Рыбный пирог из консервов — это выпечка из категории «быстро, вкусно и экономно». Действительно, консервированная рыба стоит недорого, с ней не нужно долго возиться, чистить, промывать и удалять кости — достаточно размять содержимое банки обычной вилкой. А в сочетании с картофелем, луком, зеленью, рисом, отварными яйцами выпечка становится сытной и невероятно вкусной. Но все-таки не стоит брать самые дешевые консервы. Для рыбного пирога купите горбушу, форель, сайру, скумбрию, сельдь или ставриду.
Рыбный пирог готовят из различного теста: дрожжевого, слоеного, пресного, очень популярны заливные пироги — их делают на основе жидкого теста, которым заливают заранее подготовленную начинку . Выпекают изделия обычно в духовке, но и в мультиварке пироги получаются замечательными. Это современное приспособление уже давно оценили многие хозяйки. В нем пироги выходят особенно пышными, мягкими, воздушными. Один из наших рецептов как раз предназначен для выпекания в мультиварке.
Рыбную начинку при желании можно заменить на любую другую. Например, приготовить пироги с грибами и картофелем, отварным яйцом и зеленым луком, печенью и картофелем, мясным фаршем — вариантов существует множество.
Предложенные рецепты можно смело отнести к бюджетным: пирог готовится из минимального количества недорогих ингредиентов, которые обычно есть на каждой кухне. Использование рыбных консервов существенно экономит время, которого часто не хватает на готовку, хотя при желании можно использовать и мясной фарш, и свежую рыбу. О том, как вкусно приготовить пирог с консервами, расскажут опытные кулинары:
На этот пирог уйдет совсем немного времени, а результат точно порадует. Рыбные консервы выбираем на свой вкус, подойдет скумбрия в масле, ставрида, сайра и даже шпроты. По желанию добавьте в начинку зеленый лук, петрушку или укроп.
Ингредиенты:
- мука — 1,5 ст.;
- яйцо — 6 шт.;
- сметана — 150 мл;
- крахмал — 1/3 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- майонез — 100 г;
- сыр — 100 г;
- рис — 100 г;
- рыбные консервы — 1 б.;
- сода — ½ ч. л.;
- масло растительное;
- соль, перец, зелень.
Способ приготовления:
- Приготовим начинку. Рис промываем, отвариваем до готовности. Готовую крупу еще раз промываем.
- Консервы разминаем вилкой, выкладываем в отдельную миску.
- Яйца (3 шт.) отвариваем, охлаждаем, нарезаем кусочками среднего размера, перекладываем к рыбе. Сюда же добавляем отварной рис.
- Лук очищаем, мелко нарезаем, отправляем к начинке, добавляем соль, перец, все хорошо перемешиваем.
- В отдельную миску разбиваем оставшиеся яйца, добавляем муку, крахмал, майонез, сметану, немного соли, соду. Ингредиенты перемешиваем до однородности, можно использовать миксер.
- Форму обильно смазываем маслом, выливаем тесто.
- Сверху равномерно распределяем начинку. Запекаем в духовке 20 минут при 180 ° С.
- Сыр натираем на терке, форму достаем из духовки, пирог посыпаем сыром.
- Форму возвращаем в духовку, оставляем при той же температуре еще на 15 минут до появления приятной золотистой корочки.
- Подаем к столу, предварительно порезав на кусочки и украсив по желанию зеленью.
Очень простой пирог, на его приготовление уходят считаные минуты. Консервы выбирайте любые, например скумбрию или сайру. А если добавите в начинку немного зелени, то пирог приобретет более привлекательный внешний вид и приятный вкус. Совсем не обязательно использовать только рыбные консервы. Для начинки хорошо подойдут любые мясопродукты, овощи, зелень и грибы.
Ингредиенты:
- мука — 2 ст.;
- кефир — 1 ст.;
- яйцо — 2 шт.;
- сода — ½ ч. л.
- масло растительное — 3 ст. л.;
- скумбрия в масле — 1 б.;
- картофель — 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- масло сливочное — 2 ст. л.;
- перец.
Способ приготовления:
- Смешиваем в отдельной емкости муку, яйца, кефир, соду, масло и соль. Тесто должно получиться жидкой консистенции и напоминать густую сметану.
- Рыбные консервы перекладываем в миску, разминаем вилкой.
- Лук очищаем, мелко нарезаем, смешиваем с рыбой.
- Картофель очищаем, нарезаем кружками.
- Форму смазываем маслом, выливаем половину теста.
- Сверху выкладываем кружки картофеля, немного солим, перчим. Затем равномерно распределяем рыбу.
