Овсяные оладьи на завтрак: полезно, быстро и обалденно вкусно
Овсянка – универсальный продукт. Из нее можно готовить не только сладкие каши и гарниры к мясу, но еще и массу разной выпечки. Овсяные оладьи хороши на завтрак, так как готовятся моментально. Такой прием пищи обеспечит организм сложными углеводами и энергией до самого обеда. Средняя калорийность овсяных оладиков на 100 г – 167 ккал.
Овсяные оладьи – фото-рецепт пошаговый
Необычные, но очень полезные овсяные оладьи придутся по вкусу всем, кто старается придерживаться правильного питания. Овсянку нужно брать быстрого приготовления и немного измельчить хлопья в блендере.
Мука в этом рецепте не предусмотрена совсем, ее заменяет манная крупа. Потому тесту нужно дать немного времени, чтобы она набухла.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Заливаем хлопья кипятком на 10 мин. (Вместо воды можно использовать молоко)
Все хорошо перемешиваем и даем тесту постоять 10 минут.
Разогреваем масло на сковороде. Выкладываем столовой ложкой круглые оладушки на расстоянии.
Когда нижняя сторона подрумянится, переворачиваем и дожариваем на другой стороне.
Подавать эти необычные оладики лучше в теплом виде с медом или вареньем.
Оладьи из овсяных хлопьев на кефире
Если в запасе есть овсянка быстрого приготовления прямо с утра можно напечь вкусных и полезных оладушков. Процесс приготовления очень простой и быстрый. Заколотил за 5 минут тесто и можно жарить оладьи.
В рецепте используется обычная пшеничная мука высшего сорта. Но можно поэкспериментировать, добавляя рисовую, кукурузную или любую другую на свой вкус.
Продукты:
- 500 мл кефира;
- 250 г муки;
- 3 ст. л. овсянки;
- 1 яйцо;
- 25 г сливочного масла;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1⁄4 ч. л. соли.
Что делаем:
- В миску выливаем кефир. Можно брать продукт любой жирности, но не обезжиренный. Всыпаем сначала муку и вымешиваем до однородности. Затем добавляем хлопья. Перемешиваем.
- Разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем. Масло растапливаем в микроволновке до жидкого состояния и вводим в тесто. Вымешиваем его ложкой до однородности.
- Разогреваем антипригарную сковороду, выставляем огонь ниже среднего. Ложкой выкладываем оладьи и жарим, пока на поверхности появятся пузырьки. Переворачиваем на другую сторону и дожариваем в течение примерно 1-2 минут. Если оладьи плохо переворачиваются, поверхность сковороды можно смазать растительным маслом без запаха с помощью силиконовой кисточки.
- Подаем готовые олудушки горячими с медом или сметаной. Если изделия немного остудить, вполне можно использовать их вместо хлеба для бутербродов.
Рецепт овсяных оладий на молоке
Оладьи из овсяных хлопьев на молоке получаются в меру сладкие, мягкие и нежные. Жарятся они по принципу панкейков без масла на специальной или обычной сковороде. Идеально подойдут для легкого и полезного завтрака в сочетании с чаем, кофе или соком.
Обратите внимание, что уменьшать количество разрыхлителя категорически не стоит, иначе оладьи совсем не поднимутся.
Необходимые продукты:
- 500 мл молока;
- 160 г пшеничной муки;
- 50 мл растительного масла;
- 140 г овсяных хлопьев длительной варки;
- 3 яйца;
- 3⁄4 ч. л. соли;
- 2 ст. л. коричневого или обычного сахара;
- 2 ст. л. разрыхлителя.
Пошаговый рецепт:
- В глубокую миску высыпаем хлопья, заливаем холодным молоком и оставляем на 30-40 минут для набухания.
- В отдельную миску просеиваем муку через сито вместе с разрыхлителем. Всыпаем сахар и соль, перемешиваем. В овсянно-молочную массу вбиваем яйца и вливаем масло. Взбиваем миксером до однородности. Затем порциями всыпаем сухую смесь и вымешиваем тесто лопаткой или ложкой.
- Готовое тесто по консистенции получается более жидким, чем на обычные оладьи. Разогреваем антипригарную сковороду, наливаем порции теста. Когда на поверхности появятся дырочки, переворачиваем и дожариваем до коричневого цвета на второй стороне.
- Подавать панкейки из овсянки можно в теплом или холодном виде с любым соусом: кленовым сиропом, нутеллой, сметаной, медом или джемом. Кстати, готовые изделия можно напечь вечером и заморозить, а утром просто разогреть в микроволновке.
Источник статьи: http://ladyelena.ru/ovsyanye-oladi-na-zavtrak-polezno-bystro-i-obaldenno-vkusno/
Вкусные оладушки из овсянки на завтрак
Всем привет! В — выходные, а значит на завтрак будут # блинчики !! Ибо по выходным у меня традиционнные # блинчики_на_завтрак. А как говорит папенька: «Традиции надо соблюдать» (С).
