике сибирском также присутствуют эти вещества, но их очень мало. Ядовитый сок, когда он капает на кожу, то получается небольшое воспаление, а солнечные лучи ускоряют и усиливают это воздействие, в результате у человека возникает обширный ожог.

Если сок растения попадет на кожу, то от этого могут появиться ожоги разной степени, от некоторого жжения и зуда до появления пузырей, имеющих желтую жидкость. Пузыри имеют диаметр до нескольких сантиметров. При ожогах начинает болеть голова, температура тела повышается. После того как пузыри рассосутся, на этом месте могут возникнуть рубцы и кровоточащие язвы, они долго не проходят. Особенно часто ожоги могут появляться на коже малышей и людей со светлой кожей. Борщевик может вызвать ожоги, даже если на вас одежда. При влажной коже ожоги сильнее.

Медицинское использование борщевика сибирского

Стебли, листья, корневища используются в медицине. Культура прекрасно улучшает аппетит. Помимо этого, листва борщевика обезболивает при ревматических болях и воспалительных процессах в суставах. Листву сначала распаривают, а после прикладывают к больным местам. Также борщевик используют при болезнях кожи, например, нейродермитах, экземе. Еще пьют из него настои, отвары.

Самые мощные лечебные свойства имеют корневища. Их применяют при желчно-каменных заболеваниях, желтухе и бронхиальной астме. Листья и плоды успокаивают, из-за этого из них делают напиток, который обезболивает.

Как собрать и подготовить части растения

Для заготовок листья собирают до того, как начнут распускаться цветы. Их кладут сушить на свежем воздухе, листья переворачивают время от времени.

Корни собирают осенью, их чуть-чуть подвяливают, затем сушат при температуре 37—40 ⁰С. Далее листья и корни складываются в банки из стекла. Срок годности сырья из корневищ 3 года, а из листвы и плодов около 2 лет.

Настой из корневищ или листьев

Высушенные корневища измельчите, всыпьте 1 ч. ложку в стакан кипящей воды, оставьте на 8 часов, потом процедите. Пейте по 1 ст. ложке настоя за 20 мин. до принятия пищи. Настой из листьев приготавливается аналогично. Но его выпивают по ½ стакана до еды.

Настой из борщевика употребляют: от воспаления; как антисептик; как вяжущее средство; против спазмов; при диарее; метеоризмах; климаксе; истерии; как питье, которое успокаивает.

Отвар из корневищ

В кастрюльку насыпают 1 ч. ложку измельченных корней, вливают стакан воды, варят на небольшом огне, после закипания состава требуется оставить его еще на 20 мин., далее процедить. Отвар пьют по 1 ст. ложке четырежды в день. Отвар помогает при гингивите, стоматите, ангине.

Настойка из корневищ

Мелко нарежьте сухие корни, можете всыпать туда же высушенные семена. В 1 стакан водки всыпьте 1 ч. ложку состава. Поставьте в темное место, пусть постоит 14 дней. Затем процедите и можете полоскать рот, если у вас болят зубы.

Использование растения в других областях

В древней Руси варили борщ из листьев и корневищ.

Молоденькие побеги клали в виде начинки в пироги. Так как листва по вкусу похожа на морковь, то ее нарезали и клали в салаты, гарниры, делали пюре. Стебли ошпаривали и очищали от кожицы, затем их ели в сыром виде, а также жарили либо отваривали. Крестьяне Урала и Сибири варили из стеблей варенье, сахар, джемы, повидло.

Из семян борщевика производят n-октиловый спирт, его используют в парфюмерии.

Отличный вкус имеет мед из борщевика.

В сельском хозяйстве из борщевика готовят силос, так как для сена трава не подходит, потому что у нее крупные листья, они плохо высыхают и часто гниют. Силосом кормят скот.

Как бороться с зарослями растения

Если у вас на дачном участке имеются заросли культуры, то не допускайте завязывания семян из цветов. Скащивайте заросли несколько раз за лето и осень. Первый раз скосите растения при образовании бутонов, далее по мере того, как культура будет вырастать. Делайте это, соблюдая меры безопасности, наденьте закрытый костюм и плотные рукавицы. Если на вашу кожу попадет сок, то промойте это место водой с мылом.

Борщевик сибирский не так опасен, как другие виды, а особенно борщевик Сосновского, но все же с ним следует работать осторожно. А здесь вы можете просмотреть видео про борщевик сибирский:

Источник

Как можно отличить борщевик от дудника и есть ли разница, похожие растения

Борщевик представляет собой достаточно опасное растение, которое может оставлять на коже человека серьезные ожоги. Также эта трава способна провоцировать выраженные аллергические реакции. При этом она имеет сходство со многими другими растениями. Чтобы избежать появления проблем, нужно знать, как можно отличить борщевик от дудника. Разница между ними кроется во внешнем виде и воздействии на организм человека.