- Все ингредиенты заливаем второй половиной теста.
- Запекаем в духовке (180 ° С) 40 минут.
- Верх готового пирога смазываем сливочным маслом. Пирог накрываем полотенцем, оставляем на 15 минут. Затем нарезаем на кусочки и подаем.
Пирог с рыбными консервами — это настоящая находка для любой хозяйки, особенно если на пороге появились нежданные гости. Такая выпечка станет хорошим дополнением к обеду или ужину. На приготовление уйдет не больше часа, зато готовой выпечкой вы сможете накормить даже большую компанию.
Ингредиенты:
- майонез — 300 мл;
- сметана — 200 мл;
- сода — ½ ч. л.;
- мука — 9 ст. л.;
- соль — щепотка;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- рыбные консервы — 1 б.;
- лук — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- перец.
Способ приготовления:
- В отдельную емкость вливаем сметану, майонез, добавляем соду. Быстро перемешиваем ингредиенты.
- Сюда же отправляем муку, соль. Тесто хорошо размешиваем, можно использовать миксер.
- Консервы открываем, жидкость сливаем в небольшую мисочку. Рыбу разминаем вилкой. Если рыба покажется суховатой, то добавляем немного жидкости из банки.
- Картофель очищаем, нарезаем кружками.
- Лук очищаем, мелко шинкуем, обжариваем в масле до нежно-золотистого цвета, перемешиваем с рыбой, добавляем немного перца.
- Форму смазываем маслом, выливаем половину теста.
- Сверху равномерно распределяем картофель и рыбу с луком. Все заливаем второй частью теста.
- Выпекаем в духовке (180 ° С) 40 минут.
Вкусный, нежный и очень простой в приготовлении рыбный пирог с приятной хрустящей корочкой — отличный вариант для сытного ужина. Готовить такую выпечку можно с любой начинкой, например использовать мясной фарш и картофель или консервы заменить свежей рыбой. Подавайте пирог со свежими овощами и зеленым салатом.
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка;
- рыбные консервы — 1 б.;
- лук — 2 шт.;
- рис — 100 г;
- соль.
Способ приготовления:
- Приготовим начинку. Рис отвариваем до готовности, хорошо промываем холодной водой, добавляем соль.
- Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
- Рыбу разминаем вилкой вместе с жидкостью.
- Тесто раскатываем в два круга немного большего диаметра, чем диаметр мультиварочной чаши.
- Первый пласт теста выкладываем в чашу, смазанную маслом.
- Сверху распределяем рис, затем равномерно укладываем мелко нарезанный лук и рыбные консервы.
- Пирог закрываем вторым пластом теста, края плотно скрепляем. По желанию украшаем верх пирога рисунком из теста.
- Устанавливаем режим «Выпечка», готовим 30 минут.
- Спустя указанное время мультиварку открываем, используя корзинку-пароварку переворачиваем пирог. Готовим на том же режиме 20 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить рыбный пирог из консервов по рецепту с фото. Приятного аппетита!
По материалам 101eda.ru
Пленительный аромат домашней выпечки побуждает нас к активным действиям и постижению новых и интересных рецептов. Нам вновь и вновь хочется отведать кусочек румяного пирога, приготовленного собственноручно, а также получить массу лестных отзывов от домочадцев и гостей.
Если вы еще не пробовали пирог с рисом и рыбными консервами, обязательно приготовьте его, и вы непременно останетесь довольны результатом. А наши рецепты помогут вам в этом.
- мука пшеничная – 480 г;
- вода – 250 мл;
- сахарный песок – 1 ч. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
- масло рафинированное растительное – 35 мл;
- молоко – 250 мл;
- консервированная рыба в собственном соку – 2 банки;
- репчатый лук – 250 г;
- крупа рисовая – 100 г;
- масло рафинированное растительное – 35 мл.
В теплое молоко всыпаем сахарный песок и сухие дрожжи, перемешиваем до их полного растворения, а затем вливаем воду, всыпаем стакан муки и соль. Размешиваем смесь хорошенечко и оставляем в тепле на двадцать пять минут. Далее всыпаем остальную просеянную муку, добавляем растительное масло и заводим тесто. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. Помещаем теперь его в глубокую миску, прикрываем чистой тканью и ставим в тепло на два-три часа. За это время один раз тесто обминаем.
Во время созревания теста готовим начинку. Для этого отвариваем рис до полной готовности, воду при этом не солим, а затем сливаем его на дуршлаг, промываем и даем хорошо стечь. Репчатый лук чистим, шинкуем меленькими кубиками и пассеруем в растительном масле на прогретой сковороде. С консервированной рыбы сливаем жидкость и добавляем ее к рису, а рыбные ломтики разминаем вилкой. Теперь соединяем рис, лук и рыбу, перемешиваем и даем пропитаться и обменяться вкусами в течение тридцати минут.
