Успех любого пирога зависит не только от количества и качества начинки, но и от вида теста, которое использовалось при приготовлении изделия. В качестве альтернативы сдобным булочкам и пирожкам попробуйте испечь пирог из бездрожжевого слоеного теста. Тем более что вариантов начинки для его приготовления очень много. Ниже представлены самые популярные и несложные в исполнении рецепты.
Процесс приготовления слоеного теста без дрожжей достаточно трудоемкий и занимает от 2 до 3 часов. Именно поэтому немногие хозяйки решаются делать его самостоятельно, а чаще всего покупают готовый полуфабрикат в магазине. Но если вы хотите приготовить это тесто самостоятельно, можно прямо сейчас приступить к делу.
Для этого в миску просеять муку (2 стакана) и сделать в ней углубление. Соединить в отдельной емкости взбитое яйцо (1 маленькое или яичный желток), воду (160 мл), соль (¾ ч. ложки), уксус (1 ст. ложку). Полученную жидкую массу вылить в углубление и замесить эластичное тесто. После этого его нужно завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимум на полчаса.
Теперь нужно подготовить масло, вмешивая в него муку (2 ст. ложки) и формируя из него квадрат. Температура теста и масла должна быть одинаковой. После этого достать из холодильника тесто, раскатать в форме квадрата, но по размеру в 2 раза больше чем масляный кусок. В центр квадрата выложить подготовленное масло углом, и завернуть края конвертом. После этого их нужно защипнуть и можно приступать к раскатыванию «от себя».
Когда получится прямоугольник толщиной 15 мм, тесло сворачивают втрое (справа налево), накрывают пленкой и отправляют в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатывают и складывают в аналогичной последовательности еще 3 раза. Не надо забывать охлаждать его в течение 20 минут. Разворачивать ранее подготовленное тесто больше не нужно, а каждый раз начинать раскатывать до толщины 15 мм прямо по нему. Таким образом и формируется необходимая слоистость.
Не имеет значения, какое слоеное бездрожжевое тесто используется при приготовлении пирога, домашнее или готовое покупное. Чтобы выпечка получилась удачной, следует придерживаться некоторых секретов работы.
- Прежде чем поставить форму с пирогом в духовку, нужно обязательно сделать проколы на поверхности теста. Это обеспечит выход пара наружу, изделие пропечется равномерно, а поверхность пирога останется ровной, без характерных пузырей.
- Покрывать взбитым желтком перед выпеканием необходимо только верхнюю поверхность теста, а не боковые стороны. В противном случае пирог из бездрожжевого слоеного теста поднимется недостаточно хорошо.
- Дополнительно смазывать форму для выпекания жиром не следует, поскольку в слоеном тесте и так достаточно много масла, часть которого в процессе приготовления вытопится и останется на противне.
- Оптимальная температура для приготовления такого пирога составляет 200 градусов. Если температура будет установлена ниже этого значения, тогда масло просто вытечет из теста. Пирог получится сухим и недостаточно пышным.
- Готовое слоеное тесто (полуфабрикат) необходимо размораживать только на нижней полке холодильника. Для этого его нужно заранее переложить из морозильной камеры. Размораживать тесто в комнате, в тепле или использовать для этого микроволновую печь категорически не рекомендуется.
Это самый несложный яблочный пирог из всех существующих. Время подготовки его для выпекания составляет не более 10 минут, а еще через четверть часа его можно будет подавать к столу вместе с шариком ванильного мороженого.
Сначала необходимо разогреть духовку до 210 градусов. Затем раскатать лист слоеного теста и переложить его на противень с бумагой для выпечки. Сверху распределить нарезанное тонкими ломтиками яблоко (очищенное от кожуры и сердцевины) и посыпать смесью коричневого сахара (½ стакана) и корицы (¼ ч. ложки). После этого пирог из слоеного бездрожжевого теста можно отправлять в духовку. Через 15 минут он будет готов.
Классический штрудель с яблоками готовится из тонкого и хрустящего теста фило. Но из слоеного теста также получается очень вкусный и легкий в исполнении яблочный пирог.
Слоеное бездрожжевое тесто можно приготовить самостоятельно по указанному выше рецепту или купить готовый полуфабрикат в магазине. Для небольшого штруделя с яблоками понадобится 1 пласт теста.
