264.Пирог из сухого киселя: удивительный рецепт из времён дефицита, почти из ничего, зато с нюансами, подробностями и вариациями
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня я предлагаю вам совершить виртуально-вкусовую экскурсию в прошлое — в интересные времена дефицита. Кто-то сейчас поёжился, кто-то возмутился: что же там интересного было?! Я согласна: было тяжело. Я сама родом из тех времён. Но когда переживёшь какие-то очень трудные трудности, потом все последующие трудности невольно сравниваешь с теми и понимаешь, насколько же сейчас легко! А чем больше проходит времени после тех трудностей, тем спокойнее и объективнее на них смотришь. И со временем начинаешь видеть, что даже в те времена в жизни было немало хорошего 🙂 Вот именно в то хорошее я предлагаю вам сегодня немножечко окунуться и вспомнить один из гениальных рецептов, появившихся именно в те трудные времена 🙂
Готовится за 50 минут , получается 8 порций .
Ингредиенты:
Кисель сухой — 220 г
Мука — 3-4 ст.л.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Яйца — 3 шт.
Яблоко (среднее) — 1 шт. (опционально)
Грецкие (или другие) орехи — 50 г (опционально)
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5b1bcf5c79885e7c1d5a8273/264pirog-iz-suhogo-kiselia-udivitelnyi-recept-iz-vremen-deficita-pochti-iz-nichego-zato-s-niuansami-podrobnostiami-i-variaciiami-5f4696f8e0f8444dc7028931
Пирог на киселе в мультиварке
Сегодняшний пирог на киселе в мультиварке по достоинству оценят все сладкоежки. Он вкусный, экономит денежку, прост в приготовлении. В этот раз готовила пирог с грушами, но это не обязательный ингредиент. Можно использовать любые ягоды и фрукты, а можно вообще их не добавлять. Все варианты получаются замечательными.
Ингредиенты:
- 1 пачка сухого киселя (220 г)
- 3 яйца
- 4 ст. л. муки (с горкой)
- 0,5 ч. л.соды
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 груша
- сливочное или растительное масло для смазывания чаши
Рецепт пирога из киселя в мультиварке:
В миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, кисель. Кисель, при необходимости, растолочь.
Взбиваем миксером яйца до пены, вливаем в сухую смесь, перемешиваем. Взбивание яиц — необязательная процедура. Можно, яйца не взбивая, перемешать с сухой смесью. Это и будет тесто для нашего пирога.
Чашу мультиварки смазываем маслом, произвольно режем груши и укладываем их на дно. Получается красиво, если уложить кусочки груши солнышком.
Заливаем кусочки груши тестом, закрываем крышку мультиварки, на панели выбираем режим «выпечка». Время выпечки устанавливаем один час.
После звукового сигнала вкусный сладкий кисельный пирог готов. Вынимаем его из мультиварки с помощью контейнера или поддона для варки на пару и наслаждаемся вкусом горячего или холодного пирога с грушами из киселя .
У меня сохранились фото пирога на киселе с клюквой и без добавок. Высылаю, для примера:
За рецепт с фото благодарим Веру Тюменцеву!
Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/sladkaya-vypechka/pirog-na-kisele-v-multivarke
Пирог из киселя в мультиварке
Многие хозяйки со мной согласятся, что выпечка в мультиварке – довольно просто. Печь пироги с ней — сплошное удовольствие! Хорошее антипригарное покрытие чаши, постоянная температура – все, что нужно для хорошей выпечки. Вы, наверное, неоднократно выпекали в мультиварке бисквиты, запеканки и пудинги. Предлагаю вам приготовить пирог из киселя с грушей. Этот рецепт очень дешевый, но, не смотря на это простой и вкусный. И поверьте, никто не догадается, из чего вы приготовили этот пирог.
Пирог из сухого киселя в мультиварке
Вот какие продукты нам понадобятся для выпечки кисельного пирога
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 4 столовые ложки муки,
- 1 пачка киселя (сухой концентрат весом 220 грамм),
- ½ чайной ложки соды,
- ½ чайной ложки разрыхлителя,
- Любой фрукт – по желанию, у меня 1 крупная груша,
- Немного сливочного масла для смазывания чаши.
Процесс приготовления:
Пару слов о сухом киселе. Пачки с киселем бываю разные от 90 до 250 грамм, так что учтите это при покупке. Наполнители так же бываю разные: сливовый, вишневый, ежевичный. В данном рецепте пирога использовался кисель со вкусом земляники.
Брикет размять. По тому, как крошиться брикет, вы поймете свежий ли концентрат. Если брикет рассыпается в руках, то вам повезло и кисель свежий. Если он слишком плотный — нужно ломать. Удобно это будет сделать обычной скалкой, уложив брикет в плотный пакет.
