Рецепты тортов без выпечки очень выручает, когда на приготовление коржей совершенно не времени. Такие торты готовятся быстро и просто, а вкус зависит от крема. Из всех разнообразных рецептов этого десерта мне особенно нравится торт со сметанно-творожной прослойкой, дополненной клубникой и бананами. По вкусу этот десерт напоминает тирамису с нотками пломбира.
Ингредиенты:
- Печенье сахарное – 200 г
- Творог — 200 г.
- Сметана — 200 мл
- Желатин — 1 ст. л.
- Сахарная пудра или сахар — 5 ст. л.
- Банан — 1 шт.
- Клубника — 100 г.
- Молоко — 50 мл
Пошаговое приготовление рецепта с фото:
Сметану взбиваем миксером с одной ложкой сахарной пудры и щепоткой ванилина.
Если сметана слишком жидкая, ее необходимо отцедить от сыворотки. Для этого выкладываем ее в марлю, сложенную в два слоя, аккуратно завязываем концы и подвешиваем на пару часов. Но я предпочитаю более простой способ — добавлять загуститель.
Творог перетираем погружным блендером с оставшейся ложкой сахарной пудры.
Затем смешиваем творожную массу с растворенным в 50 мл воды желатином и хорошенько размешиваем.
Каждое печенье окунаем в молоко и выкладываем рядами на ровную поверхность.
Сверху выкладываем творожную массу.
Затем выкладываем нарезанный кружочками банан.
Далее выкладываем слой печенья, затем сметанный крем и порезанную кусочками клубнику. У меня еще оставался кусочек молочного шоколада, который я натерла на терке и украсила верх.
Торт должен обязательно пропитаться и уже через 3-4 часа можно будет насладиться этим неповторимым вкусом.
По материалам retsept-foto.ru
Вкусный торт можно приготовить у себя дома, даже не используя для этого духовой шкаф. Достаточно лишь использовать холодильную камеру, чтобы все ингредиенты схватились между собой. Сегодня существует множество десертов, которые готовятся быстро и просто, а мы рассмотрим, как лучше сделать торт из печенья без применения выпечки с творогом и желатином.
Такой десерт готовится за несколько минут, а затем ставится в холодильную камеру, где оставляется примерно на пару часов. За это время желатин сможет застыть, тем самым тортик приобретет необходимую форму. Такое лакомство можно подать к праздничному столу, обычно, десерт украшается кусочками фруктов и ягод.
Основные правила приготовления данного десерта:
- Такие творожные лакомства могут быть приготовлены на основе бисквита, или же используется печенье. Бисквит не обязательно выпекать самостоятельно, достаточно приобрести его в магазине, а затем уже использовать для приготовления десерта.
- Торты обычно делают специально в разъемных формах, так удобнее вынимать готовый десерт, при этом дно и бока емкости выстилают полиэтиленовой пленкой.
- Для приготовления такого десерта лучше подбирать не сухой творог, идеальным вариантом будет продукт жирностью не менее 9%. Если творог имеет крупные крупинки, то это легко исправить с помощью сита или блендера.
- А чтобы сделать десерт более красивым, крем можно немного подкрасить с помощью пищевых красителей или какао-порошка.
- Также в качестве дополнения можно использовать орешки, различные сухофрукты и свежие ягоды. В нашем случае будет готовиться торт из печенья без выпечки с добавлением творога, желатина и фруктов. Такое лакомство не только невероятно вкусное, но и очень красивое.
Данный тортик будет готовиться без использования духового шкафа, так как в качестве слоев у него применяют только печенье. Тортик собирается из раскрошенного печенья, по этой причине нет никакой необходимости покупать печенье определенной формы. В суфле добавляется в качестве основы желатин. После выдержки в холодильной камере, суфле получается не жидким, тем самым создавая форму для десерта. Печенье может быть абсолютно любое, используется топленое молоко, сливочное, ванильное или шоколадное.
Ингредиенты:
- сметана высокой жирности — 420 грамм;
- желатин — 1,5 пакетика;
- печенье рассыпчатое — 210 грамм;
- творог жирный — 435 грамм;
- сливки высокой жирности — 85 мл;
- шоколад горький темный — 120 грамм;
- сахарный песок — 215 грамм;
- масло сливочное — 155 грамм.
Изначально необходимо подготовить корж для торта. В качестве основы мы выбрали печенье, поэтому продукт сначала измельчают в крошку руками или блендером, а затем вливают в него растопленное масло сливочное.
Далее подготавливается форма, лучше всего разъемная, в которую выкладывают подготовленное печенье и хорошо утрамбовывают.
