Вкусные блины на молоке всегда поднимут настроение, особенно, если они тонкие и нежные, бабушкин рецепт с фото поможет не ошибиться в пропорциях и не испортить впечатление от десерта. Правило «первый блин — комом» не отменял никто, но если вы будете готовить такие вкусные блинчики почаще, радуя своих родных, то этот закон начнет обходить вас стороной. Все блинчики будут получаться «один в один» — тонкие, вкусные, их можно подать к чаю с вареньем или джемом. А можно завернуть в них сладкую или соленую начинку и подать со сметаной.
- 300 мл молока,
- 1 куриное яйцо,
- 3 ст.л. сахара,
- 2 щепотки соли,
- 300 г пшеничной муки,
- 2 щепотки соды,
- 30 г сливочного масла,
- масло для жарки.
Продукты для блинчиков используются самые доступные и бюджетные, они практически всегда есть на любой кухне. Начинать смешивать ингредиенты можно в любом порядке. Например, так: насыпать в миску просеянную пшеничную муку, вбить куриное яйцо и насыпать сахар-песок. Если не любите слишком сладкие блины, можно уменьшить количество сахара.
Вооружившись венчиком, начинайте потихоньку вливать молоко, размешивая. Так можно быстро и просто избавиться от комочков муки, не тратя много времени на перемешивание теста.
Сливочное масло можно растопить на водяной или паровой бане. Когда блинное тесто будет готово, влейте топленое масло и взбейте венчиком. Тесто должно быть однородным, без комочков и масляных пятен. Дайте настояться тесту минут 20, затем можно приступать к жарке блинчиков.
Наливать тесто лучше всего на хорошенько разогретую сковороду – тогда блины не будут прилипать и рваться. Чтобы блинчик получился тонким, нужно наливать небольшое количество теста. Также для жарки первого блина обязательно смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сливочного. Жарить нужно на слабом огне, минуты 2-3 с одной стороны.
Аккуратно перевернув блинчик на другую сторону, жарьте еще минуту-две.
Переложив блин на блюдо, можно дополнительно смазать его кусочком сливочного масла. Да, получится более жирно, и намного вкуснее. Подавайте тонкие блинчики с повидлом, джемом, сладким топингом, сметаной или йогуртом.
По материалам kylinarnaya-kopilka.ru
На Руси блины символизировали начало новой жизни и солнце, поэтому они являются главным атрибутом масленицы, когда люди провожают зиму и встречают теплые весенние дни. За несколько столетий появилось множество рецептов вкусных блинчиков, но чаще всего используют тесто на молоке.
Толщина выпечки зависит от качества и вида муки. Если вы хотите приготовить тонкие блины, то рекомендуется использовать пшеничную первосортную муку.
Некоторые хозяйки совершают ошибки во время выпечки. Например, сильно взбивают тесто, это приводит к тому, что готовый продукт становится «резиновым». Если добавить много сахара, то края блинов будут постоянно подгорать. Поэтому сладкоежкам рекомендуется добавлять ванильный сахар или подавать блины с натуральным медом, вареньем или сгущенным молоком.
Жарить блинчики нужно на сковороде с антипригарным покрытием или с толстым дном. Во втором случае, необходимо добавить небольшое количество сливочного или подсолнечного масла, или использовать кусочек сала.
В сегодняшней статье мы узнаем, как готовить вкусные блины по рецепту, которым пользовались еще наши бабушки. Благодаря такому способу приготовления, выпечка получается нежной и ароматной.
Блины являются русским блюдом, но их готовят и в других странах. Поэтому существует множество способов выпечки. Однако старинный бабушкин рецепт вне конкуренции, ведь блинчики получаются тонкими, аккуратными и очень вкусными.
- 7 ст.л пшеничной муки.
- 700 мл молока.
- 2 ст.л растительного масла.
- 3 куриных яйца.
- 1 ч.л поваренной соли.
- 1 ст.л сахара.
- ½ ч.л соды.
- 1 ч.л столового уксуса.
Для приготовления блинчиков по бабушкиному рецепту рекомендуется использовать домашнее молоко. Чтобы готовый продукт был плотным и не рвался на сковороде, молочный продукт необходимо прокипятить, лучше всего это делать в микроволновой печи, в этом случае молоко не убежит и не свернется. А пастеризованный молочный продукт кипятить не нужно, достаточно просто подогреть.
Мука является главным ингредиентов. Блины можно пожарить без молока и яиц, но вот без мучного продукта ничего не получится. Из первосортной муки даже неопытные хозяйки смогут приготовить нежную и пористую выпечку.
Не покупайте муку в полиэтиленовых пакетах, так как она не дышит, поэтому плесневеет. Темный цвет свидетельствует о том, что продукт отсырел и не подходит для дальнейшего использования. Качественный мучной порошок должен иметь кремовый или белый цвет.