Высыпать сухой порошок киселя в миску. Добавить муку, соду и разрыхлитель. Отдельно взбить яйца. Влить их в миску к сухим ингредиентам и перемешать до однородной массы.
Тесто должно получиться не очень густым, как на оладьи.
Подготовим грушу – помоем, вырежем сердцевину. Нарежьте грушу дольками, не очищая от кожицы.
Чашу обильно смажем размягченным сливочным маслом. Выложить на дно чаши в виде цветка дольки груши. Сверху заливаем жидким тестом.
На низ пирога из киселя можно положить любые фрукты – бананы, яблоки, апельсины без кожуры.
Не используйте киви – они при выпечке немного горчат. Сухофрукты так же следует выбирать со знанием дела. Не подходит для выпечки сушеный банан – он превращается в сухарик, а если замочить – на что-то странное. Идеальным сухофруктом для пирога можно назвать темный изюм, чернослив или курагу, особенно замоченные в коньяке или фруктовом соке.
Ставим выпекать, для мультиварки Панасоник понадобилось 65 минут в режиме выпечка.
Поверхность готового пирога на киселе должна быть нежной, но в тоже время сухой. Дать бисквиту на киселе немного постоять в форме, а потом выньте.
Для этого вставьте в чашу корзинку или лоток для приготовления блюд на пару, переверните чашу и легонько стряхните при необходимости. Пирог из киселя легко выпадет.
На фото видно, как красиво расположена груша сверху пирога. Остужать пирог можно также на этой корзинке для приготовления на пару. Диаметр подходит идеально.
Структура пирога очень пористая и нежная. Можно для разнообразия вкуса разрезать пирог после остывания вдоль и положить внутрь любую начинку или крем. Дать пропитаться, и можно звать всех к столу!
Варианты начинки для пирога из киселя
Самый простой вариант – творожная сладкая масса или детский творожок. Выбирайте густой творожок с разными вкусами. Начинки должно быть не менее 150 грамм.
Более простая, но гармоничная начинка – грушевый конфитюр.
На 1 крупную грушу возьмите 2/3 стакана сахара и столько же воды.
Доведите до кипения воду с сахаром. Выложите туда кусочки груши. Варите минут 10-15.
Добавьте специи – корицу, имбирь, ваниль и вино, если вы будет угощать взрослых. Выключите и охладите конфитюр.
Остывший пирог из киселя разрежьте и смажьте теплым конфитюром.
Пирог с сухим киселем быстро пропитается, а изысканный аромат разнесется по дому, все родные без приглашения соберутся у стола.
Источник статьи: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/pirog-iz-kiselya-v-multivarke.html
ПИРОГ ИЗ СУХОГО КИСЕЛЯ . Рецепт для духовки и для мультиварки .
Пирог из сухого киселя.Находка для лентяев, экономных и тех у кого руки не из того места растут.
1 груша (яблоко, цукаты, изюм) Можно и без добавок.
сливочное или растительное масло для смазывания формы.
Можно и киселёк сразу сварить к пирогу )
В миске смешиваем сухие ингредиенты:
Кисель, при необходимости, растолочь.
Взбиваем миксером яйца до пены, вливаем в сухую смесь, перемешиваем.
Взбивание яиц — необязательная процедура.
Можно, яйца не взбивая, перемешать с сухой смесью.
Это и будет тесто для нашего пирога.
На дно формы выложить дольками яблоко.
Залить тестом и выпекать при 170-180 гр .
Готовность проверяем зубочисткой .
Пирог получается не сухой , пористый . Приятного розового цвета ( если это клубника ) .
Отличный вариант для маленьких деток . Они любят цветное и яркое . Тут как раз без красителей можно сделать розовый бисквит и промазать его жирной сметаной с добавлением сахара .
Рецепт для тех у кого мультиварка:
Сливочное или растительное масло для смазывания чаши
В миске смешиваем сухие ингредиенты:
муку, соду, разрыхлитель, кисель. Кисель, при необходимости, растолочь.
Взбиваем миксером яйца до пены, вливаем в сухую смесь, перемешиваем. Взбивание яиц — необязательная процедура. Можно, яйца не взбивая, перемешать с сухой смесью. Это и будет тесто для нашего пирога.
Чашу мультиварки смазываем маслом, произвольно режем груши и укладываем их на дно. Получается красиво, если уложить кусочки груши солнышком.
Заливаем кусочки груши тестом, закрываем крышку мультиварки, на панели выбираем режим «выпечка». Время выпечки устанавливаем один час.
Кисель выбирайте тот , что красных оттенков — клубника, клюква, вишня . Ни в коем случае не используйте смородину , ежевику . Рискуете получить на выходе грязно — серый пирог .
Приятного и душевного чаепития .
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cf4d9331377d600af84efd2/pirog-iz-suhogo-kiselia—recept-dlia-duhovki-i-dlia-multivarki—5d4acee403bdd400c49459dc