Беру горстку муки, чеснок и добавляю в тесто огурцы. Готовим лёгкие и ароматные оладьи
Просто добавляю в тесто огурцы. Готовим свежие ароматные оладушки
Мало кто бы догадался сделать тесто на оладьи из огурцов. Когда я узнала о таком варианте приготовления, то была удивлена. Но отзывы говорили об обратном – наоборот, тесто со свежими огурчиками добавляет оладушкам небывалый аромат и свежий вкус. К слову сказать, они практически неотличимы от кабачковых оладий. Нужно ловить момент и готовить, пока лето не прошло!
Ингредиенты:
- Огурцы свежие – 3-4 шт.;
- Яйцо сырое – 1 шт.;
- Мука пшеничная – 4-5 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Майонез – 1 ст. л.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст. л. – для жарки.
Приготовление:
Готовить тесто на такие оладушки очень просто.
- Огурцы вымыть и натереть на тёрке. Очищать от кожуры не обязательно. То же касается и семян – если они некрупные, удалять их не нужно;
- Слить с тёртых огурцов лишний сок;
- Дать тесту постоять 15 минут. Это необходимо для лучшей склейки оладий, так как мука выделит клейковину и оладьи будут лучше формироваться и не растекаться;
Готовые оладушки хороши как в горячем, так и в холодном виде. С ними прекрасно сочетается сметана или майонез. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://moscow-oblast.sm-news.ru/beru-gorstku-muki-chesnok-i-dobavlyayu-v-testo-ogurcy-gotovim-lyogkie-i-aromatnye-oladi-57472/
Оладьи из огурцов
Ингредиенты
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – 50 мл (для жарки)
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Сразу подготовьте все необходимые продукты для оладий из огурцов.
Огурцы очистите от кожицы, промойте и натрите на тёрке со средними ячейками. Затем тщательно отожмите огуречную стружку от лишней жидкости и выложите её в глубокую миску.
Добавьте мелко нарезанный укроп, куриное яйцо и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте и введите просеянную пшеничную муку.
Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться средней густоты. Если во время жарки оладьи будут плохо переворачиваться, можно добавить ещё немного муки, ведь её количество будет зависеть от того, насколько вы тщательно отжали жидкость из огурца, и от размера используемого яйца.
Налейте растительное масло на сковороду, прогрейте его и выложите столовой ложкой тесто, формируя небольшие оладьи.
Жарьте их на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Вот и всё, наши оладьи из огурцов готовы. Они получаются очень нежными и вкусными. Отлично сочетаются с различными соусами, а также с зеленью и овощами. Подавать их лучше в тёплом виде, хотя и остывшие они ничем не хуже.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/22181
Я пожарила огурцы – получились оладья
Здравствуйте уважаемые читатели и гости канала «Cook Book».
А вы когда-нибудь жарили огурцы? Сегодня предлагаю приготовить пышные, очень мягкие оладьи на огуречном тесте.
Такие оладьи можно подавать с рыбой, мясом и как самостоятельно блюдо на завтрак со сметаной.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Свежие огурцы – 2 шт.
- Кефир – 250 мл.
- Мука – 250 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Для того, чтобы оладья получилось нежными очищаем огурцы от шкурки и натираем на самой мелкой терке.
Теперь нужно разделить яйца на белки и желтки. Желтки сразу отправляем к огурцам, а белки в отдельную емкость.
К белкам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером.
Сначала на самых малых оборотах секунд 30, постепенно увеличивая скорость до максимальных, чтобы образовалась плотная пена.
Важно! Взбивать белки можно в стеклянной или керамической миске. Не в коем случае не в алюминиевой!
Массу с огурцами, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Затем заливаем кефир и еще раз перемешиваем.
В отдельной емкости соединяем муку с разрыхлителем.
Засыпаем муку в огуречную массу и хорошо размешиваем венчиком, чтобы избежать комочков.
Сюда же выкладываем взбитые белки, аккуратно без резких движений смешиваем белки с обще массой.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистости, накрыв крышкой.