Для приготовления начинки необходимо разогреть в сотейнике сливочное масло (50 г), добавить нарезанное кусочками большое яблоко (без кожуры), сахарную пудру (2 ст. ложки), горсть изюма (предварительно замочить в теплой воде), семена стручка ванили и корицу (¼ ч. ложки). Проварить яблочную массу 5 минут, после чего убрать сотейник с плиты. Когда начинка остынет, ее нужно выложить на раскатанный пласт теста по центру. По обеим сторонам яблочной массы сделать надрезы. Теперь края теста нужно выложить сверху начинки и красиво оформить. Смазать пирог желтком и отправить его в духовку на 35 минут (180 градусов).
Быструю и вкусную выпечку к чаю можно приготовить из варенья. Многие хозяйки к приходу нежданных гостей готовят пирог с яблоками. Слоеное бездрожжевое тесто для него раскатывается в тонкий пласт, а сверху выкладываются пассированные в сливочном масле небольшие кусочки яблок. Но аналогичный пирог можно приготовить еще проще и быстрее, если вместо фруктовой начинки использовать домашнее густое варенье. Для этого достаточно раскатать лист теста и выложить на него начинку. Время приготовления пирога в духовке составляет 15 минут.
Что может быть вкуснее сдобной выпечки с творогом! Между тем и на тесте без дрожжей можно приготовить вкусный пирог (слоеном бездрожжевом тесте). Рецепт его приготовления как раз и представлен ниже.
Для приготовления вкусной начинки понадобится рассыпчатый творог (0,5 кг), яйцо (2 шт.), сахар (4 ст. ложки) и ванильный сахар. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, а если творог с неоднородной структурой, тогда его предварительно придется перетереть через сито. На раскатанные два пласта теста (по сравнению с первоначальным объемом каждый из них должен увеличиться в 2-3 раза) выложить и распределить начинку. Скатать первый лист жгутом и уложить его, начиная от центра формы, улиткой. Края второго жгута состыковать с первым и продолжить распределять пирог по форме в аналогичной последовательности. Получившуюся спиральную заготовку проколоть в нескольких местах вилкой, смазать яйцом и отправить в духовку на 35 минут или до образования красивой коричневой корочки.
Несмотря на солоноватый вкус этот пирог в Греции традиционно подают на полдник вместо десерта к чаю или кофе. В качестве начинки для него чаще всего используют брынзу, которую по желанию можно заменить сыром — фетой или рикоттой. Тиропита – это всегда пирог из бездрожжевого слоеного теста с сырной начинкой и зеленью. Хотя количество последнего ингредиента можно уменьшать или увеличивать на свое усмотрение.
Перед тем как приступить к приготовлению пирога, нужно разогреть духовку до 190 градусов и смазать форму для выпечки. Теперь можно готовить начинку. Для этого взбить погружным блендером брынзу (500-600 г) со сливками (75-80 мл). Затем добавить в сырную массу взбитые в пену яйца (3 шт.) и немного свежей мяты (или 1 ст. ложку сушеной). Далее начинку следует хорошо вымесить и отправить в холодильник на 25 минут.
Лист готового теста немного раскатать в соответствии с размерами формы для выпечки. Затем переложить его в форму, распределив по дну и стенкам. Сверху выкладывается сырная начинка, которая закрывается еще одним пластом теста. Перед тем как отправить пирог в духовку (на 45 минут), его нужно смазать оливковым маслом. Подавать к столу остывшим, предварительно украсив его веточками розмарина.
Приготовим пирог из слоеного теста (бездрожжевого) с капустой. В качестве начинки для него традиционно используется жареная капуста в сочетании с красной рыбой, грибами и рисом. Однако можно сделать пирог бюджетным, добавив вместо семги другую рыбу или вообще заменив ее, например, вареными яйцами. В России этот пирог с капустой и рыбой называют кулебякой и готовят из дрожжевого теста. Но и на тесте без дрожжей можно сделать вкусный пирог (слоеном бездрожжевом тесте), рецепт (с фото) которого представлен ниже.
В самом начале приготовления нужно обжарить на сливочном масле лук, затем грибы (200 г), капусту (700 г) и винный уксус (1 ст. ложку). Тушить овощи 7 минут, не забывая помешивать. В самом конце жарки начинку нужно посолить, поперчить, переложить из сковороды на блюдо и остудить.