В субботу или в воскресенье, иногда каждое утро у меня блинчики, иногда — нет. В общем, от погоды зависит.
В какой-то момент я пришла к тому, что перепробовала уже все варианты приготовления такой полезной и любимой овсянки и теперь мне хотелось чего-то еще.
А еще у меня регулярно оставалась от завтрака порция готовой овсянки, холодной есть ее не вкусно, а разогревать в кастрюльке не хотелось. На помощь пришла память поколений — бабушка, пока еще была жива, как-то готовила для меня оладушки из «вчерашней каши» .
Как сейчас помню — мне лет 6 или 7, бабушка позвала меня на кухню мол, «пойдем, что покажу». И вот я вижу как она достает остатки утренней каши, добавляет «яичко, мучички, сахарочку для внучки». А потом магия — тесто на старой чугунной сковордке шкварчит и пузыриться.
Потом лопаткой перевернуть, чуть-чуть подождать и вот она уже поливает такой редкой в те времена сгущенкой стопочку румяных и ароматных оладушек такой странной формы.
Уже догадались, да? Сегодня мы будем готовить оладьи из овсяной каши. Поэтому начнем с простого, а потом немного усложним задачу.
Оладьи из овсянки – сытный завтрак
Ингридиенты на 2 порции
Овсяная каша (уже готовая) = 1 ст.
Яйца = 1 шт.
Мука пшеничная = 1-2 ст.л. (может и больше, смотря какая кашад)
Специи = соль, сахар — по вкусу
Тут немаловажную роль играют вкусовые привычки — кому сахара побольше, кому соли, а кому наоборот — всего поменьше. Если вы любите специи — смело добавляйте! Только по-немногу — следуя золотому правилу кулинара «добавить можно, убрать — нельзя» все специи добавляем неспеша — это важно.
Приготовление
1. В овсяную кашу добавьте соль, сахар, желтки и хорошенько перемешайте.
2. Отдельно взбейте в стойкую пену белки и осторожно примешайте к «каше».
3. Выпекайте как обычные оладушки – на масле и среднем огне.
4. Если оладьи разливаются на сковороде и совсем не деражт форму — просто добавьте в тесто еще немного муки.
Такие оладушки всегда получаются сытными, вкусными и красивыми. А когда вы их освоите, переходите к следующему уровню сложности — # оладушки с начинкой 🙂
Оладьи из овсяных хлопьев с яблоками
Ингридиенты на 2 порции
Яблоки свежие = 300 г
Овсяные хлопья = 200г
Молоко = 250 мл / 1 ст.
Сливочное масло = 50 г.
Сахар = 130 г
Сметана = 1 ст.л.
Более навороченные оладушки готовим как описано ниже. Если захочется что-то в рецепте поменять — меняйте смело! Но со второго захода, а в первый раз готовьте придерживаясь рецепта — ведь только тогда будет ясно следует ли что-то в рецепте менять ))
А потом сможете сравнить оба варианта — свой и мой )))
Приготовление
1. Овсяные хлопья залить кипящим молоком и оставить на 1 час в закрытой посуде ну или просто возьмите кашу от вчерашнего завтрака. Или же, просто залейте хлопья молоком на ночь.
2. Очищенные яблоки нарежьте мелкими кубиками, пересыпьте сахаром и дайте настояться. Когда мне особенно лениво — я просто тру яболко на терке перед началом всего действа ))
3. В овсяные хлопья добавьте яичные желтки, соль и тщательно перемешайте. Введитеи отдельно взбитые белки — это просто: положите пару ложек взбитых белков в овсяную массу и аккуратно перемешайте. Повторите. Только не спешите. Тут важно сохранить «взбитось» белков.
4. Из полученной массы столовой ложкой, предварительно смоченной в воде, выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную жиром, оладушки. Сверху на каждую оладушку положите приготовленные яблоки, разравнивая и покрывая массой из овсяных хлопьев.
5. Обжаривайте с обеих сторон. Подайте к столу со сметаной или посыпать сахарным песком.
6. Если же заморачивать с оладушками с начинкой лениво — просто вмешайте в тесто натертые яблоки ДО введение в тесто белков. Будет так же вкусно, хотя не так эффектно внешне.
Вкусные и сытные оладушки на завтрак — это прекрасное начало утра! Благодаря овсянке — ведь это медленные углеводы — вы долго будете сытыми.
А еще это повод покреативить в плане начинки и подачи. А также идеальный способ оптимизации остатков 🙂
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e1887e116ef9000add9572e/vkusnye-oladushki-iz-ovsianki-na-zavtrak-5e303a662d2f53010a807867