Пирожное лакомка рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Яйцо куриное — 2 шт. (120 г)

Мука пшеничная — 145 г

Сгущенное молоко вареное — 2/3 банки

Сахарная пудра — по желанию

Это, наверное, самое простое пирожное, которое я когда-либо делала. Оно такое вкусное, что я хочу поделиться рецептом. Бисквиты получаются не влажными, но в то же время они — не сухие абсолютно. Мягкие, и в сочетании с кремом — ну очень вкусные.

Пока я делала пирожное «Лакомка» только с вареной сгущенкой, в планах — поэкспериментировать с кремом, думаю, идеально подойдет шоколадная паста.

На второй день пирожное становится еще вкуснее.

Все ингредиенты отмерить на весах.

Яйца и сахар соединить, перемешать. Поставить на водяную баню. Помешивать венчиком, пока сахар полностью не растворится.

Взбить миксером, масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

Муку и разрыхлитель смешать.

Высыпать муку за несколько приемов в яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

Получается густое тесто.

С помощью кондитерского мешка или ложки выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить пирожное «Лакомка» в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Выпекаются заготовки очень быстро, только начинают румяниться — сразу достать. У меня на это ушло примерно 6 минут.

На остывший бисквит щедро намазать сгущенное молоко.

По материалам www.iamcook.ru

Очень вкусное пирожное! Приготовила его на свой день рождения, все съелось сразу же, хотя сладких блюд было много.

Молоко сгущенное (в тесто) — 320 г
Масло сливочное (в тесто) — 200 г
Сахар (в тесто-80г; в крем-190г) — 270 г
Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
Сметана (в крем) — 500 г

Продукты необходимые для приготовления пирожных.

Взбиваем вилкой яйца.

Добавляем размягченное масло и соду гашеную уксусом.

Добавляем сахар и перемешиваем блендером.

Затем добавляем сгущенное молоко и перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем муку и перемешиваем. Тесто должно получится консистенции густой сметаны.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто и распределяем равномерно по поверхности. Ставим в разогретую духовку 180* на 20 минут.

Пока наше тесто находится в духовке, приготовим крем. В сметану добавить сахар и перемешать. Оставить при комнатной температуре для полного растворения сахара.

Достаем тесто и перекладываем на столешницу с бумагой.

При помощи стакана, сразу, вырезаем кружочки.

Получается примерно так.

Оставшиеся обрезки натираем на терке в мелкую крошку.

Берем два кружка и обмакиваем в креме.

Соединяем кружочки вместе, чуть придавливая друг к другу.

Затем обваливаем в крошке.

Выкладываем на блюдо и ставим в холодильник на 30 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

28 декабря 2016 года Павлова1705 #

28 декабря 2016 года korolina # (автор рецепта)

10 января 2016 года korolina # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Narzanka #

Готовила на ДР! Вместе пироженки не соединяла, а делала по отдельности. В итоге не хватила на обсыпку, но к счастью были дома миндальные хлопья. Вариант с крошкой был вкуснее и нежнее Правда, с хлопьями тоже все сьели Очень вкусные, нежные и нетрудоемкие пироженки
Фотки:
https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/46/901523_65900-550×500.jpg
https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/46/901524_53454-550×500.jpg

Спасибо за отличный рецепт!

20 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Narzanka #

20 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

19 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

8 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

6 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

5 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

3 октября 2014 года korolina # (автор рецепта)

10 мая 2014 года korolina # (автор рецепта)

31 июля 2013 года korolina # (автор рецепта)

3 июля 2013 года korolina # (автор рецепта)

14 июня 2013 года korolina # (автор рецепта)

20 мая 2013 года korolina # (автор рецепта)

6 мая 2013 года korolina # (автор рецепта)

2 мая 2013 года korolina # (автор рецепта)

1 мая 2013 года korolina # (автор рецепта)

2 мая 2013 года korolina # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

По материалам www.povarenok.ru

Пирожное Буше — рецепты пошагово с фото. Как приготовить в домашних условиях пирожное Буше по ГОСТу

Десерт Буше имеет французское происхождение. Нежный и вкусный бисквитный десерт был придуман в 18 веке. Выглядит очень нарядно и аппетитно, поэтому сможет украсить любое торжество. На приготовление пирожного не уйдет много времени, поэтому полакомиться этим блюдом можно даже в будничный вечер на семейном чаепитии.

