Овощи в духовке с сыром и сливками

Запеченные овощи в духовке с сыром – это вкусное блюдо. Готовится оно просто и быстро. Время отнимает лишь подготовка ингредиентов. Кроме того, можно подобрать рецепт, который понравится конкретной семье. Овощи – это отличная альтернатива тяжелым ужинам. И это просто вкусно и сытно.

Для этого рецепта овощей, запеченных в духовке под сыром, потребуются:

баклажаны;
шампиньоны свежие;
лук репчатый;
томаты;
сыр твердый;
майонез или сметана;
оливковое масло;
соль и перец;
зелень для подачи.

Количество ингредиентов напрямую зависит от размера формы для запекания. Так что каждый подстраивает рецепт под себя. Из зелени лучше всего подойдут базилик (как свежий, так и сушеный), сельдерей, кинза или петрушка.

В первую очередь все ингредиенты подготавливают. Баклажаны очищают от кожицы, нарезают кружками. Лук также режут кольцами, присаливают. Томаты нарезают достаточно толстыми кружочками. При желании можно снять с них кожицу. Грибы режут небольшими пластинами. Однако допускается и вариант, при котором их режут мелко.

Что лежит первым слоем из овощей, запеченных в духовке с сыром? Репчатый лук! На смазанную маслом поверхность выкладывают просоленный овощ. На него раскладывают грибы. На них аккуратно и равномерно распределяют майонез или сметану. При желании каждый слой можно дополнительно посолить. Это касается тех, кто добавляет именно сметану.

Следующий слой – из баклажанов. На них укладывают плотно помидоры. Теперь их можно отправить в духовку на двадцать минут. После этого посыпают блюдо из овощей, запеченных в духовке, сыром тертым, твердых сортов. Опять отправляют в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. При подаче эту запеканку можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Для приготовления овощей, запеченных в духовке сыром, потребуется:

Небольшой кабачок.
Один болгарский перец красного цвета.
Брокколи – один кочан.
200 граммов сливок.
Одна луковица.
150 граммов сыра.
Одно яйцо.

Для этого блюда кабачок очищают от семян и кожицы. Затем нарезают кубиками. Так же поступают с сыром и перцем. Брокколи разбирают на небольшие соцветия. Репчатый лук режут кусочками и обжаривают на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Он должен приобрести золотистый оттенок.

Все овощи, включая лук, смешивают в одной посуде. В это время сливки, соль и яйцо взбивают в отдельной емкости.

Все овощи раскладывают в емкость для запекания. Заливают все сливочно-яичной смесью. Приготавливаются овощи, запеченные в духовке под сыром, за пятьдесят минут.

Для данного рецепта следует подготовить:

Баклажаны.
Перец болгарский.
Лук репчатый.
Пара зубчиков чеснока.
Томаты.
Оливковое масло.
Сыр.
Базилик свежий.

Запеченные овощи с сыром в духовке имеют много вариантов приготовления. Данный особенно сытный.

Все овощи следует тщательно промыть. Кожу баклажанов накалывают и запекают в течение получаса. Потом очищают от кожи. Аналогично поступают и с перцем. Его отправляют в микроволновую печь или духовку, чтобы кожица легко снялась.

Кольца репчатого лука обжаривают с растительным маслом до красивого ровного цвета. Чеснок и томаты режут крупными кусочками. Теперь раскладывают все ингредиенты.

На дно выкладывается лук, затем – томаты и чеснок. Перец, очищенный и нарезанный кусками, укладывают сверху. Теперь время для нарубленного баклажана. Его присыпают солью, слегка прижимают.

Теперь сверху обильно посыпают тертым сыром. Все блюдо отправляют в духовку на полчаса — сорок минут. Подавать эту запеканку можно с базиликом.

Один из самых быстрых в приготовлении рецептов состоит из минимума ингредиентов:

Кабачок нарезают полукольцами, очищают от семян и кожуры. Его следует слегка обжарить на сковороде до золотистого оттенка. Теперь его выкладывают на дно формы для запекания.

В отдельной емкости смешивают майонез, нарубленный чеснок, зелень и тертый сыр. Это массой покрывают чуть присоленный кабачок. В духовке приготовление данного блюда занимает около двадцати минут. Подают его с черным хлебом и свежими томатами.

Блюда из овощей, запеченных в духовке под сыром, – вкусный вариант перекуса, обеда или ужина. Он понравится практически всем. При желании ингредиенты в рецепте можно заменять.

По материалам fb.ru

Огромное количество людей любит рыбу и постоянно старается баловать ей близких и родных. Для того чтобы такие блюда были не только вкусными, но еще и очень полезными для организма, лучше готовить их не на сковороде, а в духовке. Так рыба сохранит в себе значительное количество витаминов, минералов и жирных кислот. Одной из самых вкусных, полезных и популярных рыб стоит признать семгу. Поговорим о том, как готовится семга, запеченная в духовке, – приведем рецепты с сыром, картофелем, со сливками и с овощами.