Готовое созревшее тесто делим на две половины, одну из них раскатываем и распределяем по дну противня. Сверху выкладываем начинку, немного отступая от края. Прикрываем пирог вторым пластом раскатанного теста, защипываем края и делаем по центру небольшое отверстие для выхода паров. Ставим противень в предварительно прогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовим при таком температурном режиме в течение тридцати минут. Затем снижаем жар до 140 градусов и печем еще в течение двадцати минут.
- мука пшеничная;
- яйца – 4 шт.;
- сметана – 150 г;
- майонез – 150 г;
- кефир – 150 мл;
- разрыхлитель – 20 г;
- соль – по вкусу;
- рыбные консервы – 1 банка;
- крупа рисовая – 150 г;
- репчатый лук – 200 г.
Приступая к приготовлению быстрого пирога, первым делом отварим рис до полной готовности, а затем сольем на дуршлаг, промоем водой и дадим стечь. Репчатый лук очищаем, шинкуем меленько и подрумяниваем в прогретом растительном маслице на сковороде. Рыбные консервы открываем, жидкость выливаем к рису, а рыбку разминаем вилкой. Соединяем луковую поджарку, рыбу и рис, перемешиваем и даем настояться в течение нескольких минут.
Для заливного теста взбиваем яйца до пены, добавляем майонез, сметану, кефир, соль и, подсыпая небольшими порциями просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Теперь заливаем дно промасленной формы половиной приготовленного теста, сверху распределяем начинку и покрываем ее оставшимся тестом. Размещаем форму на среднем уровне прогретой до 185 градусов духовки и выдерживаем примерно двадцать пять минут или до готовности и румяности.
Готовому пирогу даем немного настояться и остыть, а затем разрезаем на порции и подаем.
По материалам womanadvice.ru
Вы любите рыбу и всяческие блюда из неё? А пробовали когда-нибудь приготовить пирог с начинкой из риса и рыбных консерв? Если нет – то обязательно попробуйте! Данный пирог относится к разряду быстрой и простой в приготовлении несладкой выпечки. Он получается весьма вкусным и сочным, быстро утоляет чувство голода и станет отменным дополнением к обеденному столу.
Если вы хотите и вовсе упростить процесс приготовления данного блюда – можете использовать уже готовое магазинное тесто. В таком случае приготовления пирога с рыбными консервами и рисом займёт минимальное количество времени и не потребует вообще никаких усилий. Всё, что вам потребуется – это сформировать пирог из готовых ингредиентов и отправить его выпекаться.
Как готовить пирог с рисом и рыбными консервами (из дрожжевого теста):
- Приготовьте быстрое дрожжевое тесто. Для этого, кефир влейте в глубокую емкость и слегка подогрейте (не более 37-40 0 С). Затем введите в подогретый кисломолочный продукт сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно размешайте. Далее введите постное масло, перемешайте, всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто;
- Накройте тесто тканевой салфеткой и отставьте в сторону на 15-20 минут – ему необходимо подойти;
- Тем временем, займитесь приготовлением начинки. Промытый в нескольких водах рис, отварите до полуготовности в подсоленной по вашему вкусу воде;
- За то время, пока отваривался рис, тесто уже должно было подойти. Теперь его необходимо обмять и вновь, накрыв салфеткой, отставить в сторону;
- Очищенный репчатый лук нашинкуйте удобным для вас способом и смешайте с предварительно размятой консервированной в масле сайрой. Очень удобно разминать рыбу вилочкой;
- Завершающий этап приготовления начинки: смешайте охлаждённый отваренный рис с луком и рыбкой;
- Готовое тесто ещё раз обомните, разделите на две равные части. Одну из частей раскатайте, при помощи скалки, под размер формы для выпекания и уложите на дно смазанной маслом формы. Толщина теста должна быть не менее 5 мм;
- Покройте тесто слоем рыбно-рисовой начинки. Затем таким же образом раскатайте вторую часть теста и покройте ею начинку. Края будущего пирога красиво защипните;
- Смажьте верх пирога немного подслащенной водичкой и отправьте на 20-25 минут в разогретый до 190 0 С;
- По истечении указанного времени, извлеките пирог из духовки, переложите на блюдо и, нарезав на кусочки, подавайте к столу.