Что за растение борщевик

Борщевик представляет собой двухлетнее или многолетнее растение. Оно имеет разный размер стеблей – от 20-50 до 250 сантиметров. Конкретная высота зависит от вида травы. Стебли являются полыми. Они чаще обладают редким опушением. Однако северные разновидности опушены по всей длине.

Листья растения образуют прикорневую розетку. Они являются длинночерешковыми и имеют крупные размеры. Для борщевика характерны мелкие белые цветки. Иногда они отличаются зелено-желтым или ярко-розовым окрасом и образуют сложные зонтики, которые достигают в поперечнике 40 сантиметров. Цветение большинства разновидностей начинается в июне и длится до августа.

После завершения цветения на кустах появляются плоды. Они представляют собой двусемянки особого типа и называются вислоплодниками. Созревание семян происходит с июля по сентябрь. При этом они легко осыпаются.

Что за растение дудник

Дудник представляет собой двулетнее или многолетнее растение, которое отличается стержневыми корнями. Для него характерен дудчатый стебель, который достигает по длине 30-90 сантиметров. Некоторые растения вырастают до 2,5 метра.

Для дудника характерны мелкие белые цветки, которые могут иметь розовый или зелено-желтый окрас. Они образуют сложные зонтики. При этом лепестки имеют ланцетовидную или эллиптическую форму.

После цветения на кустах дудника обычного появляются плоды. Они сплюснуты со спинки и имеют крыловидные краевые ребра.

Причины, по которым их путают

Главной причиной, из-за которой путают рассматриваемые растения, считается схожесть во внешнем виде. Оба растения относятся к семейству Зонтичных и имеют ряд общих признаков. Чтобы отличить одну траву от другой, рекомендуется учитывать ряд нюансов.

Основные отличия

Для борщевика и дудника характерен ряд отличительных особенностей. Они затрагивают внешний вид и влияние на организм человека.

Внешний вид

Ствол дудника обладает гладкой поверхностью, а снизу он имеет красноватый окрас. Ядовитый аналог полностью покрывают жесткие волоски. Еще одной особенностью дудника считается приятный аромат. Для всех видов борщевика характерен не слишком приятный запах.

Влияние на человека

В состав листьев и плодов борщевика входит большое количество эфирных масел. Контакт с ними может провоцировать серьезное раздражение и ожоги кожи. Такие реакции обусловлены наличием в составе фуранокумаринов. Эти вещества значительно увеличивают восприимчивость организма к влиянию ультрафиолета.

Самые сильные ожоги появляются при контакте с борщевиком в ясную погоду. Однако в большинстве случаев хватает небольшого контакта с растением и непродолжительного воздействия солнца.

Обычно на поврежденных участках кожи появляется ожог второй степени. Особенная опасность кроется в том, что касание к борщевику не доставляет дискомфорта. Проблема появляется через несколько часов или даже дней.

Тяжелые последствия вызывает и пыльца борщевика. Она способна даже проникать через одежду. При попадании в глаза вещество может стать причиной слепоты.

Дудник, наоборот, приносит организму большую пользу. Это растение часто применяют в лечебных целях. Оно помогает справиться с заболеваниями пищеварительной системы, патологиями дыхательных органов, зубными болями. Также средства на основе дудника успешно устраняют болезни суставов и гинекологические заболевания у женщин.

Применение

Несмотря на фототоксичность, борщевик представляет собой съедобное растение. Его употребляют в свежем, соленом или маринованном виде. Также зелень добавляют в супы, а стебли – обжаривают с мукой.

Дудник часто используют в народной медицине. Для лечения различных патологий допустимо применять все части растения. Специалисты советуют выкапывать корни на этапе созревания плодов. Их стоит тщательно промыть и измельчить. После чего сырье рекомендуется просушить.

Листья дудника для употребления в пищу требуется заготавливать весной. При этом собирать соцветия и семена нужно осенью.