Теперь форма ставится в духовой шкаф на пятнадцать минут, чтобы корж хорошо пропекся. Если использовать духовку невозможно, то данный корж просто отправляется в холодильную камеру, где его оставляют не менее чем на один час.
Ну а пока основа для торта будет охлаждаться, можно заняться желатином, для этого берется две отдельные тарелочки, в них наливают воду и растворяют по пакету желатинового порошка. Пока желатин растворяется и набухает, хозяйка готовит крем для торта из печенья без выпечки, с кремом из творога и желатином. Рецепт с фото поможет максимально точно выполнять все этапы приготовления десерта.
Суфле готовится очень просто, для него в миску кладется сметана и творог, оба эти продукта взбиваются с использованием миксера, затем к ним добавляют сахарный песок и снова взбивают на максимальной скорости. Полученный крем разделяют на две части, в каждую необходимо налить желатиновый состав.
Теперь в миску кладут плитку шоколада и топят ее на огне, растопленный шоколад соединяют со сливками, и тонкой струйкой вливают в творожное суфле. Таким образом, у нас получается шоколадная и обычная кремовая масса.
Форма из печенья уже должна быть готова, теперь можно выкладывать на нее суфле. Для этого сначала кладут пару ложек белой массы, а затем еще пару ложечек шоколадного крема. Формируют торт так, пока весь крем не закончится, а затем форма отправляется в холодильную камеру для застывания.
Верх тортика можно украсить, если нарисовать рисунок с помощью тонкой палочки или зубочистки, десерт по внешнему виду очень похож за знаменитый торт «Зебра».
Ингредиенты:
- печенье шоколадное — 320 грамм;
- желатин — 1 пачка;
- творог средней жирности — 430 грамм;
- сметана жирностью не менее 20% — 425 грамм;
- шоколад молочный — 85 грамм;
- сахарный песок — 165 грамм.
Изначально стоит подготовить желатин для приготовления торта из печенья без выпечки с творогом, желатином и сметаной. Для начала в миску наливают воды, а затем всыпают туда пачку желатинового порошка, при этом подготовка желатина может занять около часа.
А пока желатин будет разбухать в воде, можно заняться подготовкой творога и сметаны, для этого творожная масса перекладывается в чашу и засыпается сахарным песком. Смесь растирают вилкой или ложкой до того момента, пока в твороге не останется крупинок сахара, после этого к составу наливают сметану и все тщательно перемешивают. Лучше всего взбить будущий крем миксером, так он получится более воздушным и легким.
Через отведенное время желатин будет готов, поэтому можно его использовать для создания творожного суфле, но предварительно массу обязательно помещают на водяную баню, чтобы желатин разошелся. Масса из желатина должна немного охладиться, а затем ее можно влить в творожную смесь. Перемешивается суфле до получения однородной массы. Как только крем будет подготовлен, можно формировать тортик.
Формирование торта происходит достаточно просто, для начала берется специальная форма, которая разбирается. Первым слоем в нее укладывают печенье, на него выливается творожная масса, а наверх еще слой печенья. Таким образом сборка производится до того момента, пока форма не будет полностью заполнена кремом и слоями печенья.
Такое лакомство необходимо отправить в холодильную камеру как минимум на три часа, за это время суфле не только застынет, но и хорошо пропитает печенье. Если есть время, то десерт стоит оставить в холоде на всю ночь. Затем можно достать лакомство из холодильника, перевернуть форму и переложить тортик на подготовленное блюдо. При желании такой десерт украшается свежими ягодами и кусочками фруктов. Но также можно растопить молочный шоколад и полить десерт сверху, получается не менее вкусно.
Ингредиенты:
- домашнее жирное молоко — 110 мл;
- сахарный песок — 7 больших ложек;
- творог домашний — 640 грамм;
- быстрорастворимый желатин — 1 пачка;
- белый шоколад в плитке — 95 грамм;
- темный шоколад — 95 грамм;
- сливки высокой жирности — 220 мл.
Для приготовления простого и очень вкусного торта из печенья без выпечки с творогом и желатином по данному рецепту с фото пошагово, необходимо взять молоко и замочить в нем желатин. Через двадцать минут можно поставить миску с молоком на водяную баню, а как только желатин растворится, снять емкость с огня и остудить состав. Также стоит взять темный и белый шоколад, плитки ломают на небольшие кусочки, а затем растапливают также на водяной бане. Как только шоколад растает, можно дать ему несколько минут остыть.
Далее в миску выкладывают одну часть творога, к нему вливают около ста миллилитров жирных сливок и половину молока с желатином. Можно добавить по три ложки темного и белого шоколада к полученной массе. Данный кремовый состав взбивается на высокой скорости с помощью миксера, чтобы получить пышный крем. Полученная масса укладывается в форму.
