Сегодня в таких блюдах, как салаты, можно найти множество компонентов, которые дают незабываемый вкус и аромат. За это можно сказать отдельное спасибо экспериментаторам, которые, прежде чем создать очередной шедевр, проходили через полосу неудач. А сколько было переведено продуктов! Страшно подумать. Но рецепт салата с грибами, курицей, яйцами и сыром сразу увенчался успехом. Пожалуйста, предлагаю и вам поэкспериментировать и насладиться очень вкусным блюдом.
- Шампиньоны свежие 200 грамм
- Филе куриное свежее 500 грамм
- Яйца куриные 4 штуки
- Сыр Пармезан 100 грамм
- Лук репчатый среднего размера 1–2 штуки
- Морковь среднего размера 1 штука
- Майонез 100 миллилитров
- Масло растительное рафинированное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Разделочная доска, кухонный нож, холодильник, кухонная плита, средняя кастрюля с крышкой, шумовка, вилка, маленькая кастрюля, кухонные прихватки, сковорода, деревянная лопатка, овощерезка, крупная терка, мелкая терка, тарелка – 6 штук, столовая ложка, блюдо для подачи или салатница, пищевая пленка
– не забывайте каждый слой слегка присаливать, иначе на вкус салат получится немного пресным;
– по желанию в блюдо можно добавить еще бочковые соленые огурцы. В таком случае измельчаем их небольшими кубиками или же полумесяцем;
– если вы хотите, чтобы салат стал более пикантным и в меру острым, тогда вы можете добавить в него пару зубчиков чеснока. Таким образом, очистите компоненты от шелухи, а после выдавите через пресс. Далее перемешайте чеснок с майонезом, а только после этого промазывайте слои блюда;
– в салат не обязательно добавлять сыр Пармезан. Также подойдет любой из твердых сортов. Например, Российский, Голландский, Костромской сыр и другие на ваш выбор.
По материалам www.tvcook.ru
Куриные грудки — 2-3 шт;
Грибы шампиньоны (консервированные)
Зелень укропа — по вкусу
Твердый сыр (Пармезан) — по вкусу
Предлагаю Вам рецепт вкусного слоеного салата с курицей, грибами и сыром, который может послужить отличным украшением праздничного новогоднего стола. В процессе его приготовления нет ничего сложного — просто следуйте инструкциями, которые я буду сопровождать фотографиями.
Мелко нарезать репчатый лук. На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда консервированные шампиньоны с луком. Обжаривать помешивая в течении 10 минут на небольшом огне.
Морковь натереть на крупной терке и потушить на сковороде.
Куриные грудки отварить в подсоленой воде.
В чашу выложить майонез и выдавив чеснок перемешать.
Первый слой в нашем курином салате мы сделаем из курицы. Размельчим грудки и выложить на дно тарелки.
Пропитаем курицу подготовленной смесью из майонеза и чеснока.
Выложить грибы обжаренные с луком. Затем морковь и также пропитаем их майонезом с чесноком.
Сыр натрем и перемешаем с зеленью укропа. Посыпем поверх салата. Уберем салат в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.
Куриный салат с грибами и сыром готов, приятного аппетита!
PS: обратите внимание также на рецепт простого грибного праздничного салата а-ля Оливье.
По материалам www.iamcook.ru
Ни один обед или праздничное застолье не обходится без вкусных и сытных салатиков, думаю, вы со мной согласитесь! Предлагаю угостить своих родных и приготовить салат с ананасами, курицей и грибами. Все составляющие в салате отлично гармонируют между собой. В итоге, получается сытный салат, который можно приготовить, как на каждый день, так и к любому празднику. Вкуснее всего делать этот салат слоеным и дать немного времени, чтобы он пропитался.
- Куриное филе 200 г;
- Ананас консервированный 150 г;
- Шампиньоны 120 г;
- Лук репчатый 80 г;
- Куриные яйца 3 шт.;
- Сыр твердый 100 г;
- Соль по вкусу;
- Майонез по вкусу;
- Масло подсолнечное для жарки;
- Перец душистый горошек 5 шт.;
- Лавровый лист молотый 1 щепотка;
- Для украшения:
- Петрушка;
- Калина;
- Свежий огурец.