Другие растения, которые можно спутать с борщевиком

Существуют похожие на борщевик растения, которые многие путают с опасной травой. К таким культурам стоит отнести следующее:

Вех ядовитый – это многолетнее растение относится к семейству Зонтичных. Оно считается весьма ядовитым. Прежде всего, это касается корневища. По запаху вех напоминает петрушку или сельдерей. Растение преимущественно встречается на берегах рек и ручьев. При этом борщевик в таких местах практически не растет.
Болиголов – это двулетний травянистый сорняк, который отличается широким распространением. Культура считается смертельно ядовитой. При этом она оказывает на нервную систему парализующее воздействие и постепенно приводит к остановке дыхания. При растирании плодов обычно появляется неприятный мышиный запах.
Купырь лесной – это однолетнее растение, которое имеет много разновидностей. По внешнему виду культура напоминает морковь или петрушку. Ее применяют в кулинарии и народной медицине.
Сныть – эта многолетняя трава широко распространена на территории Евразии. Она часто встречается в тени деревьев и любит плодородную почву. Это дикое растение часто употребляют в пищу.

Борщевик и дудник представляют собой травы, которые относятся к одному семейству. Потому многие люди их путают. Однако на самом деле для каждой из культур характерны уникальные особенности. Их требуется внимательно изучить, чтобы не столкнуться с негативным воздействием борщевика на организм.

Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника «Заречье Плант».

Источник

Борщевик: описание и применение ядовитых и съедобных видов сорняка

Борщевик – высокая трава с мощными стеблями и соцветиями в виде зонтиков. Различаются полезные и ядовитые разновидности. Первые можно готовить и употреблять в пищу, а также использовать их лечебные свойства, а от вторых нужно незамедлительно избавляться, потому что они очень быстро разрастаются.

Описание ядовитых и съедобных видов борщевика

Борщевик (Heracleum) – гигантский сорняк семейства зонтичных. Он называется ещё Геракловой травой благодаря своим внушительным размерам и мощи. Насчитывается более 40 видов этого растения. Его применение очень разнообразно: декоративное растение для сада, корм травоядным животным, а также употребление в пищу человеком. Речь ведётся о полезных подвидах. Ядовитый борщевик способен своим соком оставлять долго заживающие ожоги на коже. Это происходит из-за содержащегося в нём фуранокумарина, который увеличивает чувствительность эпидермиса к ультрафиолетовому излучению солнечного света.

Борщевик мохнатый

Борщевик мохнатый (Heracleum villosum) еще именуется «Медвежьей лапой». Его можно встретить в Крыму и на Кавказе. Это двухлетнее растение с прямым высоким стеблем (до 1.5м) округлого строения (диаметр 3-5см). Листья имеют форму эллипса, опушение и разный цвет с двух сторон: сверху зелёные, снизу с серым оттенком. Длина листа составляет около полуметра, ширина – 10см. Цветы растения мелкого размера белого цвета, собраны в зонтики, диаметр которых достигает 20см. Плодом является голая двусемянка ребристого строения и продолговатой формы, её длина от 10см до 16см.

Как у всех двухлетних растений, в первый год происходит развитие корневой системы, а во второй – стебля и семян. Цветёт борщевик в начале лета, созревание семян приходится на середину сезона, после чего они легко осыпаются.

Этот вид растения относится к полезным сортам, его применяют для изготовления рассольных сыров в Закавказье, в пищевой промышленности и при консервации, а также в медицине. Поэтому его разводят на полях. Посев происходит перед зимой или ранней весной. Расстояние между рядами выдерживается в 70-90см, глубина грядки до 4см. Техника рассчитана на посев 5-6кг на 1га поля. В первый год борщевик прореживают, пропалывают и рыхлят почву между рядами, во второй год происходит полноценное выращивание. Оно представляет собой культивацию поля, борону поперёк рядов и прополка от сорняков между ростками.

Когда семена достигают восковой зрелости, урожай убирают. Из собранных семян вырабатывают эфирное масло. Корни и плоды используются для изготовления лекарств от желудочно-кишечных болезней, от болезней в области гинекологии, способствующих разрушению и выводу желчных камней.

Фотогалерея

Вред или польза борщевика (видео)

Борщевик Мантегацци

Борщевик Мантегацци (Heracleum mantegazzianum) относится к сорту ядовитых растений. Растёт по всей Европе, его родиной считается Лондон, потому что первое упоминание об этом виде находится в перечне растений Королевского Ботанического Сада. Изначально его выращивали как декоративное растение, потому что это самый крупный представитель семейства. Но быстрое распространение травы привело к одичанию вида.

Борщевик сибирский

Борщевик сибирский (Heracléum sibíricum) представляет собой самое зелёное растение в России. Стебли крепкие, имеющие несколько ветвей в верхней части, покрывает их равномерный слой жёстких волосков. Вот почему от него отказались в кулинарии – из-за необходимости чистить. Листья этого вида меняют свой внешний вид в зависимости от времени года: чем старше растение, тем проще и менее рассечёнными они становятся.

Этот вид относится к съедобным травам, употреблять его лучше до цветения, пока не произошло огрубение листьев и стеблей. Цветение у сибирского типа невзрачное, даже собрание в соцветие не помогает приобрести красоту. Опыление происходит хищными мухами и другими видами полезных насекомых.