Оладьи из огурцов выкладываем на блюдо и зовем всех к столу.
Всем рекомендую попробовать, напишите в комментариях, как вам по вкусу жаренные огурцы?
Всем спасибо за внимание, приятного аппетита и до новых рецептов.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/cookbook/ia-pojarila-ogurcy—poluchilis-oladia-5e8a2537433c6b3d8dd4b41f
Оладьи из огурцов и чеснока
Я вот тоже подумала, что старые вкусовые привычки трудно будет убедить кушать оладьи из огурцов. А вы молодцы!
Да, нам тоже было непросто)))) Хотя мы и любители «поэкспериментировать» с новыми вкусовыми сочетаниями)) У нас забавно вс емье — мужчины консервативны в еде, женщины любят оригинальные блюда)))
Ну и ну, первый раз слышу о оладушках из огурцов 🙂 Очень люблю оладьи из тыквы, а огурцы больше свежими :))
Да мы уже сколько лет все слушали про жареные огурцы, но все не решались попробовать. А тут сезон кабачковых оладушек, вот и решили эксперимент поставить)))
)))) такого мы еще не пробовали. Вот Наталья, вот выдумщица)))
На самом деле, Наташ, рецепт не новый. Правда, в основном я видела рецепты жареных огурцов, а не блинчиков. Но не все рискуют пробовать такие штуки;)
А из картошки. Драники. Со сметанкой! )))
А мы недавно из бананов делали оладушки. Можно есть..раз в квартал. :-))) Очень уж сытные и масленые.
А ещё можно из свёклы, но наверное в форме оладушек не выйдут (не пробовала), а котлетки формируются.
Во! Жареные бананы у меня были в том же списке «Надо как-то решиться попробовать сделать», что и жареные огурцы))) А можно рецептик? )))
Никогда не пробовала и даже в голову не приходило. Хотя, огруцы и кабачки, в принципе-то родственники, так что почему бы и нет? На фото так всё аппетитно выглядит — что просто ах!За идею — спасибо! На растительные эксперименты я бы, наверное, на любые решилась легко — особенно, если растения нашей полосы. Я вот тут недавно видела, как человек жареных насекомых ест — вот тут снимаю шляпу! Ни за что бы не смогла!:)
Из свёклы, кстати, классные оладушки, мы под настроение делаем.
Юль, надо наверное и свекольные оладьи попробовать сделать. А они из сырой свеклы делаются или из вареной? И принцип — тот же?
Про огурцы именно тот факт, что они братья кабачкам, и будоражил мой мозг, заставляя попробовать. Да еще вдруг оказалось, что многие родственники (не самые близкие, но любимые))) давно жарят огурцы. Вот, и решились;)
Из варёной! Они с манкой делаются, но я пополам с мукой делала, и просто на муке тоже пробовала. У меня тут есть коллекция рецептиков овощных котлет, не слишком «экзотических», правда, но вкусных. http://s-dnem-rohzdenia-belka.blogspot.ru/2012/11/blog-post_21.html . Где котлета — там ведь недалеко и оладушки ;).
Юля, классная подборка! Спасибо!
Выдумщицы Вы наши!!Пробовать нужно все!А свежие огурцы я очень люблю!
Насчет неполезности жареных оладий, могу посоветовать как исправить. Если жарить на горячей сковороде БЕЗ масла, то Неполезность вроде как исчезает.
Я уже давно жарю блины или оладьи просто так. В тесто добавляю 2 ст.л. раст. масла и все. Сковорода у меня керамическая, хорошая помощница, ничего к ней не прилипает. До этого этого была с титановым антипригарным покрытием, тоже нравилась, на нее только для первого блина наливала несколько капель масла, а потом уже так.
Юль, а это, конечно, мысль))) А майонез еще можно, думаю, сметаной заменить)))
Источник статьи: http://sc-sistercraft.blogspot.com/2013/07/blog-post_24.html