На растительном масле (1 ст. ложка) обжарить целым куском рыбу (400 г) по 5 минут с каждой стороны. Затем остудить ее и разделить на крупные куски. Тесто (1 лист) раскатать по размеру формы и распределить его по дну и стенкам. Сверху выложить 2 чашки отварного коричневого риса, вареное яйцо, рыбу, панировочные сухари и натертый сыр ( по ½ стакана), овощную начинку и залить все вместе сливками (½ стакана). Накрыть еще одним пластом теста, края пирога защипать, смазать взбитым яйцом, сделать отверстие для выхода пара и отправить блюдо в духовку на 45 минут.
Это рецепт еще одного греческого пирога Spanakopita. Его традиционного готовят с начинкой из свежего или замороженного шпината. Спанакопита – пирог из слоеного бездрожжевого теста с хрустящей корочкой сверху и сочным наполнением внутри.
Для этого блюда понадобится всего 1 лист теста (225 г). Его нужно раскатать максимально тонко, поскольку на середину пласта необходимо будет выложить непосредственно начинку, а краями закрыть пирог. Выпекается он 45 минут при температуре 175 градусов. Для начинки необходимо соединить в одной миске 200 г творога, пармезан (50 г), соль (½ ч. ложки), яйца (2 шт.), немного мускатного ореха, а также размороженные и отжатые листья шпината и обжаренный на растительном масле лук.
Сделанную начинку нужно равномерно распределить по тесту, а его края завернуть наверх. Разрезать и подавать к столу пирог можно уже через 15 минут после его приготовления в духовке.
Курник – это традиционный русский пирог с разными видами начинок, разделённых тонкими блинчиками. Можно приготовить этот вкусный пирог из готового бездрожжевого слоеного теста. Всего понадобится два пласта теста, один из которых выкладывается на дно формы, а другой накрывает начинку.
В курнике традиционно присутствует 4 вида начинки: отварной рис с яйцом, картофельное пюре с зеленью, куриное мясо, жареные грибы с луком. Каждый слой начинки смазывается сметаной и накрывается тонким блином, приготовленным по любимому рецепту (8-10 штук). Когда все слои выложены, края слоеного теста нужно защипнуть, а из его обрезков сделать украшение для пирога.
Для приготовления начинки нужно взять филе рыбы (350 г), посолить его и выложить в форму для выпечки. Сверху залить молоком (225 мл) и отправить форму в духовку на 10 минут. В это время приготовить соус: обжарить на сливочном масле немного лука, добавить к нему столовую ложку муки и влить оставшееся после приготовления рыбы молоко (предварительно его процедив). Добавить горчицу (½ ч. ложки), соль, немного сливок до получения желаемой консистенции и зелень петрушки.
По дну и стенкам небольшой формы распределить тесто, причем следить за тем, чтобы его хватило для того, чтобы пирог накрыть. На дно формы выложить начинку, залить ее соусом. Затем завернуть края теста и защипнуть их. Сверху сделать отверстие для выхода пара и вставить в него специальную воронку (можно из фольги). Пирог из бездрожжевого слоеного теста желательно смазать сырым яйцом и отправить в нагретую духовку на 20 минут.
Пирог из фарша готовится в аналогичной последовательности, как и большинство представленных изделий из слоеного бездрожжевого теста. Из двух пластов готового теста вырезаются два круглых листа: первый выкладывается на дно формы, а вторым накрывается начинка. Для ее приготовления необходимо обжарить на одной сковороде лук и грибы (250 г), на другой – куриный фарш. Чтобы начинка получилась более сочной, в фарш добавляют немного воды. Затем к нему нужно добавить овощи и можно выкладывать начинку в форму с тестом. Пирог из слоеного бездрожжевого теста с фаршем в духовке готовится около 40 минут. А еще через четверть часа его можно разрезать и подавать к столу.
По материалам fb.ru
Пироги из слоеного теста любят все без исключения. Если и случаются гастрономические разногласия по поводу этого блюда, то все они касаются начинки. Пирог можно сделать сладким или соленым, мясным, рыбным или вегетарианским. При этом некоторые наполнители готовятся буквально за пару минут, а вот с другими придется немного повозиться.