Борщевик Сосновского

Изначально борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) считался полезной сельскохозяйственной культурой, которую выращивали на полях для заготовки корма животным. Его легко выращивать: не нужно прилагать усилий, потому что трава быстро набирает самостоятельно свою массу, обладает свойством после скоса снова прорастать. При таких минимальных затратах был достигнут максимальный эффект в виде силоса, содержащего большое количество полезных веществ.

Но тогда никто не задумывался о последствиях, к которым привело разрастание этой сорной травы за пределами полей. Борщевик начал вымещать местную флору, а также стал представлять угрозу для человека из-за своего яда. Поэтому началось массовое уничтожение растений этого вида людьми.

Борщевик рассечённый

Борщевик рассечённый (Heracleum dissectum) обладаем лечебными свойствами, а также пригоден для еды. Он представляет собой высокое растение с полым стеблем и тройчатыми листьями. Соцветия – многолучевые зонтики с белыми цветами.

Борщевик дикий

Борщевик дикий (Heracleum sphondylium) – ещё один вид гигантов. Достигает 2м в высоту. Стебель трубчатый и бороздчатый, листья перистые крупного размера. Считается очень ядовитым растением. Но, несмотря на это, люди почти не стараются его уничтожить и производят заготовку травы для применения её лечебных свойств: противовоспалительное, а также седативное средство.

Польза и лечебные свойства борщевика

Борщевик не распространён в традиционной медицине, но его активно применяют в народной медицине и в быту.

Им продолжают кормить скот, съедобные виды добавляют в еду, используют измельчённый корень как пряность. Его свойства используются для лечения диареи, воспаления суставов, воспалительных процессов, а также для лечения внутренних органов от присущих им болезней.

Чем опасен борщевик для человека

Трава опасна для человека попаданием сока на оголённые участки кожи. В малых количествах сок способен оставить ожог, который и через несколько месяцев будет о себе напоминать. Опасно вторичное отравление, потому что ядовитое вещество способно накапливаться в организме, вызывая витилиго. Эта болезнь характеризуется тем, что коже утрачивает пигмент меланина и обесцвечивается в виде пятен.

Как избавиться от борщевика на даче (видео)

Борьба с зарослями борщевика на участке

Бороться с густыми зарослями травы на участке можно несколькими способами.

Регулярно скашивать под корень, что приведёт к истощению корневой системы и исчезновению сорняка.
Скосить борщевик и замульчировать всю площадь плотным материалом, поверх которого насыпать грунт и засадить его злаками.
Применить гербициды, например, «Антикиллер».
Выкопать растение.
Разведение борщевичной моли, которая уничтожает именно эту траву.

Наиболее действенным способом вывести сорняк является выкапывание.

Учимся отличать борщевик от сныти

Сныть и борщевик относятся к одному семейству, поэтому имеют схожие черты. Не каждый человек может их отличить.

Хоть сныть и похожее растение на борщевик, различия у них существенные. Листья у первого растения имеют пильчато-зубастые края, приятный запах, а второе отличается более изрезанными краями листьев и их разнообразной формой. А также неприятным резким запахом при растирании листа. Ствол сныти гладкий, на нём отсутствуют характерные для борщевика волоски. Борщевик выглядит гораздо мощнее за счёт своей высоты и грубости.

Рецепты народной медицины

Сорняк используется для удаления различных проблем здоровья. Зачастую используются отвары и настойки.

Для лечения желудка нужно приготовить настойку из сушёных листьев растения (3 ст.л.) и полу-литра остуженной кипяченой воды. Настоять это пару часов, после чего употреблять по рюмке перед каждым (3 раза) приёмом пищи (за 1/3 часа).

Этот же настой можно принимать и при кожных заболеваниях по 2ст.л. перед приёмом пищи 4 раза в сутки.

От зубной боли поможет спиртовой настой измельчённого корня. На стакан медицинского спирта 1 ч.л. корня. Настаивать несколько часов. Полоскать при болях.

Борщевик в кулинарии

Листья растения использовали вместо капусты в супах, также заквашивали и мариновали. Они же прекрасно дополняли вкус салатов. Молодые побеги можно есть вместо огурцов, а также использовать их для приготовления начинки в пироги. Более старые части травы обмакивали в кляр и жарили на сковороде.

Борщевик – наглядный пример того, что растение может заключать в себе и полезные, и вредные качества. Уникальное растение, которое, если бы не его умение распространяться с огромной скоростью, заняло бы первое место среди наиболее используемых трав человеком.

Источник