Для приготовления теста нужно просеять муку в отдельную посуду.
В тарелку с высокими бортами разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Кухонным веничком или вилкой взбейте до однородности. При желании можете воспользоваться блендером или миксером.
В миску с взбитыми яйцами добавьте 0,5 л теплого молока. Продукты хорошо перемешайте.
В стакан или чашку насыпьте соду и добавьте столовый уксус. Чтобы сода загасилась, тщательно перемешайте раствор в емкости. Только после этого добавьте, подготовленную смесь, в тарелку с остальными продуктами.
Следующим шагом постепенно добавляйте небольшие порции просеянной муки, при этом тесто постоянно помешивайте, чтобы избавиться от комочков. Чтобы блины получились эластичными, влейте подсолнечное масло и оставшуюся часть молока. Перемешайте все кухонным веничком до сметанообразной консистенции.
Тесто мы подготовили, теперь нужно хорошо раскалить сковородку. Добавьте в нее небольшое количество масла. Половником зачерпните тесто и аккуратно вылейте его на середину дна и постепенно поворачивайте сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась по всей поверхности.
Блины обжарьте с одной стороны до румяного цвета. Для этого достаточно 1,5-2 минуты.
На следующем этапе подденьте блин лопаткой и переверните. Следует понимать, что блинчики готовятся достаточно быстро, поэтому за процессом нужно постоянно следить, иначе они могут пригореть.
Готовую выпечку снимите со сковородки и переложите в тарелку. Чтобы блины не подсыхали, их рекомендуется смазывать сливочным маслом. После этого заливайте следующую порцию тесто, предварительно помешав его, так как мука постепенно оседает.
Блины можно подавать к столу со сметаной, натуральным медом. Если вы хотите сделать выпечку с начинкой, то блинчик нужно обжарить только с одной стороны и выложить на нее фарш, овощи, варенье или другие продукты, после чего завернуть. Наружная сторона подрумянится после запекания в духовке или поджаривания на сковородке.
Посмотрите, как можно красиво подать блины:
Проявите свою фантазию и подайте выпечку оригинальным способом.
В заключение посмотрите еще один бабушкин рецепт, без использования соды:
Главной особенностью блинов является то, что их можно приготовить всего за несколько минут. Если вам достался рецепт от своей бабушки, отличный от вышеописанного варианта, можете поделиться им в комментариях с нашими читателями.
По материалам leadinlife.info
Блины на молоке – самые вкусные рецепты, пошаговая инструкция. Блины на молоке – самые вкусные рецепты. Вот и наступил долгожданный праздник – Масленица. В течение всей масленичной недели устраивают шумные застолья и гулянья. Обязательным атрибутом праздника являются блины. Предлагаем Вашему вниманию самые вкусные рецепты блинов на молоке с пошаговой инструкцией. Важно отметить, молоко может быть как свежим, так и немного прокисшим. 1) Взбиваем яйца с солью и сахаром венчиком, до образования густой пены. 2) Вливаем масло, все тщательно перемешиваем. 3) Постепенно вливаем молоко, постоянно перемешивая. 4) Добавляем муку и разрыхлитель. 5) Перемешиваем до однородной массы. 6) Разогреваем на сковороде растительное масло, вливаем часть теста. 7) Выпекаем блины с двух сторон, до появления золотистой корочки. Бабушкины блины на молоке. Старый как свет, бабушкин рецепт приготовления блинов на молоке.
Два рецепта куриных желудков с пошаговым описанием впишутся в питание любой семьи. Мало хлопот, не больше 1 часа времени и мягкое мясное блюдо готово! Шанежки с картошкой. Шанежка – простенький с виду пирог, очень напоминающий ватрушку, на самом деле с ватрушкой имеет не так много общего. Во-первых, правильные шанежки готовят исключительно с
С глазурью та же история — используйте вместо темного белый шоколад, и ваш десерт заиграет новыми красками и вкусами!