Буше – это пирожное, состоящее из двух бисквитных булочек, между которыми сладкая начинка. Для этого десерта используют специальный бисквит Буше, состоящий из картофельной и пшеничной муки. Картофельная придает блюдам сладковатый вкус, очень пышную текстуру, поэтому пекари или кондитеры всегда держат под рукой немного такой муки. Начинкой может быть традиционный белый крем, сироп, джем или взбитые сливки. Фото пестрят всевозможными украшениями.

Если у вас появилось желание что-то испечь, обязательно сделайте это великолепное пирожное! Информацию о том, как приготовить Буше можно найти в книгах, семейных рецептах и других источниках. Ингредиенты просты и доступны. Используется минимум посуды: форма для выпечки, противень, миксер или венчик, кондитерский мешок, духовка и фантазия для украшения. Вместо маленьких пирожных можно заливать тесто в форму, чтобы получился большой торт.

Время приготовления: 60 минут;
Количество порций: 10 персон;
Калорийность блюда: 360 Ккал/100 г;
Предназначение: десерт;
Кухня: французская;
Сложность: средняя.

Рецепт Буше можно найти практически в любом источнике. Отсутствие масла в его составе придает бисквиту Буше воздушность. Пирожное получается более густым, чем обычное бисквитное. Чтобы бисквит был вкуснее, рекомендуется смазать его пропиткой задолго до употребления, так он станет очень мягким. Можно раскрасить крем пищевыми красителями. Как приготовить Буше:

яйцо куриное – 3 шт.;
смесь из пшеничной и картофельной муки (3 к 1) – 70 г.;
ванильный сахар – 60 г.;
щепотка соли;

жирные сливки (не менее 33%) – 100 мл.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;

сливочное масло – 15 г.;
темный шоколад – 60 г.

Прогреть духовку до 180 С.
Отделить желтки от белков. Яйца не должны быть теплыми, прохладными они будут лучше взбиваться. В миске желтки взбить миксером с 30 г. сахара до образования густой массы. Белки взбивать миксером или венчиком до получения пиков. Добавить сахар 30 г. и щепотку соли.
Соединить две взбитые массы из яиц. Перекладывать белки аккуратно, чтобы масса не теряла объема.
Постепенно соединять муку с яичной массой.
На противень с бумагой, смазанной маслом, выложить тесто в виде окружности. Можно это сделать ложкой или с помощью кондитерского мешка. Диаметр половинок не должен превышать 7 см.
Выпекать бисквит при 180 градусов 20 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.
Для пропитки нужно взбить сливки с сахарной пудрой. Масса должна получится плотная.
Сложить кусочки шоколада и сливочного масла в миску и растопить.
Пирожное окунуть верхушкой в шоколад, чтобы получилась «шапочка» или посыпать ореховой крошкой.
Наносить на одну половину бисквита крем ложкой толстым слоем, накрыть сверху вторым бисквитом. Снять остатки крема по бокам. Оставить настояться 20-30 минут.

Время приготовления: 60 минут;
Количество порций: 10 персон;
Калорийность блюда: 390 Ккал/100 г;
Предназначение: десерт;
Кухня: французская;
Сложность: средняя.

Рецепт пирожного Буше по ГОСТу Советского Союза напоминает технологию классического рецепта. Сейчас кондитерские магазины, пекарни и кофейни предоставляют огромный выбор выпечки и десертов! Пирожное Буше считается классическим и обязательным составляющим большинства книг с рецептами Советского Союза.

яичные белки – 5 шт.;
желтки – 3 шт.;
сахар – 50 г.;
мука пшеничная – 120 г.

сгущённое молоко – 3 ст. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.;

Взбить белки, постепенно добавляя весь сахар.
В массу из белков поочередно добавить желтки, не переставая взбивать.
Засыпать в яйца муку и перемешать до однородного состояния.
Сформировать круглые лепешки на противне, застеленным пергаментной бумагой и поместить в духовку при 180 градусах. Печение не должно занимать более 20 минут.
Для крема необходимо взбить сметану с молоком. Смазать им половинки бисквитных пирожных и соединить. Убрать излишки по бокам.

Время приготовления: 60 минут;
Количество порций: 10 персон;
Калорийность блюда: 430 Ккал/100 г;
Предназначение: десерт;
Кухня: французская;
Сложность: средняя.

Классический рецепт пирожного Буше был придуман французами во времена революции. Тесто у него особенное, но в домашних условия его приготовить легко. Необходимо лишь соблюдать пропорции ингредиентов и последовательность пошаговых действий.

По материалам sovets.net