Для салата нам понадобится куриное мясо. Для этого можно купить филе курицы или окорочка, в общем, те части, где есть мясо. Филе хорошо промойте, уложите в кастрюлю. Налейте холодную воду. Добавьте, для аромата, лавровый лист молотый или листики, перец душистый, слегка подсолите и отправьте на огонь. Варите до мягкости мяса, 20-25 минут. После, достаньте из бульона и остудите.
А пока, приготовим грибы. Можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные. В данном рецепте, я использую свежие шампиньоны. Хорошенько промойте и, по желанию, удалите кожицу. Нарежьте небольшими ломтиками. Очистите луковку и нарежьте маленькими кубиками.
Разогрейте подсолнечное масло, добавьте грибы и лук. Обжарьте на умеренном огне, до готовности. В конце обжарки подсолите и остудите до комнатной температуры.
Отварите куриные яйца в подсоленной воде, около десяти минут, после закипания. Остудите в холодной. Очистите и натрите на средней терке.
Остывшее куриное мясо разделите на волокна. Если не хотите играться, просто нарежьте небольшими кубиками.
Твердый сыр натрите на средней терке. Консервированные ананасы лучше взять кусочками. Если кусочки крупные, разрежьте мельче. Для укладки салата возьмите глубокий салатник или формовочное кольцо. Уложите кольцо на плоскую тарелку и уложите ингредиенты слоями: курица, консервированный ананас, обжаренные грибы, куриные яйца, натертый сыр. Каждый слой сдобрите майонезом и, при необходимости, подсолите. Дайте немного пропитаться.
Украсьте на свое усмотрение. Салат с ананасами, курицей и грибами готов. Приятного аппетита!
Блюда, которые приготовлены из курицы и грибов довольно часто присутствуют в нашем повседневном меню. Чтобы разнообразить ваш список рецептов, предлагаю сделать салат из ананасов курицы с шампиньонами. Это будет слоёный салат, которым вы сможете заменить одно полноценное блюдо или перекус. Особый привкус добавит этому салату консервированные ананасы.
Ингредиенты на одну порцию:
- куриное бедро 1 шт.
- грибы шампиньоны 80 г
- морковь или репчатый лук 1 шт.
- консервированные ананасы кусочками 3 ст. л.
- майонез или сметана 120 мл
- рафинированное масло 30-50 мл
- соль щепотка
- чёрный молотый перец щепотка
Приготовление:
Для приготовления салата используйте куриное бедро или филе. Предварительно отварите куриное бедро в воде с добавлением соли и специй по вкусу. Остудите мясо, снимите кожицу и удалите косточки.
Промытые грибы шампиньоны измельчите кубиками. Очищенную морковь или луковицу также измельчите мелко.
Растительное масло разогрейте на сковороде и отправьте грибы с морковкой обжариваться на умеренном огне. В процессе обжарки всыпьте соль и перец чёрный по вкусу. Специи хорошо раскрывают вкус, и придают пикантности любому блюду.
В маленькой миске смешайте куриное мясо и майонез (сметану).
Собирайте салат на тарелке с формой слоями. В этом случае при подаче готового салата хорошо просматриваются слои и ингредиенты, которые входят в состав. К тому же, слоёные салаты красиво выглядят на столе. Первым слоем выкладывайте курицу, прижмите вилкой массу.
Удалите лишнее масло с остывших грибов с помощью сита и отправьте вторым слоем в форму.
Завершающим компонентом этого салата ананасы. Они добавят блюду сочности и сладкого оттенка. Измельчите ананасы мелко и разложите сверху на грибной слой. Если у вас не оказалось консервированных ананасов, тогда используйте маринованные огурцы.