Заливные пироги готовятся очень просто и быстро, ведь тесто, как и начинка, готовится в считанные минуты. Именно поэтому данный рецепт приготовления заливного пирога с рисом и рыбными консервами подходит для встречи внезапно пришедших гостей. Готовый пирог отличается особой сочностью и ярким вкусом. Ваши гости и домочадцы будут в восторге!
- кефир 1% — 500 мл;
- мука в/с – 1,5 стакана;
- масло оливы – 3 ст.л.;
- свежие яйца – 2 шт.;
- соль поваренная, сахар-песок, сода пищевая – по 10 г;
- сардины в масле – 1 б.;
- рис – 50 г;
- перья зелёного лука – пучок.
Время приготовления блюда: 35 мин.
Энергетическая ценность на 100 г: 290 кКал.
- Сперва приготовьте заливное тесто для будущего пирога. В широкой миске взбейте яйца с солью, содой и сахаром. Затем добавьте кефир, оливковое масло, просеянную муку и продолжайте тщательно взбивать массу венчиком до тех пор, пока не растворятся все комочки;
- Приготовьте начинку. Рис промойте в 2-3 водах, слегка посолите и отварите до полуготовности (около 8-9 минут). Консервированные сардины разомните вилочкой. Луковые перья нашинкуйте небольшими колечками. Соедините все ингредиенты начинки между собой и перемешайте;
- Возьмите глубокую толстостенную (в идеале чугунную) форму для запекания. Застелите её пекарской бумагой, сбрызните маслом. Вылейте в форму половину приготовленного теста, затем выложите на него рыбно-рисовую начинку, разровняйте, покройте оставшимся тестом и отправьте на 30 минут в разогретый до 200 0 С духовой шкаф;
- Готовый пирог аккуратно переложите на сервировочное блюдо, нарежьте на порционные кусочки, подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить гречневую кашу с грибами и луком — несколько рецептов на заметку.
Читайте как приготовить нежнейший бисквитный торт с заварным кремом.
Как приготовить ароматный пирог с замороженной вишней читайте в нашей статье.
Приготовить пышный, ароматный и невероятно вкусный пирог, который к тому же не требует вашего пристального внимания, а вы на его приготовление не затрачиваете много времени и сил – мечта? Реальность!
Пирог с рыбной консервой и рисом относится к разряду быстрой выпечки, а использование мультиварки ещё более упрощает его приготовление. Ведь данный чудо-агрегат создан именно для того, чтоб облегчить процессы приготовления пищи и превратить их в ничем не обременяющее занятие.
Всё просто: загрузил ингредиенты, включил необходимый режим и занимайся своим любимым делом. Мультиварка сама выключится в конце приготовления и подаст сигнал о готовности. Её очень удобно использовать для приготовления выпечки. Изделия не подгорают, получаются идеальной круглой формы, равномерно приподымаются и не требуют пристального наблюдения.
- обезжиренный кефир – 300 мл;
- спрэд – 90-100 г;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 2 ч.л.;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука в/с – 2 стакана;
- болгарский лук – 1 головка;
- сайра консервированная в масле – 250 г;
- рис (отварной) – 4 ст.л.
Продолжительность приготовления: 60 мин.
Пищевая ценность на 100 г: 305 кКал.
Как приготовить быстрый пирог на кефире из консервы рыбной с рисом в мультиварке:
- Так как тесто готовится очень быстро, сперва приготовим его. Яйцо вбейте в миску и взбейте с добавлением соли, сахара, и разрыхлителя. Добавьте размягчённое масло и кефир, разотрите до однородности, а затем введите просеянную муку и хорошенько перемешайте. Тесто готово;
- Далее приготовьте начинку. Для этого, разомните сайру вилочкой, смешайте с нашинкованной луковицей и предварительно отваренным рисом. Начинка готова;
- Смажьте чашу мультиварки маслом, вылейте в неё половину теста, затем распределите по нему начинку и вновь покройте её остальной частью теста;
- Закройте мультиварку, включите режим «Выпечка». Испеките пирог до сигнала о готовности, затем, при помощи корзинки пароварки, переверните его на другую сторону и ещё раз включите режим «Выпечка», но уже на меньшее количество времени (10 минут будет достаточно). Таким образом, вы подрумяните обе стороны пирога;
- Быстрый пирог с рыбной консервой и рисом готов к употреблению.
Совет: при приготовлении начинки из рыбной консервы обязательно обращайте внимание на её содержимое. Если рыба погружена в слишком большое количество жидкости – её лучше слить перед разминанием рыбы. Иначе вы рискуете получить слишком жидкую начинку, которая не позволит тесту как следует пропечься.
По материалам notefood.ru