Лучше брать разъемную емкость, чтобы можно было осторожно вынуть торт. Теперь взбиваются остатки сливок, сахар и молоко с желатином, туда же добавляют творог и вливают остатки белого шоколада.
Форму достают из холодильника, затем сверху первого крема, выливается вторая порция, но уже более темного цвета. Емкость с тортом перемещают в холодильник, дают массе хорошо застыть и подают к столу. Желательно, посыпать десерт сверху какао-порошком. При желании можно сделать корж из печенья, и уже на него выливать творожный крем.
По материалам protorti.ru
Торт из печенья и творога – это «ленивый» десерт на все случаи жизни. Никакой муки, никаких дрожжей, грязных рук и скалок. Весь процесс приготовления теста сводится к тому, что нужно просто раскрошить готовое печенье. Что же касается начинки, то здесь уже можно проявить свою кулинарную фантазию. С творогом она все равно получится очень нежной и вкусной. К тому же, такой торт готовится только из натуральных продуктов, так что его без каких-либо опасений можно предлагать самым маленьким членам семейства.
Чаще всего торт из печенья и творога готовят без выпечки. Его просто выдерживают несколько часов в холодильнике, чтобы застыла начинка. В ее состав, кроме творога, входят: сметана, яйца, пудинг, желатин, готовое желе, ягоды, фрукты, какао и пр. Иногда все же требуется термическая обработка десерта в духовке, но на весь процесс понадобится не более 10-15 минут.
Для теста лучше всего подходит песочное печенье. Его можно покрошить и смешать со сливочным маслом, чтобы получить полноценный корж. Также в некоторых рецептах печенье использую целиком. Это позволяет придавать тортику самые разнообразные формы и очертания. В итоге, можно без труда сделать вкусное лакомство для праздничного стола буквально за несколько минут!
Чтобы печенье не крошилось уже внутри десерта, его вымачивают в молоке, кефире или в сметане. Вкус тортика во многом зависит от основного ингредиента, поэтому можно экспериментировать с различными сочетаниями. Так, к примеру, часто используют ванильное или шоколадное печенье, печенье с маком или орешками и т. д.
Этот торт получается просто восхитительно воздушным! В качестве маленького секретного ингредиента в нем выступает пудинг. С его помощью можно менять вкус десерта, выбирая соответствующие вкусовые добавки (в супермаркетах целое множество различных пудингов в виде порошков). Торт готовится очень быстро, подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного застолья. Калорийность блюда зависит от жирности выбранных продуктов. Можно брать с минимальным показателем – десерт от этого хуже не станет.
Ингредиенты:
- 1 кг песочного печенья;
- 500 г творога;
- 400 г сметаны;
- 2 ст. л. ванильного пудинга (порошка);
- 200 г сахара;
- 50 мл молока;
- 500 мл сливок.
Способ приготовления:
- В чашу блендера выложить творог, сметану, пудинг и сахар, все смешать до однородности.
- Сливки взбить венчиком или миксером в пышную пенку и добавить ее к творожной массе, аккуратно перемешать.
- Молоко вылить в глубокую мисочку и смочить в нем каждый кусочек печенья.
- Выложить печенье на дно формы для выпечки в один слой, покрыть его порцией творожного крема.
- Снова повторить слой печенья и крема, и так пока не закончатся все ингредиенты (сверху должен быть крем).
- Оставить тортик в холодильнике на 4 часа.
Этот рецепт отличается от традиционного чизкейка, но тортик, приготовленный по нему, получается очень похожим на этот популярный десерт. Если хочется сделать лакомство еще нежнее и воздушнее, следует заменить сахар сахарной пудрой. И творог, и сливки для этого варианта торта с печеньем нужно обязательно взять жирные. Чтобы соорудить в духовке водяную баню, нужно просто взять противень немного больший по размеру, чем форма с тортиком. В противень наливают кипяток так, чтобы он доставал до половины высоты формы.
Ингредиенты:
- 250 г песочного печенья;
- 130 г сливочного масла;
- 200 мл сливок;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 лимон;
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- 1 кг творога;
- ¼ ч. л. соли.
Способ приготовления:
- Печенье измельчить в крошку с помощью блендера, масло растопить до жидкого состояния.
- Смешать печенье со сливочным маслом до однородности.
- Переложить «тесто» в форму для выпечки и хорошо утрамбовать корж (ложкой или плоским донышком стакана).
- Запекать печенье в духовке 10 минут при 180 градусах, затем остудить при комнатной температуре.
- Тщательно промыть лимон, на мелкую терку натереть цедру, из половинки фрукта выдавить сок.