Теперь снимайте форму с салата. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, например листочками мяты. На случай, если вы не достаточно хорошо процедили грибы от масла, оно может просочиться на тарелку после приготовления салата. Для этого, просто промокните салфеткой масло вокруг салата.
Красиво украшенный, нежный салатик сослужит хорошую службу на любом праздничном обеде, он всегда будет к месту на банкете и станет отличным дополнением для романтического ужина. Особую изысканность придает праздничному столу ананасовый салат. Он нежен, вкусен и оригинален.
Ниже к вашим услугам несколько вариантов праздничных вкусных салатов с ананасом. Здесь наборные и слоеные салатики, а вы уж выбирайте то, что больше по душе или то, что вам проще готовить.
Готовить праздничный салат совсем несложно, только нужно следовать инструкциям, а затем ответственно отнестись к его украшению.
Предлагаю приготовить изысканный салат с курицей, ананасами, грибами и кукурузой, он незатейлив в приготовлении, а на праздничном столе смотрится очень презентабельно. К тому же готовить и украшать его несложно, только запаситесь нужными продуктами.
Ингредиенты на 2 порции:
- Ананас (консервированный) – 100 г;
- Грибы (маринованные, пряные) – 100 г;
- Кукуруза (консервированная, сладкая)– 100 г;
- Курица (отварное филе или копченое бедрышко) – 100 г;
- Майонез – 80 г;
- Соль, перец – на кончике ножа;
- Твердый сыр – 60 г;
- Мята – 1 веточка.
Приготовление:
- Для сборки этого салата потребуется кулинарное кольцо. Для этих целей можно использовать специальные приспособления, или же сделать его самой.
- Возьмите пластиковую 1,5-литровую бутылку и ножницами срежьте из нее дно и верх – ваше кольцо готово.
- Проведем некоторую подготовительную работу:
- Промоем филе курицы под проточной водой, зальем ее холодной водой, добавим 1/3 ч. л. соли, поставим вариться. Наш салат будет намного вкуснее, если вместо вареного филе использовать копченое бедрышко. В этом случае его отваривать не нужно. Только очистить от шкурки и косточки, мелко нарезать.
- Вынем из маринада ананас, положим его в металлическое сито или дуршлаг, дадим жидкости стечь. Порежем кружочки ананаса на кубики и пока отложим в миске. Если у вас ананас, уже порезанный на кубики, то нужно только слить жидкость.
- Теперь вынем из жидкости грибы, дадим стечь маринаду. Если шампиньоны очень маленькие их можно не резать. Те, что побольше, порежем на четвертушки, а затем на восьмушки. Размер кусочков, должен быть маленьким (соразмерным с ананасами). Добавим грибы в миску к ананасу.
- Из кукурузы также сцедим маринад. И тоже поместим в миску.
- Теперь сюда добавим мясо. Если мы варили филе, то его нужно остудить, а затем нарезать поперек волокон (так, кусочки будут более презентабельными) очень острым ножом.
- Все компоненты в миске подсолим, чуть поперчим, добавим майонез и смешаем. Мешать лучше вилкой, так вы не нарушите структуру.
- Теперь берем красивую тарелку, ставим на ней кольцо. Внутри его лучше смазать майонезом (будет легче выниматься). В кольцо ложкой укладываем салат и хорошо его придавливаем.
- Когда нужная высота будет достигнута, выкладываем сверху потертый на крупной терке твердый сыр (его утаптывать не надо).
- Затем осторожно кольцо снимаем, а сверху украшаем салат веточкой мяты или мелиссы.
- Этот вариант салата с ананасом можно выложит слоями. В этом случае каждый ингредиент нужно положить в отдельную миску, а затем уже складывать их по очереди в кольцо: курица, майонез, грибы, ананас, кукуруза с майонезом, сыр.
- Майонез не мажьте на ингредиенты, а сделайте сетку. Сетка должна быть тонкой, для этого у полиэтиленового пакета проколем цыганской иголкой уголок (отверстие получится очень маленьким), а затем выдавим нужное количество майонеза из пакета на слой салата.
