Пирог из блинов с сыром рецепт

Блинный пирог с двумя сырами

Традиционные русские блины могут выступать как самостоятельное блюдо, так и с различными добавками и соусами. Сегодня я приготовила пирог из дрожжевых блинов с мягким сыром, петрушкой и чесноком, запечённый в духовке ещё и с твёрдым сыром.

Ингредиенты для «Блинный пирог с двумя сырами»:

Для начинки

Сыр мягкий (типа Рикотты) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Петрушка (кудрявая) — 0,5 пуч.
Соль (по вкусу) — 0,25 ч. л.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.

Для запекания

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1699.9 ккал	белки 56 г	жиры 93.9 г	углеводы 158 г
Порции
ккал 340 ккал	белки 11.2 г	жиры 18.8 г	углеводы 31.6 г
100 г блюда
ккал 182.8 ккал	белки 6 г	жиры 10.1 г	углеводы 17 г

Рецепт «Блинный пирог с двумя сырами»:

Делаем тесто. Берём высокую посуду, наливаем тёплой воды, добавляем сахар, размешиваем и кладём дрожжи. Соединяем и даём дрожжам немного «загулять».

Добавляем тёплое молоко, яйцо и масло подсолнечное, соль. Соединяем венчиком.

Тщательно перемешиваем и ставим в тёплое место на 30-40 минут. Я грею немного духовку.

Выпекаем блины. Для пирога я делала блины

15 cм. Это пол-поварёшки теста. Тесто хорошо растекается и ровненько ложится на сковороду. Разливать начинала с центра сковороды. Хорошо разогретую сковороду подмазывала кусочком сала для каждого блина. Жарим с одной стороны.

Переворачиваем легко и дожариваем.

Делаем начинку пока стоит тесто «на подходе». Выкладываем сыр в посуду, разбиваем яйцо и добавляем соль. Выдавливаем зубчик небольшой чеснока. Соединяем.

Перчим по желанию. Если будут есть дети, то этого делать необязательно

Рубим мелко петрушку, добавляем в творожный сыр и хорошо перемешиваем.

Из этого количества теста получилось 11 шт блинов

D-15 см. Берём тарелку или блюдо, которое подойдёт для духовки. Выкладываем блин на блюдо. Промазываем каждый блин и укладываем ровненькой стопочкой.

На верхний блин выкладываем щедро натёртый твёрдый сыр. Ставим пирог в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут.

Пирог готов! Подаём тёплым.

Блины являются традиционным лакомством русского народа, одним из самых любимых и почитаемых блюд. Они занимают почетное место на столе каждой хозяйки и считаются одним из самых первых мучных блюд, которые появились у наших предком примерно в 9 веке. Пекли блины в печи, обязательно на берёзовых поленьях, используя тщательно прокаленные чугунные сковородки, смазанные кусочком не солёного свиного сала. Начинка для блинов была самой разной от мяса до грибов, до творога, селёдки и разнообразных каш: гречневой, пшеничной.