Семга в духовке с сыром

Для приготовления такого очень вкусного блюда вам понадобится шесть стейков семги, три-четыре столовых ложечки растительного масла, примерно сто грамм натертого твердого сыра. Кроме того подготовьте пучок мелко накрошенного укропа, сок со среднего лимона и соль с перцем в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

В том случае, если вы готовите стейки самостоятельно, вам не нужно полностью размораживать тушку рыбы. Очистите ее от чешуи, промойте и обмокните полотенцем. После плотную подмороженную тушку нарежьте на стейки. Подготовленные кусочки приперчите и посолите, сбрызните лимонным соком и смажьте со всех сторон растительным маслом. Оставьте рыбку на двадцать-тридцать минут для полноценного маринования.

Разогрейте духовку примерно до двухсот градусов. Выложите подготовленные стейки на противень либо в форму для запекания, застелив специальным пергаментом. Расположите кусочки рыбы так, чтобы они выглядели привлекательно (можно немного завернуть брюшко вовнутрь), сложите их поближе друг к другу. Отправьте рыбу в духовку на десять минут, после присыпьте ее твердым сыром, смешанным с нарубленным укропом. Продолжайте запекание еще семь-десять минут. Готовая семга с сыром подается с любым гарниром.

Семга с картофелем в духовке

Для приготовления такого блюда стоит подготовить триста грамм свежей семги, несколько картофелин, половинку лимона, одну среднюю луковицу, три столовых ложки растительного масла и такое же количество майонеза. Соль и перец следует использовать в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Первым делом очистите картофель, нарежьте его круглыми пластинками и отварите до полуготовности. Откиньте овощ на дуршлаг и дайте воде стечь.

Семгу по необходимости очистите и промойте под проточной водой. Просушите рыбу бумажным полотенцем, после чего разделите на порционные ломтики произвольного размера. Лук нарежьте полукольцами.

Разложите по противню, смазанному маслом, полуготовый картофель, далее расположите кусочки рыбы и нарезанный лук. Присолите и поперчите будущее блюдо, и смажьте его майонезом.

Отправьте противень в духовку, разогретую до двухсот градусов, примерно на полчаса.

Как приготовить семгу в фольге в духовке?

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда нужно подготовить несколько филе семги (также можно использовать стейки), сливки пятнадцатипроцентной жирности, некоторое количество приправы для рыбы. Кроме того вам понадобится соль и перец в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, и пучок укропа либо петрушки.

Промойте филе семги под проточной водой. Далее просушите его немного, используя бумажное полотенце. Нарежьте рыбу произвольно на порции, присыпьте каждый ломтик приправой либо просто солью, по желанию приперчите. Полейте подготовленные кусочки лимонным соком и оставьте их на десять минут для маринования. Далее расположите семгу на фольге, сложенной в два слоя, аккуратно залейте сливками. Заверните фольгу так, чтобы через нее не вытекали сливки. Отправьте рыбу на противне в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Она будет готовиться в течение двадцати минут. Подготовьте зелень, нарезав ее помельче. Перед подачей присыпьте рыбку зеленью.
Будьте аккуратны, если вы передержите рыбу в духовке, она станет сухой.

Для приготовления такого блюда подготовьте восемьсот грамм филе семги, восемь помидорок черри, пару столовых ложек растительного масла (лучше оливкового). Также вам понадобится сто грамм сметаны, пара луковиц и морковок среднего размера, четыре кусочка красного сладкого перца, один кабачок и стебель лука-порея. Из приправ рекомендуется использовать не только стандартные лук и перец, но и орегано с тимьяном.

Рыбу нарежьте порционными ломтиками. Присолите их немного и отставьте в сторону. Тем временем измельчите овощи. Помидоры нарежьте дольками, кабачок, морковку и лук – колечками или полуколечками. Перец измельчите полосочками. Лук-порей нарежьте произвольно. Соедините все подготовленные овощи в миске с оливковым маслом. Заправьте их приправами, добавьте немного соли с перцем и перемешайте.

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Выложите в форму для запекания подготовленные овощи, сбрызните их парой столовых ложек обычной воды. Сверху расположите ломтики рыбы. Прикройте форму для запекания слоем фольги и отправьте ее в духовку минут на двадцать. Приготовленное блюдо стоит заправить сметаной.

По желанию, незадолго до окончания приготовления можно снять фольгу и присыпать блюдо тертым сыром.

Думаю, что всем ясно как готовится рыба семга — рецепты с ней вполне просты. Эта рыбка может послужить ингредиентом для приготовления самых разных блюд. Они займут достойное место в вашем рационе, порадуют близких удивительным вкусом и потрясающим ароматом, а также принесут огромную пользу здоровью.

По материалам www.rasteniya-lecarstvennie.ru