Если вам нужно приготовить воздушный сочный салат, то следует использовать рецепт салата с ананасами, курицей, грибами и пекинской капустой. Это кушанье будет легким и воздушным. Оно создано в традициях французской кухни и станет мягким дополнением к основным блюдам.
Ингредиенты на 2 порции:
- Ананас (консервированный) – 100 г;
- Куриное филе (отварное) – 100 г;
- Шампиньоны (маринованные) – 70 г;
- Яйцо – 2 шт;
- Пекинская капуста – 100г;
- Майонез – 80 г;
- Соль – на кончике ножа;
- Лимонный сок – 5 г;
- Кукуруза (консервированная) – 60 г.
Приготовление:
- Салат желательно резать крупно. Его мы подаем без кольца, а так крупная нарезка сморится лучше.
- Итак, приступим: промоем и отварим в подсоленной воде куриное филе. Дадим ему остыть, порежем мелкой соломкой. Сложим в миску. Второй вариант для мяса – это разобрать его на волокна: разрежьте на длинные кусочки филе, а затем руками разберите кусочки на волокна.
- Ананасы (лучше брать кружочками) вынем из маринада, дадим стечь жидкости и порежем на длинные полосы. Добавим к мясу.
- Пекинскую капусту шинкуем мелко, взбрызнем лимонным соком и чуть-чуть перетрем. Добавим к остальным ингредиентам.
- Яйцо отварим вкрутую, остудим и порежем мелко.
- Шампиньоны порежем на кубики. Если удалось найти очень мелкие грибочки, разрежьте их только на половинки.
- Из кукурузы сцедите маринад и тоже отправляйте в миску.
- Теперь добавьте майонез и все перемешайте. Если хотите, можно посолить, но этот вариант хорош и без соли.
- Выкладывайте на тарелку красивой горкой, украсьте зеленью, листиками салата.
Сочетание ананаса, курицы и огурца – это классическое сочетание для такого салата. Однако оно и сегодня не утратило своей прелести и всегда служит приятным дополнением к изысканным блюдам на праздничном столе. Салат с куриным филе, ананасами, грибами и огурцом – это всегда ново и необычно, особый привкус добавят кушанью креветки.
Ингредиенты на 2 порции:
- Ананас (консервированный) – 100 г;
- Куриное филе (отварное) – 100 г;
- Шампиньоны (маринованные) – 100 г;
- Огурец (свежий) – 100 г
- Яйцо – 1 шт;
- Майонез – 80 г;
- Тигровые креветки – 70 г.
Приготовление:
- Это кушанье лучше выкладывать слоями. Мы для этого будем использовать кулинарное кольцо, а украсим салат слайсом из огурца.
- Для начала: ананасы выложите в дуршлаг, а в оставшийся маринад опустите размороженные и отваренные (если они сырые) креветки. Дайте так постоять 20 минут, а затем выньте из маринада, порежьте на кубики, сложите в отдельную посуду.
- Ананас порежьте на кубики, отложите отдельно.
- Куриное филе отварите в воде с 1/3 ч. л. соли, остудите и нарежьте на мелкие кубики.
- Отварите вкрутую яйцо, остудите его и порежьте. Добавьте к креветкам, все перемешайте с майонезом.
- Грибы разрежьте на кубики.
- Огурец также порежьте кубиками, сложите в отдельную посуду.
- Приступим к сборке салата:
- Возьмем кольцо, на дно положим мясо. Немного уплотним ложкой, сделаем на нем сетку из майонеза.
- На шар мяса положим сверху шар грибов снова сетка из майонеза, затем огурцы и самым верхним слой ананаса сетка из майонеза и затем креветки и яйцо. Каждый слой уплотняем ложкой и только затем делаем сетку из майонеза.
- Аккуратно снимем кольцо и обернем вокруг слайс из огурца (отрезать его можно при помощи овощечистки). Сверху украсим половинкой креветки.
По материалам vkys.info