В этой статье во всех рецептах используется уже готовое слоеное тесто. Его можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно и хранить в морозильнике до востребования. Одна упаковка магазинного теста – это примерно 450-500 г. Нужно учитывать этот факт, если решите взять этот этап в свои руки. Тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Добавление дрожжей делает выпечку более пышной, но при этом добавляет блюду дополнительные калории. Тесто используют как для основы пирога, так и для его украшения.
Одним из самых популярных слоеных пирогов считается выпечка с фруктовыми и ягодными начинками. В нее кладут яблоки, груши, сливы, абрикосы , малину, клубнику и пр. при этом можно брать как свежие ингредиенты, так и варенье или джем. Для сладкого слоеного пирога также часто используют творог, мед, орехи, различные ароматизаторы (ваниль, корица, розмарин).
Соленые начинки подразумевают использование овощей, мяса (фарш, на косточке, филе), рыбы (филе, консервы), брынзы, твердого сыра, зелени и пр.
Слоеный пирог вкусный и в горячем, и в холодном виде, так что можно подавать его к столу в любой удобный момент. В зависимости от начинки можно подобрать сладкий или соленый соус.
Прекрасное летнее блюдо, которое наполняет всю кухню фруктовым ароматом. Еще больше усиливает этот эффект добавление нескольких капель коньяка. Он позволяет раскрыть запах и вкус начинки. Количество сахара можно увеличить на свое усмотрение и предусмотреть еще 1-2 ложки этого продукта для украшения пирога. Миндаль можно заменить грецкими орешками или вовсе исключить из рецепта, если ни того, ни другого не окажется под рукой.
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста;
- 2 яблока;
- 2 груши;
- 1 ст. л. коньяка;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. миндаля.
Способ приготовления:
- Слоеное тесто раскатать в два одинаковых пласта по форме противня.
- Помыть фрукты, удалить сердцевины, нарезать яблоки и груши тонкими ломтиками.
- Выложить фрукты в мисочку, полить коньяком и хорошо перемешать.
- Перенести один пласт теста на смазанный растительным маслом противень.
- Разложить по тесту фрукты, посыпать их измельченным в блендере миндалем и сахаром.
- Накрыть начинку вторым кусочком теста, защипнуть края.
- Сделать в тесте дырочки или проколы для циркуляции воздуха.
- Поставить сформированный пирог на 15 минут в холодильник.
- Яйцо взбить, смазать им верхнюю часть пирога и посыпать пирог сахаром.
- Выпекать пирог с яблоками и грушами 25 минут при 220 градусах в хорошо разогретой духовке.
Очень простой пирог, которым можно порадовать близких буквально за несколько минут. Если вам срочно понадобится десерт к чаю, то лучше этого рецепта просто не придумать! Сахара можно добавить столько, сколько сочтете нужным. Это зависит от сорта яблок и ваших личных кулинарных предпочтений. Также можете смазать пирог сверху взбитым яйцом, чтобы он был более румяным.
Ингредиенты:
- 2 пласта слоеного дрожжевого теста;
- 4 яблока;
- 2-3 ст. л. сахара;
- Сливочное масло.
Способ приготовления:
- Противень смазать сливочным маслом,
- Один пласт тонко раскатать и выложить на противень, второй – нарезать тонкими полосками.
- Яблоки промыть, при необходимости почистить (если горькая кожица) и мелко нарезать кубиками.
- Высыпать яблоки на тесто, посыпать сахаром.
- Красиво разместить поверх начинки полоски слоеного теста.
- Оставить пирог при комнатной температуре на 20 минут.
- Выпекать 15 минут при 200 градусах, затем еще 10 минут при 160.
В этом рецепте использованы крупные сладкие сливы. Отлично подойдут сливы сорта «фортуна». Если такие раздобыть не получится, используйте мелкие, но тогда увеличьте их количество и еще немного посыпьте фрукты сахаром. Аромат сливовой карамели наверняка привлечет внимание младшего поколения семейства, поэтому можно смело приглашать на кухню детей, чтобы они поучаствовали в процессе.
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста;
- 1 ст. л. тростникового сахара;
- 4 сливы;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- 1 щепотка соли;
- Сухой розмарин;
- Корица.
Способ приготовления:
- Помыть сливы, удалить косточки, нарезать фрукты ломтиками, слегка посыпать сахаром.
- На сковороде растопить сливочное масло и выложить в него сливы, посыпать их оставшимся сахаром.