- Смешать в блендере творог с солью, ванильным сахаром и сахаром-песком.
- В творожную массу добавить лимонный сок и цедру, еще раз перемешать.
- Добавить к творогу яйца по одному, тщательно вымешивая крем.
- Влить к остальным ингредиентам сливки и на медленной скорости миксера немного все взбить.
- Весь творожный крем выложить поверх остывшего коржа из печенья, аккуратно разровнять.
- Выпекать торт с печеньем и творогом на водяной бане при 160 градусах 1 час.
- Готовый пирог немного остудить, а затем подержать 4 часа в холодильнике.
Когда приходит время подготовки к детскому празднику, всегда возникает вопрос о вкусном и не слишком жирном десерте. Порадовать юных гурманов можно вот таким вот «домиком», который получается сладким, очень интересным на вид, но при этом еще и содержит полезные ингредиенты! Ждать особого случая для приготовления этого торта из печенья и творога не обязательно – времени на это требуется совсем немного, так что можно баловать своих домочадцев хоть через день.
Ингредиенты:
- 36 шт. квадратного песочного печенья;
- 200 г сливочного масла;
- 300 г творога;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ½ стакана сахара;
- 2 щепотки соли;
- 100 мл молока.
Способ приготовления:
- 150 г сливочного масла нагреть до комнатной температуры, выложить в глубокую мисочку.
- К маслу добавить щепотку соли и стакан сахара, немного взбить все миксером или венчиком.
- В ту же мисочку выложить творог и все хорошенько перемешать.
- Разделить полученный крем на две части, в одну из них добавить ложку какао и перемешать.
- На столе развернуть большой отрезок пищевой пленки или фольги для выпечки.
- Половину молока вылить в глубокую мисочку.
- Опуская каждое печенье в молоко, выложить на пищевой пленке прямоугольник (3 печенья в ширину и 6 – в длину).
- Смазать слой из печенья белым кремом (без какао), сверху выложить оставшиеся печеньки.
- Добавить слой шоколадного крема.
- Взявшись за края пищевой пленки, аккуратно соединить «верхушку» домика – просто сложить боковые части к центру.
- Оставшийся сахар смешать в кастрюльке с какао и щепоткой соли, залить молоком.
- Добавить в кастрюльку сливочное масло и греть глазурь до загустения и растворения крупинок.
- Глазурь немного остудить, затем равномерно полить ею тортик.
- Подержать торт минут 20 при комнатной температуре, чтобы схватилась глазурь, затем завернуть десерт в пищевую пленку.
- Оставить «домик» на 12 часов в холодильнике.
Торт с коржом из печенья и нежной начинкой в виде творожного желе никого не оставит равнодушным. Десерт этот очень вкусный и нежный, особенно если добавить к нему фрукты. Необязательно брать те, которые указаны в рецепте. Подойдут абсолютно любые свежие, консервированные и замороженные фрукты или ягоды.
Ингредиенты:
- 1 кг творога;
- 500 г йогурта;
- 200 мл молока;
- 150 г печенья;
- 5 ст. л. желатина;
- 1 ½ стакана сахара;
- 1 банка консервированных персиков.
Способ приготовления:
- Творог в блендере смешать с сахаром, затем добавить к нему йогурт.
- 4 ложки желатина залить молоком, дождаться застывания и растворить на водяной бане.
- Влить молоко с желатином в творожную массу.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, сверху на нее выложить слой печенья.
- Выложить поверх печенья творог и убрать торт в холодильник на 1 час.
- Оставшийся желатин развести с водой и сиропом из-под персиков, дождаться загустения и растопить.
- Фрукты выложить поверх торта, залить их желатином, подержать в холодильнике торт еще 5-6 часов.
Теперь вы знаете, как приготовить торт из печенья и творога по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Торт из печенья с творогом – это домашний аналог чизкейка, который сможет приготовить любой почитатель вкусных и полезных блюд. Никаких особых навыков в кулинарии или образования кондитера для этого не понадобится! Если остались сомнения в том, как приготовить торт из печенья с творогом, разобраться в рецептах помогут следующие советы и полезные рекомендации:
- Печенье для приготовления торта с творогом проще всего измельчить в блендере. Также можно сделать это вручную, просто поломав его на небольшие ломтики. Кроме того, для этой цели подойдут скалка и мясорубка;
- Если в рецепте печенье используется в виде крошки, то можно для разнообразия заменить его шоколадными пряниками. Получится тоже очень вкусно;
- Вкуснее торт с печеньем получится, если взять жирный сочный творог. Если вы используете обезжиренный, добавьте к нему немного сметаны и сливочного масла. Также не рекомендуется для этого десерта покупать зернистый творог.
По материалам 101eda.ru