Рецепт является проверенным временем, блинчики получаются невероятно аппетитными и вкусными. Рецепт крайне простой. 1) Взбиваем яйца с сахаром и солью. 2) Добавляем молоко и муку, перемешиваем. 3) Разбиваем все комочки в тесте, густоту теста можно регулировать количеством молока. 4) Разогреваем сковороду, добавляем масло. Блины выпекают в течение одной-двух минут с каждой стороны, до появления румяного цвета. Тонкие и нежные блинчики с хрустящими краями — именно такими можно хвастаться перед другими хозяйками. 1) Взбейти яйца с сахаром и солью с помощью миксера. 2) Добавьте муку, перемешайте тесто. 3) В теплом молоке необходимо развести крахмал, затем влить в тесто небольшими порциями. 4) Добавляем растительное масло, перемешиваем все. 5) Жарим блинчики с двух сторон до готовности на сковороде с растительным маслом. мы в социальных сетях. понедельник, 19 Мар. Сетевое издание «Южный Федеральный» Учредитель – Федоренко М. А. Редактор – Тарасенко Н. Н. Телефон: +7 988 995 15 41. Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77-57993 от 28.04.2014. Контент сайта соответствует возрастному ограничению 18+ Все права на материалы, опубликованные на сайте u-f. ru, принадлежат редакции и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов, опубликованных на сайте u-f. ru, допускается только с письменного разрешения редакции портала и с обязательной прямой открытой для индексирования гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. При цитировании и копировании материалов «ЮФ» активная ссылка на портал обязательна. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов портала.
Есть маленький бабушкин совет, так как эти куличи получились воздушными нужно их положить остывать на бок, но класть надо на свёрнутое толстое полотенце или даже на подушку.
Салат с отварной курицей, консервированными ананасами и грецким орехом, рецепт приготовления. Среди многих праздничных салатов очень сложно выбрать интересный, необычный, сочный и вкусный. Суп с фрикадельками и рисом — это классический суп в нашей домашней кухне. Секретов в его приготовлении практически нет, главное, делать это с любовью
Бабушкины блины на молоке. Старый как свет, бабушкин рецепт приготовления блинов на молоке! Этот рецепт проверен временем и не нуждается в особом представлении. Рекомендую приготовить, получается очень аппетитно! ИНГРЕДИЕНТЫ. Яйца 3 Штуки Соль 0,5 Чайных ложки Сахар 6 Ст. ложек Молоко 3 Стакана Мука 10 Ст. ложек Масло подсолнечное По вкусу. Яйца взбейте с солью и сахаром. Влейте молоко и засыпьте муку. Перемешайте. Тесто должно быть без комочков. Густота теста регулируется количеством молока. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Выпекайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, до красивого румяного цвета. Приятного аппетита! Вкусные тонкие блины на молоке по бабушкиному рецепту. Вкусные блины на молоке всегда поднимут настроение, особенно, если они тонкие и нежные, бабушкин рецепт с фото поможет не ошибиться в пропорциях и не испортить впечатление от десерта.
Помимо компонентов, приведенных в общем описании и примерных рецептах, в состав запеканок из кабачков включают: Прочие овощи – морковь, баклажаны, репчатый лук, капусту, не только кочанную, но также цветную, брюссельскую, кольраби, бобы и фасоль, в том числе стручковую, картофель.
Правило «первый блин — комом» не отменял никто, но если вы будете готовить такие вкусные блинчики почаще, радуя своих родных, то этот закон начнет обходить вас стороной. Все блинчики будут получаться «один в один» — тонкие, вкусные, их можно подать к чаю с вареньем или джемом. А можно завернуть в них сладкую или соленую начинку и подать со сметаной. Бабушкин рецепт тонких блинов на молоке. 300 мл молока, 1 куриное яйцо, 3 ст. л. сахара, 2 щепотки соли, 300 г пшеничной муки, 2 щепотки соды, 30 г сливочного масла, масло для жарки. Продукты для блинчиков используются самые доступные и бюджетные, они практически всегда есть на любой кухне. Начинать смешивать ингредиенты можно в любом порядке. Например, так: насыпать в миску просеянную пшеничную муку, вбить куриное яйцо и насыпать сахар-песок. Если не любите слишком сладкие блины, можно уменьшить количество сахара. Вооружившись венчиком, начинайте потихоньку вливать молоко, размешивая.
Так можно быстро и просто избавиться от комочков муки, не тратя много времени на перемешивание теста. Сливочное масло можно растопить на водяной или паровой бане. Когда блинное тесто будет готово, влейте топленое масло и взбейте венчиком. Тесто должно быть однородным, без комочков и масляных пятен. Дайте настояться тесту минут 20, затем можно приступать к жарке блинчиков. Наливать тесто лучше всего на хорошенько разогретую сковороду – тогда блины не будут прилипать и рваться. Чтобы блинчик получился тонким, нужно наливать небольшое количество теста. Также для жарки первого блина обязательно смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сливочного. Жарить нужно на слабом огне, минуты 2-3 с одной стороны. Аккуратно перевернув блинчик на другую сторону, жарьте еще минуту-две. Переложив блин на блюдо, можно дополнительно смазать его кусочком сливочного масла.
Да, получится более жирно, и намного вкуснее. Подавайте тонкие блинчики с повидлом, джемом, сладким топингом, сметаной или йогуртом.
По материалам videofanat.ru