- Добавить на сковороду немного сухого розмарина и готовить все 5 минут, часто помешивая сливы.
- Слоеное тесто раскатать, выложить в форму для выпечки, сделать бортики и проткнуть вилочкой в нескольких местах.
- Запекать тесто в духовке 5 минут при 200 градусах.
- Выложить на тесто готовые сливы, аккуратно разровнять.
- Выпекать пирог при той же температуре еще 10-15 минут, ориентируясь по готовности бортиков.
Такой пирог часто называют «курник». Он отлично подходит для семейного ужина, да и для встречи гостей будет отличным угощением. Можно вместо окорочков взять обычное филе, но на косточке мясо немного сочнее. Время приготовления может меняться в зависимости от толщины теста. Лучше проверить готовность пирога с помощью зубочистки уже после 30 минут выпечки.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 1 яичный желток;
- 2 куриных окорока;
- 2 ст. л. воды;
- 50 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- Растительное масло;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Промыть окорочка под проточной водой, обсушить, мясо отделить от косточки.
- Нарезать мясо кубиками, так же измельчить очищенный картофель.
- Мелко порубить лук и выложить его в глубокую миску.
- К луку добавить картошку и курицу, воду и специи по вкусу, хорошо перемешать.
- Разделить тесто на две части так, чтобы одна была больше другой на треть.
- Раскатать обе части теста в тонкие пласты, большую выложить на противень, смазанный маслом.
- Выложить поверх теста начинку, оставляя по 3 см свободного места у каждого бортика.
- Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, равномерно распределить их поверх начинки.
- Свободные края теста завернуть наверх, немного прикрыв начинку, смазать их желтком.
- Накрыть пирог оставшимся тестом, в середине проделать небольшую дырочку (как на фото), чтобы через нее выходил пар.
- Смазать остатками желтка всю поверхность пирога.
- Выпекать слоеный пирог при 180 градусах 40 минут.
Этот пирог наверняка порадует всех вегетарианцев или же просто любителей овощных начинок. Несмотря на отсутствие мясного ингредиента, такое блюдо позволяет быстро и надолго утолить чувство голода. Хотя это не мешает всем присутствующим за столом требовать добавки, ведь оторваться от этого лакомства практически невозможно!
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного дрожжевого теста;
- 300 г капусты;
- 300 г шампиньонов;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- ½ стакана молока;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Разделить готовое тесто на две одинаковые части и раскатать каждую до 1 см в толщину.
- Противень смазать маслом, выложить на него одну часть теста.
- Почистить и мелко нарезать лук, шампиньоны измельчить пластинками.
- Обжарить лук на растительном масле.
- Когда лук подрумянится, добавить к нему грибы, продолжать жарить все вместе, пока со сковороды полностью не испарится влага.
- Содержимое сковородки посолить и дать ему немного остыть.
- На отдельной сковороде потушить нашинкованную капусту, в конце приготовления посолить, остудить.
- Выложить поверх теста капусту, затем лук и грибы.
- Взбить в мисочке яйцо, добавить молоко и перемешать до однородного состояния.
- Полученной заправкой залить начинку пирога.
- Накрыть блюдо вторым куском теста, защипнуть края.
- Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.
Для мясных начинок проще всего использовать фарш, ведь он требует меньше времени на приготовление, при этом делает пирог более нежным и сочным. Выбрать мясо можно на свое усмотрение, но лучше перемолоть его в фарш в домашних условиях. Так вы будете уверены, что в ваше блюдо не попали никакие нежелательные примеси. При желании фарш можно смешать с отварным рисом. Это сделает пирог еще более сытным. Сыр лучше всего взять «российский».
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 300 г фарша;
- 2 яйца;
- 150 г твердого сыра;
- 150 г брынзы;
- 1 луковица;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавить к нему фарш.
- Жарить все до полной готовности, затем снять сковороду с огня..
- Натереть на терке брынзу и твердый сыр, добавить все к фаршу.
- Вбить туда же яйца и засыпать измельченную зелень.
- Хорошо перемешать начинку и дать ей немного остыть.
- Раскатать половину теста в тонкий пласт и перенести его на противень.
- Сделать бортики, выложить и разровнять начинку.
- Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог, слепить края.
- Сделать в верхней части пирога несколько проколов вилкой.
- Выпекать 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Начинка из рыбных консервов – одна из самых простых, но от этого не менее вкусная. Заливка из яиц и тертого сыра сделает блюдо еще более нежным. При желании перед тем как готовить пирог в духовке, можно посыпать его измельченной зеленью. В качестве основного ингредиента хорошо подойдет сайра или сардина.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного дрожжевого теста;
- 2 банки рыбных консервов;
- 3 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 5 картофелин;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Почистить картофель, нарезать тонкими кружочками.
- Варить картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут, слить воду и дать картошке остыть.
- Содержимое консервов переложить на тарелочку и тщательно размять вилочкой.
- Яйца разбить в глубокую мисочку, добавить немного соли и хорошенько взбить.
- Натереть на мелкой терке сыр, добавить к яйцам и перемешать.
- Тесто раскатать до нужного размера и выложить в смазанную форму для выпечки.
- Сделать глубокие бортики, выложить на тесто рыбу, а сверху – картофель.
- Залить начинку подготовленной яично-сырной заправкой.
- Немного загнуть бортики к центру и поставить пирог в духовку.
- Готовить 40 минут при 180 градусах на центральной полке.
Теперь вы знаете, как приготовить пирог с яблоками из слоеного теста по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Пирог из слоеного теста можно приготовить практически с любой начинкой. Тем более, что только ей и придется заниматься, если заранее сделать заготовки или же купить их в магазине. Создание подобного лакомства – это совсем нетрудный процесс, в котором можно проявить свою кулинарную фантазию. Как сделать вкусные начинки для пирога и превратить их в потрясающее угощение, расскажут опытные повара:
- В закрытых слоеных пирогах обязательно нужно сделать специальное отверстие для выхода пара. Для этого просто разрежьте тесто в середине крестовидным надрезом и заверните его края наверх, или же проколите верхний пласт в нескольких местах вилкой;
- Чтобы пирог был румяным, его смазывают яичным желтком или белком (можно использовать просто взбитое яйцо). При этом нужно смазывать только верхнюю часть, не затрагивая края. В противном случае пирог не поднимется;
- О готовности пирога свидетельствует его румяная корочка, а также отсутствие мокрых следов на спичке или зубочистке при прокалывании теста;
- Лучше не добавлять в пирог начинку в горячем виде. Подождите, пока все ингредиенты немного остынут, если им предварительно требовалась тепловая обработка;
- Раскатывать слоеное тесто нужно на поверхности, посыпанной мукой, предварительно полностью разморозив;
- Если вы планируете использовать жидкую начинку (например, варенье, карамель и пр.), то предварительно подержите тесто 5-7 минут в духовке, чтобы оно немного подсушилось.
По материалам 101eda.ru
Тесто готовое в упаковке (слоеное)
Грибы (смесь или благородные) — 250 г
Сыр твердый (Пармезан) — 100 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Когда хочется домашней выпечки и одолевает лень, или надо что-то приготовить на скорую руку к небольшому чаепитию — мне сразу вспоминается этот рецепт. Пирог из слоеного теста с начинкой из грибов, лука и сыра — это очень простая в приготовлении и в то же время потрясающе вкусная выпечка на любой случай. Начнем с приготовления начинки .
Мелко нарежем 2 головки репчатого лука.
На сковороде разогреем 2 столовые ложки растительного масла и обжарим лук с нарезанными грибами, добавим немного соли. В принципе можно использовать любые грибы, но я предпочитаю благородные.
Сыр натереть на мелкой терке.
Тесто извлечь из упаковки и разрезать на две равные части. Слегка раскатать каждую из них. Противень смазать растительным маслом и выложить один из листов теста, а затем равномерно распределить по нему начинку из грибов с луком приправленную мелко натертым сыром (обратите внимание, перед выкладываем начинки на тесто, ее надо охладить).
Сверху накроем наш слоеный пирог с грибами и луком вторым пластом теста и защемим его по краям.
Духовку разогреть до 180-200 градусов и убрать туда противень с пирогом на 20-25 минут до тех пор пока тесто слегка не подрумянится.
Слоеный пирог с грибами, луком и сыром готов. Подавать его с чаем, разрезав на небольшие порционные куски.
PS: уже пробовали такое блюдо? — в таком случае обязательно попробуйте луковый пирог с сыром и яйцом, рекомендую.
По материалам www.iamcook.ru